Hur man lagar ris i en riskokare?
För att börja göra ris, använd en mätkopp eller skopa för att lägga 0,75 kopp ris i risskålens skål. Använd sedan instruktionerna på sidan av rispaketet för att ta reda på hur mycket vatten du ska lägga i skålen med riskokaren. När du har mätt och hällt vattnet, tillsätt smakämnen och kryddor efter smak, och använd en träsked för att blanda riset och vattnet ordentligt innan du stänger locket. Slå på riskokaren och lyssna efter klick på omkopplaren för att indikera att den är klar. Fluffa riset och njut! Om du vill lära dig vad du ska göra för att undvika underkokt eller överkokt ris, fortsätt läsa artikeln!
Om din riskokare har en avtagbar gryta, placera grytan med ris och vatten tillbaka i riskokaren.
Att använda en riskokare är ett enkelt och effektivt sätt att laga ris. Många riskokare håller riset varmt efter det har kokats. Det finns ingen anledning att titta på riskokaren eftersom den här apparaten levereras med en automatisk timer som klickar när riset är klart. Den här artikeln visar hur du lagar ris med en riskokare så att du kan minimera risken för bränt ris och förstörda krukor. Om du fortfarande har problem, se felsökningsguiden.
Metod 1 av 2: koka riset
- 1Mät riset med en kopp och lägg det i din gryta. Vissa riskokare har en avtagbar skål eller kruka, medan andra måste placera riset direkt i spisen. För det mesta kommer riskokare att levereras med en måttkopp eller skopa som kan passa 0,75 kopp (180 ml). Alternativt kan du använda en vanlig mätkopp.
- En kopp (240 ml) okokt ris genererar allt från 1,5 koppar (360 ml) till tre koppar (720 ml) kokt ris, beroende på sort. Lämna tillräckligt med utrymme för denna expansion för att förhindra att riskokaren spills över.
- 2Skölj riset vid behov. Många föredrar att skölja ris för att ta bort eventuella bekämpningsmedel, herbicider eller föroreningar. Vissa mindre moderna malningsmetoder skapar också trasiga korn som släpper ut överflödig stärkelse i riset, vilket måste sköljas av för att förhindra att riset klumpar ihop sig. Om du bestämmer dig för att skölja riset, häll dricksvatten i skålen eller håll det under kranen. Rör om när du tillsätter vattnet tills riset är helt nedsänkt. Tappa vatten genom en sil eller tippa skålen långsamt medan du fångar nedfallna riskorn med handen. Om vattnet ser missfärgat ut eller fylls med flytande bitar av brutet ris eller smuts, skölj en andra eller tredje gång tills tillsatt nytt vatten ser relativt klart ut.
- Vitt ris som säljs i Europa är enligt lag skyldigt att anrikas med pulveriserat järn, niacin, tiamin eller folsyra; dessa vitaminer och mineraler avlägsnas vanligtvis genom tvättning.
- Om din riskokare har en non-stick skål, tvätta riset (innan du lagar mat) i ett durkslag med flera tvättar / sköljningar / avlopp. Byte av non-stick skålar är mycket dyra.
- 3Mät vattnet. De flesta instruktioner för riskokare rekommenderar kallt vatten. Hur mycket vatten du lägger till beror på vilken typ av ris du lagar mat och hur fuktig du föredrar det. Det finns ofta graderade märken på insidan av en riskokare som visar hur mycket ris och vatten som ska tillsättas eller instruktioner på rispaketet. Alternativt kan du använda följande föreslagna mängder beroende på vilken mängd ris du har, men kom ihåg att du alltid kan justera dessa i framtiden om du föredrar att ditt ris är mer seigt eller mjukt:
- Vitt, långkornigt - 1,75 koppar vatten per 1 kopp ris (420 ml vatten per 240 ml ris)
- Vitt, medelstort korn - 1,5 koppar vatten per 1 kopp ris (360 ml vatten per 240 ml ris)
- Vitt, kortkornigt - 1,25 koppar vatten per 1 kopp ris (300 ml vatten per 240 ml ris)
- Brun, långkornig - 2,25 koppar vatten per 1 kopp ris (520 ml vatten per 240 ml ris)
- Säljs som "parboiled" (inte halvkokt hemma) - 2 koppar vatten per 1 kopp ris
- För indiska riser som Basmati eller Jasmine behövs mindre vatten eftersom ett torrare ris önskas, använd inte mer än 1,5 koppar vatten per 1 kopp ris. Använd endast 1 till 1 om du tvättat riset tidigare. Det är okej att lägga lagerblad eller kardemumskida direkt i riskokaren för att förbättra smaken.
- 4Blötlägg riset i trettio minuter, om så önskas. Detta krävs inte, men vissa människor suger riset för att förkorta tillagningstiden. Blötläggning kan också göra det kokta riset klibbigare. Använd mängden vatten som uppmätts tidigare för att suga riset vid rumstemperatur och använd sedan samma vatten för matlagning.
Nästa gång, tillsätt helt enkelt cirka 0,25-0,5 kopp (30-60 ml) vatten per kopp (240 ml) ris till riskokaren innan du slår på den. - 5Lägg till smakämnen (valfritt). Smaker bör tillsättas i vattnet innan du börjar riskokaren, så riset kommer att absorbera dessa smaker under tillagningen. Många föredrar att tillsätta lite salt för smak just nu. Smör eller olja är ett annat vanligt alternativ. Om du gör ris i indisk stil kanske du vill lägga till några kardemumfrön eller ett lagerblad.
- 6Skjut riskornen från sidorna och under vattennivån. Använd ett trä- eller plastredskap för att flytta riskorn runt potten tillbaka i vattnet. Ris som lämnas ovanför vattenytan kan brinna under tillagningen. Om vatten eller ris spillt över kanten, torka av utsidan av potten med en trasa eller trasa.
- Du behöver inte röra riset under vattennivån. Detta kan frigöra överflödig stärkelse och resultera i klumpigare eller klibbigare ris.
- 7Kontrollera din riskokare för speciella alternativ. Vissa riskokare har helt enkelt en av / på-brytare. Andra har olika inställningar för brunt eller vitt ris eller förmågan att fördröja tillagningen tills en viss tidsperiod har gått. Det är osannolikt att du stöter på problem om du bara går med grundinställningarna, men det är en bra idé att ta reda på vad varje knapp eller alternativ gör om möjligt.
- 8Koka riset i riskokaren. Om din riskokare har en avtagbar gryta, placera grytan med ris och vatten tillbaka i riskokaren. Stäng locket på spisen, sätt i spisen och tryck på strömbrytaren för att sätta på den. Växeln klickar, som en brödrost, när riset är klart. I de flesta riskokare värms riset tills du kopplar ur spisen.
- Lyft inte locket för att kontrollera riset. Tillagningsprocessen beror på utvecklingen av ånga inuti potten, så att ånga slipper ut genom att öppna locket kan resultera i felaktigt kokt ris.
- Riskokaren stängs automatiskt av när temperaturen i krukan överstiger vattenkokpunkten (100°C eller 100°C vid havsnivå), vilket inte kommer att inträffa förrän allt fritt vatten har förångats.
- 9Låt riset "vila" i 10-15 minuter innan du tar bort locket (valfritt). Detta krävs inte men rekommenderas ofta i instruktioner för riskokare och är automatiskt i vissa modeller. Om du kopplar ur riskokaren eller tar bort potten från värmen under denna period minimeras mängden ris som fastnar på potten.
- 10Fluff och servera. När det inte finns något vatten kvar bör riset vara klart att äta. Om du använder en gaffel eller annat redskap för att röra om riset efter tillagningen, bryts upp klumpar och frigör ånga, vilket förhindrar att riset överkokas.
- Se felsökning om riset inte är klart att äta.
Metod 2 av 2: felsökning
- 1Sänk vattennivån nästa gång om riset är grumligt. Nästa gång du gör ris, använd 0,25-0,5 kopp (30-60 ml) mindre vatten per kopp (240 ml) ris. Detta bör koka riset under en kortare tid och ge det mindre vatten att absorbera.
Den här artikeln visar hur du lagar ris med en riskokare så att du kan minimera risken för bränt ris och förstörda krukor. - 2Tillsätt mer vatten och koka på spisen om riset är underkokt. Om riset blir för seigt eller torrt för din smak, flytta det till spishällen med 0,25 kopp (30 ml) vatten. Koka täckt i några minuter för att ånga riset.
- Om du lägger tillbaka den i riskokaren utan tillräckligt med vatten för att täcka den kan det leda till att du bränner eller att riskokaren inte tänds.
- Nästa gång, tillsätt helt enkelt cirka 0,25-0,5 kopp (30-60 ml) vatten per kopp (240 ml) ris till riskokaren innan du slår på den.
- 3Ta bort ris omedelbart efter tillagning om riset ofta bränns. En fungerande riskokare bör inte bränna ris under tillagningen, men om den lämnas i "uppvärmning" -läge kan riset i botten och sidorna brännas. Om detta händer ofta, ta bort ris från spisen så snart du hör "klicket" som betyder att det är klart (eller när uppvärmningslampan tänds).
- På vissa spisar kan du stänga av värmealternativet helt, men i det här fallet bör du ändå äta eller kyla riset innan det svalnar för att minska risken för matförgiftning.
- Om du är matlagning andra ingredienser med ris, som kan brinna under tillagningen. Ta bort eventuella sockerhaltiga ingredienser nästa gång och laga dem separat eller alla ingredienser som du märker att du bränner.
- 4Hitta en användning för överkokt ris. Mushy, delade korn kan fortfarande vara goda om de används i rätt recept. Tänk på dessa alternativ för att göra den grumliga strukturen mindre märkbar:
- Stek den för att ta bort överflödig fukt
- Förvandla den till en söt efterrätt
- Lägg det till någon soppa, barnmat eller hemlagad köttbullar
- 5Justera för höjd. Om du bor på 3000 meter (910 m) eller mer, kanske du märker att ditt ris hamnar underkokt. Om detta händer, lägg till ytterligare 0,25-0,5 kopp vatten per kopp ris (30-60 ml vatten per 240 ml ris). Det lägre lufttrycket vid hög höjd får vattnet att koka vid en lägre temperatur, så riset tar längre tid att laga mat. Ju mer vatten du lägger till en riskokare, desto längre kommer den att laga mat.
- Se instruktionerna för riskokaren eller kontakta tillverkaren om du inte hittar rätt mängd extra vatten. Mängden som behövs varierar med höjd.
- 6Hantera kvarvarande vatten. Om det finns vatten kvar i en riskokare efter tillagningen är riskokmodellen troligtvis defekt och kan behöva bytas ut. För den aktuella satsen ris, töm ut vattnet och servera om risstrukturen passar dina önskemål. Annars sätter du på riskokaren igen tills vattnet är slut.
- 7Färdiga.
- Använd en non-stick sked som inte kommer att repa insidan av potten för att röra och "fluffa" riset när det är klart. Det bästa verktyget för detta ändamål är en rispaddla i plast som kommer med de flesta riskokare. För att förhindra att riset fastnar på paddeln, fukta paddeln med kallt vatten (fungerar även för fingrarna).
Brun, långkornig - 2,25 koppar vatten per 1 kopp ris (520 ml vatten per 240 ml ris). - En snygg datoriserad riskokare ger bättre resultat med ovanligt små mängder ris eftersom den bättre kan upptäcka risets status.
- Om du har typen av riskokare med en avtagbar skål, se alltid till att torka ut utsidan helt innan du sätter tillbaka den, annars förstör du riskokarna.
- För hälsotillståndet kan du lägga till lite brunt ris i blandningen. Brunt ris tillsatt ger några "tuffa" bett. Om du vill lägga till några bönor (röd böna, njure bönor etc.), blötlägg bönorna över natten innan du lägger till riset.
- Förfylla inte riskokaren. Det kan koka över och göra en röra.
- Om riskokaren inte automatiskt håller riset varmt efter det att det är klart, konsumera eller kyl det så snart som möjligt för att undvika matförgiftning.
- Ris
- Riskokare
- Vatten
- Mätglaset
- Sked eller paddel (tillval)
Läs också: Hur man gör en crock pot marmorkaka?
Frågor och svar
- Kan ris tillagas med kycklingbuljong och tillsatt lök för smak?Ja. Det ger riset mer smak.
- Hur länge lagar jag brunt ris i en riskokare?Det tar vanligtvis 45 - 55 minuter, till skillnad från vitt ris, som bara är 20 minuter.
- Hur många gram vatten behöver jag tillsätta för två koppar ris?Var som helst mellan 16 och 30 oz vatten (2 till 4 koppar), men 3,5 koppar (28 oz) rekommenderas.
- Hur kan jag förhindra att ris fastnar på sidorna?Innan du lagar mat, spraya den inre pannan med pannspray. Riset kommer lätt ut och pannan är lätt att tvätta.
- Hur lång tid tar det riskokaren att laga ris?Svaret på detta beror på spisen. Vissa spisar har "snabbkokningsläge" som du kan laga mat inom 20 minuter. Men i allmänhet tar det cirka 30-50 minuter. Läs medföljande manual för en exakt tid.
- Hur gör jag ris hårdare?Tillsätt mindre vatten. Ris absorberar vatten så att det kokar och mjuknar. Om du vill ha det svårare, lägg till mindre vatten i det.
- Vad gör jag när jag kokar med för mycket vatten?Om du vet att det är för mycket innan du börjar laga det, använd något som ett lock för att skjuta tillbaka riset och tömma vattnet. Om den har börjat laga mat, stoppa den och töm den.
- Måste jag lägga till vatten i spisen först och sedan lägga till riset?Ordningen i vilken ingredienserna tillsätts spelar ingen roll, så länge vattnet täcker riset och inget ris sticker fast vid sidorna ovanför vattennivån.
- Kan jag använda snabbris i en riskokare?Nej det kan du inte. Omedelbart ris är förkokt och kommer att brinna ganska snabbt i spisen.
- Hur mycket vatten ska jag använda för en kopp ris?Det beror på hur mjukt du vill ha det. Om du gillar det grumligt bör du använda 1,5 koppar vatten. För lite fastare ris bör du använda lite mindre än 1 kopp.
Kommentarer (30)
- Jag tappade bort mina instruktioner och det gav mig all hjälp jag behövde.
- Min man älskar ris och jag fick en söt affär på en riskokare med extremt vaga instruktioner. Detta är en livräddare!
- Tack för hjälpen! Det fungerade bra. Jag ger fem stjärnor.
- Jag kände inte till det mesta av denna information angående behovet av att laga olika ris med olika mängder vatten. Till exempel kräver basmati mindre vatten än vitt ris för att laga mat. Tack!
- Jag lagar vanligtvis basmatiris på spisen, med en lätt saut i olivolja innan jag tillsätter vatten. Jag skulle vilja prova en annan metod för en förändring och kom ihåg att jag hade sett en riskokare i skåpet, så voila! Instruktionerna var mycket enkla och tydliga. Precis hur jag gillar det i köket. En stor hjälp, tack.
- Informationen jag letade efter.
- Tack för hjälpen. Jag har felplacerat broschyren som följde med spisen och behövde veta vattenmätning till ris. Nu är jag bekvämare att jag inte kommer att få för torrt eller för klibbigt ris.
- Hjälpte mig att laga ris utan att göra misstag.
- Det är verkligen bra, fortsätt det goda arbetet.
- Eftersom min riskokare inte innehöll några instruktioner (jag köpte den på en garageförsäljning) hjälpte denna handledning mycket. Jag gjorde mitt ris, den första gick runt, så jag trodde att det borde göras. Jag hade fel och mitt ris fastnade i botten. Så det var till stor hjälp! Tack.
- Det rensar upp alla frågor jag hade om riskokare.
- Jag lagar inte ris mycket och glömmer alltid hur mycket vatten jag använder ris. Detta var till stor hjälp, inklusive felsökningssegmentet. Tack!
- Lärde mig hur mycket vatten som ska användas för brunt ris.
- Stor hjälp för en nyligen studerande, som jag själv. Jag lär mig hur man använder en riskokare för mina måltider.
- Efter att jag tillagat riset i en spis för första gången berättar jag om informationen hjälpte till.
- Denna artikel hjälpte till att lösa varför riset är grumligt. Tack för tipsen.
- Jag har svårt att laga ris på hög höjd (7000 m). Jag har aldrig använt en riskokare förut, men vi har en utan instruktioner, så den här detaljerade artikeln är helt perfekt.
- Förfarandena var mycket lämpliga och hjälpsamma. Matlagning med detta tips gjorde det bästa kokta riset.
- Hade inga riktningar med riskokaren. Det här var en bra artikel!
- Bra tips. Det är mycket vettigt. Jag köpte precis en begagnad riskokare utan manual. Jag borde ha läst det här först. Jag gjorde kortkornigt vitt ris och använde vattenförhållandet för brunt ris. Jag fick riktigt klibbigt, grumligt ris den här gången! Nästa gång blir mycket bättre.
- Ris / vatten-förhållande och hur en riskokare fungerar.
- Mycket enkla, enkla instruktioner. Du borde inte gå fel. Väldigt hjälpsam.
- Mycket bra info totalt sett.
- Min vän lämnade mig en riskokare utan instruktioner. Den här artikeln gav exakt den information jag behövde. Tack.
- Adresserade alla mina bekymmer, och videon var perfekt!
- Jag var inte säker på hur mycket vatten jag skulle använda för en kopp ris, plus informationen om blötläggning var till hjälp.
- Min aromrismakare är ett underbart tillskott till mitt hushåll. Det tar inte mycket utrymme och riset brinner inte som på spisen. Instruktionerna som följde med var för vaga och inte hjälpsamma. Jag är tacksam att vägleda för att ge detaljer.
- Jag fick en riskokare och var osäker på hur jag skulle använda den. Detta hjälpte mig mycket och gav mig några nya idéer att prova (som att skölja riset eller lägga till smak).
- Det var lätt att läsa bilderna!
- Alla dina tips var bra.
