Hur använder jag en långsam spis?
Artikelöversikt x
Artikelöversiktx För att använda en lerkruka för långsam tillagning, hitta ett recept för långsam spis och förbered dina ingredienser i förväg.
En långsam spis är en elektronisk kruka som lagar mat vid låg temperatur under lång tid. De kallas också "crock potter", vilket är ett populärt varumärke för en långkokare. Maten sitter i långkokaren i mellan 4 och 12 timmar vid temperaturer mellan 175 och 138°C (79 till 82°C). Lär dig hur man använder en lerkruka.
Del 1 av 4: Förbered ditt kök
- 1Ta bort din lerkruka från förpackningen. Tvätta den inre keramiska delen och den övre glasdelen med diskmedel och varmt vatten.
- 2Rensa ett utrymme på din disk. Din långsamma spis avger värme, så säkerhet är en prioritet. Se till att det finns gott om plats på alla sidor, inklusive toppen, för att ventilera av värmen under tillagningen.
- Du kan förvara din rena långsamma spis i ett skåp när den är urkopplad. Om du väljer att göra detta bör du rensa utrymme varje gång du tar bort det för användning.
- 3Välj en långsam spis som har en "varm" inställning om du planerar att lämna den för att laga mat när du inte är hemma. Äldre lerkrukor använder kanske inte automatiskt den här inställningen när tiden är klar.
- 4Läs din bruksanvisning för långsam spis. Olika märken av långkokare har lite olika inställningar och rengöringsinstruktioner.
- 5Hitta ett recept att använda i din långsamma spis.
- Hitta ett recept som är gjord för en långsam spis. Du kan hitta kokböcker eller online-recept som visar värme och tillagningstider tillsammans med rätt mängd ingredienser. Tänk på att du bör planera att fylla minst hälften av din crock-kruka för att långa tillagningstider ska vara korrekta för receptet. Om du har en mycket stor eller liten långkokare kanske du vill byta portioner. De flesta recept är avsedda för 5 till 6 qt. (4,7 till 5,7l) långsamma spisar.
- Hitta ett normalt recept som är avsett för torr värme och justera det för en långsam spis. För att justera det ordentligt vill du klippa de flytande ingredienserna med 0,5, eftersom vätska inte flyter ut ur potten. Du bör också placera saker som är rostade eller bakade på hög värme på "hög" inställning och saker rostade eller bakade på lägre värmer på "låg" inställning. Du måste experimentera med tillagningstider, men laga recept i minst 4 till 6 timmar.
Hur mycket vatten och lager lägger jag i den inre kastrullen på en långsam spis?
Del 2 av 4: förbered ingredienser för långsam tillagning
- 1Förbered dina ingredienser kvällen innan, om du vill laga maten under en arbetsdag. Du kan hugga grönsaker eller kött och göra sås kvällen innan. Detta gör att du kan hälla ingredienserna i krukan på morgonen och ställa in temperaturen för att laga mat hela dagen.
- 2Skär grönsaker i större bitar, om ditt recept kräver att du lagar det i mer än 6 timmar på låg inställning. Om du vill ha mindre bitar som är fastare, lägg till grönsakerna senare under tillagningstiden.
- 3Brun ditt kött innan du lägger det i krukan. När du lägger ditt kött i en het panna med lite olivolja för att bruna alla sidor förseglas juicerna inuti och skapar en rikare smak.
- Detta är sant med stora stek och tärnade kött. Se till att du kokar den snabbt och vrider den på alla sidor.
- 4Värm såsen innan du lägger den i långkokaren. Detta förkortar tillagningstiden och ser till att såsen blandas ordentligt.
- Om du tillagade dina ingredienser kvällen innan, förblanda såsen och lägg den i mikrovågsugnen i en minut innan du lägger den i långkokaren.
- 5Använd fetare köttstycken i en lerkruka.
- Fläskaxlar och kycklinglår är billigare än bröst och kotletter. Den långa långsamma tillagningstiden gör att fettet kan släppas ut i köttet, vilket gör det lika gott som dyrare styckningsdelar.
- Att köpa mer marmorerade köttstycken kommer också att förhindra att dina kötträtter torkar ut.
- 6Minska mängden örter och kryddor du använder. De långa tillagningstiderna gör starka kryddor starkare. Detta är särskilt viktigt om du justerar ett vanligt recept för användning i en långkokare.
Hur mycket vatten lägger jag till en långsam spis när jag lagar kycklingbröst?
Del 3 av 4: Tips för matlagning av pottkrukor
- 1Använd crock potten för att hålla såser, soppor och aptitretare varma för fester. Ställ spis på låg inställning för att hålla temperaturen stabil medan människor öppnar den ofta.
- 2Använd försök och fel med recept. Börja med rekommenderade tillagningstider och justera senare.
- 3Placera grytkrukan på den "varma" inställningen om den är färdiglagad men du är inte redo att servera.
- 4Motstå uppmaningen att öppna grytan under tillagningen. Om du öppnar den innan de sista 30 minuterna av tillagningen kommer värmen att släppa ut och öka tillagningstiden.
- Vissa experter tror också att om du öppnar locket när du lagar kött kan bakterier komma in i ditt kök. Eftersom crock potten håller låg värme kan mat, som kyckling, fläsk eller fisk, som ännu inte uppnått tillräckligt hög värme för att döda bakterier sprida bakterier på redskap, diskar och golv.
- 5Koppla ur crock potten efter användning. Låt grytpannan svalna helt innan du rengör den.
Sätter jag kallt vatten i kruka med hackade grönsaker och köttfärs och startar sedan långsamkokaren?
Del 4 av 4: Rengör din crock pot
- 1Ta bort matrester från din lerkruka. Vi rekommenderar att du förvarar den i en mindre Tupperware-behållare så att du kan rensa mat från lerkruka strax efter att den har svalnat.
- Om din lerkruka har en avtagbar stengodsbehållare, ta bort den från värmepartiet för att svalna. Placera den på en spis.
- Om du inte kan ta bort den inre delen av krukan, måste du se till att enheten är urkopplad och kyls helt innan du rengör den med vatten.
- 2Rengör med varm tvål och vatten. Crock-krukor ska vara ganska lätta att rengöra. Om det bakas på maten, låt det blötläggas i 5 till 10 minuter i varmt tvålvatten.
- Avtagbara stengodsbehållare kan också rengöras i diskmaskinen.
- Om du har upprepade problem med svårt att ta bort mat kan du tillaga ingredienserna för länge.
- Använd inte skurplattor för att rengöra krukan, annars kan den skada ytan.
- 3Torka av värmebasen med en mjuk trasa doppad i varmt tvålvatten. Torka av.
- 4Ta bort vattenfläckar med vinäger. Torka av efter rengöring för att minska risken för fläckar.
- 5Färdiga.
- Tillaga inte fryst kött i din kruka. Det är osannolikt att dessa kött värms över 60°C. Kött mellan 40 och 60°C (4 och 60°C) bär skadliga livsmedelsburna bakterier.
- Rengör inte ett varmt lock eller behållare i stengodsgryta med kallt vatten om det är varmt. Den klarar inte stora temperaturförändringar.
- Diskmedel
- Vatten
- Instruktionsmanual
- Stora grönsaksbitar
- Feta köttstycken
- Stekpanna för brunning
- Långsam recept
- Mjuk trasa
- Vinäger
- Diskmaskin
Läs också: Hur rostar jag nötter?
Frågor och svar
- Behöver du tillsätta vatten i värmepannan?Ja, du bör alltid lägga till någon typ av vätska för att laga mat i en grytkruka för att underlätta tillagningsprocessen och hjälpa maten att vara fuktig.
- Hur lång tid tar det att ställa in en ny långsam spis?Det tar cirka 3 gånger användning.
- Hur lång tid tar det spisen att börja simma på hög värme?Cirka 2 timmar.
- Sätter jag kallt vatten i kruka med hackade grönsaker och köttfärs och startar sedan långsamkokaren?Ja.
- Jag har en långsam spis. Ska jag använda båda linerna?Du behöver bara använda en matlagningsfoder för den inre delen av din långsamma spis. Om föremålet du lagar är mycket tungt och du är orolig att det kan riva, kan du använda två, men det är inte nödvändigt.
- Spisen är nästan full. Är det okej?Ja. Det kommer att koka ner.
- Behöver jag lägga vatten i den långsamma spisens ytterbehållare?Nej, lägg inte vatten eller något i ytterdelen. Din långsamma spis kommer vanligtvis med en inre "gryta" att laga i. Det är där du sätter din vätska.
- Kan du värma redan kokt kött i en långsam spis?Ja.
- Behöver jag ställa in en timer för en Go Wise Europe långsam spis?Nej. Sätt det bara på långsam eller snabbkok.
- Är det bäst att använda en matlagningsspray längst ner på en långsam spis?Nej.
Obesvarade frågor
- Låser jag locket eller håller det olåst när jag lagar mat i en långsam spis?
- Hur mycket vatten och lager lägger jag i den inre kastrullen på en långsam spis?
- Hur mycket vatten lägger jag till en långsam spis när jag lagar kycklingbröst?
Om den här artikeln
Artikelöversikt x
För att använda en lerkruka för långsam tillagning, hitta ett recept för långsam spis och förbered dina ingredienser i förväg. Den dagen du vill använda crock potten, lägg ingredienserna i potten. Om du använder grönsaker, skär dem lite större och brunt kött innan du lägger det i potten. Anslut lerkruka och välj en tillagningstid, till exempel 4, 6 eller 8 timmar. Om crock potten är klar tillagning innan du är redo att äta, sätt den på "varm" inställning för att hålla maten varm under tiden!
