Hur man gör grädde av sparrissoppa?
Grädde av sparrissoppa är en elegant förrätt eller lunchrätt och fungerar bra med grön eller vit sparris.
Grädde av sparrissoppa är en elegant förrätt eller lunchrätt och fungerar bra med grön eller vit sparris. Det smakar utsökt med varmt skorpigt bröd och kommer att få dina gäster eller familjens smaklökar fängslade! Detta serverar 4 och har 30 minuters förberedelse och tillagningstid.
- Cirka 500 g sparris spjut
- 1 medelstor lök
- 1 knopp smör
- 2 teskedar olivolja
- 150 ml dubbelkräm
- 1 vitlöksklyfta
- En handfull färska örter (t.ex. gräslök, basilika eller persilja), hackad
- 750 ml vegetabiliskt lager
- Juice av 0,5 citron
- Stor potatis, hackad i 1 cm kuber, tillsatt samtidigt som lök (valfritt)
- 1Tvätta sparrispjutarna noggrant för att se till att alla korn har tagits bort från blomhuvudet högst upp.
- 2Skala löken och hugga grovt. Sedan skal och krossa vitlöken.
- 3Smält smöret i en stor kastrull med olivoljan (detta hindrar smöret från att brinna). Tillsätt lök och vitlök och stek försiktigt i 5 minuter.
- 4Hacka sparris spjut i 5,10 cm bitar och lägg i pannan. Fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter.
- 5Lägg till beståndet. Täck över pannan och simma försiktigt i 5-10 minuter tills sparrisen är mjuk.
- 6Vätska tills det är jämnt. Du kan sikta soppan om du vill ha en mjukare konsistens.
- 7Tillsätt citronsaft och örter och blanda väl. Krydda med salt och peppar efter smak. Sedan tillsätt grädde och värma försiktigt innan servering.
Hacka sparris spjut i 5,10 cm bitar och lägg i pannan.
- Experimentera med dina favoritörter. Var inte rädd för att bli vild med smaken! Anpassa det.
- Vill du göra något för de gröna i världen? Köp ekologiskt! Ekologisk mat kan också smaka mycket bättre.
- Crusty bröd smakar bra med soppor. Värm upp lite i ugnen i några minuter och sprid sedan smält smör på den. Doppa i soppan för en underbar konsistens och smak som behandlar dina smaklökar!
- Tvätta händer och sparris noggrant innan du använder dem. De kan båda bära mycket skadliga bakterier och bekämpningsmedel.
- Soppa är varm. Kom ihåg att värma upp försiktigt så att du inte bränner tungan.
- Förkläde
- Kniv
- Smörkniv [om du använder crusty bröd]
- Skärbräda
- 4 soppskålar
- Stor panna
- 4 soppskedar
- Rörsked i trä
Läs också: Hur man lagar grönsakscurry?
