Hur man lagar vildris?

För att laga vildris på en spishäll, börja med att koka upp en vattenpanna. Medan vattnet värms upp, skölj 1 kopp vildris, vilket räcker för att göra 4 koppar kokt ris, i en sil under kallt vatten. Tillsätt sedan riset till det kokande vattnet och rör om tills vattnet kokar tillbaka. Lägg sedan till kryddor, som salt eller peppar, innan du sänker värmen till medium. Slutligen koka riset i 30 till 60 minuter, eller tills fröna puffar upp och delas. För tips om hur man lagar vildris i ugnen eller mikrovågsugnen, fortsätt läsa!

Gullbritt Bengtsson
Gullbritt Bengtsson
• 7 min läsning
Kopp okokt vildris ger cirka 3 till 4 koppar kokt vildris
Kopp okokt vildris ger cirka 3 till 4 koppar kokt vildris.

Vild ris är en mycket mångsidig, men ändå enkel maträtt som kompletterar de flesta kött och grönsaker ganska snyggt. Ofta förväxlas med ett spannmål, vilda ris är faktiskt ett vattengräsfrö. Detta fulltexturerade mycket näringsrika utsäde har gett näring i århundraden. Det var en häftklammer i kosten för infödda europeiska stammar från regionen Stora sjöarna.

Metod 1 av 4: koka vildris på en spishäll

  1. 1
    Koka vatten. Häll 4 koppar vatten i en medelstor såsform. Placera såspannan på spisen. Sätt på brännaren och sätt upp vattnet.
    • Kokkärlet du använder måste ha ett tätt passande lock.
    • Använd kyckling, nötkött eller grönsaksbuljong i stället för vatten.
  2. 2
    Mät och skölj riset. Häll 1 kopp vildris i en nätfilter. Skölj det vilda riset under kallt vatten.
    • Sköljning av vildris tar bort kvarvarande skrov från fröna.
    • 1 kopp okokt vildris ger mellan 3 och 4 koppar kokt vildris.
  3. 3
    Tillsätt det vilda riset i såpannan. Häll det sköljda vilda riset i den medelstora såpannan. Rör om det vilda riset regelbundet när vattnet kokar igen.
    • Vid den här tiden kan du lägga till olika kryddor i ditt vilda ris. Dessa inkluderar salt, peppar, citronpeppar och / eller buljongkuber.
  4. 4
    Minska värmen och täck. När vattnet börjar koka, sänk värmen till en simmer. Lägg ett tätt passande lock på såpannan. Låt det vilda riset simma tills fröna puffar upp och delas. Det tar cirka 30 till 60 minuter.
    • Kontrollera det vilda riset regelbundet, men rör inte om det.
  5. 5
    Fluff, töm och servera. Ta bort såspannan från värmen. Ta av locket och ludd, eller rör om det vilda riset med en bordsgaffel. Häll det kokta vilda riset i en sil för att ta bort överflödig vätska. Överför vildriset till en maträtt och servera.
    • Om ditt vilda ris håller mycket vätska, sätt tillbaka de spända fröna i den otäckta såspannan. Koka det vilda riset på låg värme i cirka 1 minut och servera sedan.
    EXPERTTIPS

    Fluffning av riset förhindrar att riset fastnar i botten av potten och brinner, och det hjälper dig att laga riset jämnt.

Kopp okokt vildris ger mellan 3
Kopp okokt vildris ger mellan 3 och 4 koppar kokt vildris.

Metod 2 av 4: baka vilt ris i ugnen

  1. 1
    Förvärm ugnen. Ställ in ugnen på 177°C.
  2. 2
    Skölj det vilda riset. Mät upp 1 kopp okokt vildris. Häll det vilda riset i en nätfilter och skölj fröna under kallt vatten.
    • Sköljning av vildris tar bort oönskade skrov från fröna.
    • 1 kopp okokt vildris ger cirka 3 till 4 koppar kokt vildris.
  3. 3
    Kombinera det vilda riset och vattnet. Häll det sköljda vilda riset i en 2- kvarts täckt glasskål. Tillsätt 3 koppar kallt vatten till riset.
    • Istället för vatten kan du använda kyckling, nötkött eller grönsaksbuljong.
  4. 4
    Baka i 1 timme. Täck skålen och sätt in den i ugnen. Baka vildriset vid 177°C i 1 timme.
  5. 5
    Kontrollera det vilda riset. Ta bort skålen från ugnen efter 1 timme. Använd en bordsgaffel för att fluffa eller rör om riset. Om det vilda riset verkar torrt, tillsätt mer vatten i skålen.
    • Om du använde buljong, lägg till mer buljong istället för vatten.
  6. 6
    Baka i 30 minuter. Täck skålen och sätt tillbaka det fluffiga vilda riset i ugnen. Baka vildriset vid 177°C i 30 minuter. Ta bort skålen från ugnen efter en halvtimme.
  7. 7
    Sil, lo och servera. Överför det kokta vilda riset till en nätfilter för att tömma bort överflödig vätska. Häll det spända vilda riset i en serveringsfat. Fluffa de kokta frön med en bordsgaffel och servera.
    • När du har silat det vilda riset kan du krydda det efter smak.
Kopp okokt vildris ger mellan 3
Kopp okokt vildris ger mellan 3 och 4 koppar kokt vildris.

Metod 3 av 4: göra vilda ris i mikrovågsugnen

  1. 1
    Skölj 1 kopp vildris. Mät 1 kopp vildris och häll okokta frön i en nätfilter. Placera silen under en kran och skölj det vilda riset med kallt vatten.
    • Vild ris måste sköljas före tillagning för att ta bort oönskade skrov.
    • 1 kopp okokt vildris ger mellan 3 och 4 koppar kokt vildris.
  2. 2
    Kombinera ingredienserna. Dra ut en 2- liters glasskål. Tillsätt det sköljda vilda riset i skålen och 3 koppar vatten.
    • För ytterligare smak, byt ut vattnet med kyckling, nötkött eller grönsaksbuljong.
  3. 3
    Mikrovågsugn det vilda riset på "högt. " Sätt skålen i mikrovågsugnen. Ställ din mikrovågsugn på "Hög". Mikrovågsugn det vilda riset på "High" i 5 minuter.
  4. 4
    Mikrovågsugn det vilda riset på "medium ". Ställ din mikrovågsugn på "Medium". Koka det vilda riset i mikrovågsugnen i 30 minuter på "Medium". Låt skålen vila i 10 till 15 minuter.
  5. 5
    Töm, ludd och servera. Placera det kokta vilda riset i en sil för att ta bort överflödig vätska. Sätt tillbaka de spända fröna i glasskålen. Fluffa eller rör om det vilda riset med en gaffel och servera.
    • När du väl har silat det vilda riset kan du krydda det med dina favoritkryddor.

Metod 4 av 4: fixering av vildris i en riskokare

  1. 1
    Skölj det vilda riset. Häll 1 kopp okokt vildris i en silfilter. Skölj fröna under kallt vatten.
    • Detta tar bort alla skrov som finns kvar på fröna.
    • 1 kopp okokt vildris ger mellan 3 och 4 koppar kokt vildris.
  2. 2
    Kombinera ingredienserna. Överför det sköljda vilda riset till riskokaren. Tillsätt 3 koppar vatten i riskokaren.
  3. 3
    Koka det vilda. Tryck på "Cook" -knappen. Låt vildriset koka i cirka 1 timme. När riskokaren är klar, låt riset sitta i 5 till 10 minuter.
    • Avtäck inte det vilda riset när det kokar.
  4. 4
    Fluff och servera. När du är klar tar du bort locket. Använd en bordsgaffel för att fluffa eller rör om det kokta vilda riset. Krydda efter smak och servera.
Skölj 1 kopp vildris
Medan vattnet värms upp, skölj 1 kopp vildris, vilket räcker för att göra 4 koppar kokt ris, i en sil under kallt vatten.

Tips

  • Det finns flera sätt att införliva vildris i huvudrätter med olika kryddor och genom att lägga kokt ris i grytor, grönsaker och till och med desserter.
  • Om riset inte är helt klart, sätt tillbaka det till värmekällan och koka i 5 till 10 minuters mellanrum tills det är helt kokt.
  • Fullt kokt ris har en fuktig, seg textur. Generellt kommer frökärnorna att öppnas när de kokas och avslöjar ett krämfärgat centrum.

Varningar

  • Koka inte riset för mycket eftersom det tappar smak, näringsvärde och är svårt att tugga. Kärnan börjar krulla om riset kokas för mycket.
  • Hushållsapparater, ris och vatten blir mycket heta under och efter tillagningen. Använd rätt ugnshandskar och redskap för att skydda dina händer från brännskador.

Saker du behöver

  • 1 kopp Vild ris
  • 3 koppar vatten eller buljong
  • Mätglaset
  • Kokapparat: spis, ugn, mikrovågsugn eller riskokare
  • Medium kastrull med lock eller täckt gryta
  • Sked
  • Gaffel
  • Kryddor (valfritt)
Läs också: Hur förbättrar man smaken av bränt ris?

Frågor och svar

  • Varför blandas ofta vildris med annat ris?
    Vild ris tenderar att vara mycket dyrare än ris och att blanda in ris med standardris kan vara ett bra sätt att få lite att gå långt utan att kosta för mycket. Det är också en fin kombination av smaker och texturer som fungerar bra för olika rätter. Det är värt att prova.
  • Kan jag äta rå vildris?
    Du kan konsumera rå vildris. Många använder okokt vildris i sallader.
  • Hur smakar vildris?
    Vild ris har en nötig, jordnär smak. Det är verkligen en smak av sitt eget slag, så det är bäst att prova och ta reda på det själv!

Läs också:

  1. Hur man lagar vitt ris peruansk stil?
Relaterade artiklar
  1. Hur man lagar kikärter?Britt Löfgren
  2. Hur smaksätter man ris?Mari Nyström
  3. Hur man lagar kinesiskt ris?Elsa Lundin
  4. Hur man gör nigeriansk jollofris?Naemi Hedlund
  5. Hur man gör riskakor?Vivian Ström
  6. Hur man lagar gröna eller bruna linser?Ann Blom
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail