Hur man äter musslor?
För att äta musslor, ta en mussla i taget och håll skalet i din dominerande hand med skalets öppna sida vänd utåt. Böj sedan försiktigt det ömma köttet från det öppna skalet med en gaffel. Om dina musslor kommer med buljong, överför köttet till en sked och doppa det i buljongen. Om musslorna serveras med pasta, använd din gaffel för att samla en bit nudlar. Ät sedan musslan i en bit och lägg tillbaka det tomma skalet på din tallrik eller i en separat skål. För tips om mer avslappnade sätt att äta musslor, läs vidare!
Hur vet du om musslor är bra att äta?
Det är lätt att stubba när man försöker ta reda på hur man äter musslor. Eftersom de serveras så ofta i skalet, väntar vi på hur vi får den ätbara delen i munnen och vad vi ska göra med det tomma skalet. Så läckra de är kan de vara en utmaning att äta. Du kan äta musslor med dina fingrar, en gaffel och en sked. Du behöver inte avsluta en måltid med musslor med klibbiga fingrar och dribblingar av musselsaft på skjortan. För tips om etikett för äta musslor och förtroendet att beställa dem utan bekymmer, läs instruktionerna i denna handledning.
Metod 1 av 2: äta musslor på en restaurang
- 1Håll skalet i ena handen (vanligtvis den dominerande handen). Musslor serveras vanligtvis i en stekpanna av stekpanna, i en skål med buljong eller i skaldjurspasta. Lyft en mussla ur din skål och ta tag i den från basen med den öppna sidan av skalet utåt.
- 2Dra ut köttet med en gaffel. Böj försiktigt det ömma köttet från det öppna skalet med din fria hand. Du kommer att märka att köttet fortfarande är delvis fäst vid skalet, så du kan behöva använda din gaffel för att skrapa runt botten av köttet för att ta bort det från skalet.
- Peka försiktigt på köttet och dra det långsamt från skalet. Var noga med att inte av misstag sticka din hand med gaffeln.
- 3Förbered den första biten. Om din maträtt kommer med buljong, överför köttet från din gaffel till en sked och doppa det i din buljong. Om din maträtt serveras med en skaldjurspasta, använd din gaffel för att samla en bit nudlar. Ät din mussla i en bit.
- Dina musslor kan komma utan buljong eller pasta, i vilket fall du förmodligen får en sköljskål för fingrarna. Om det finns en sköljskål är det helt acceptabelt att äta med fingrarna.
- Om din maträtt serveras med buljong kan du också spjuta din mussla med gaffeln och njuta av den med en separat sked eller buljong.
- 4Ta hand om det tomma skalet. Vanligtvis får du en separat skål eller tallrik för utskjutna skal. Om du inte får en separat tallrik eller skål, placera dina tomma skal tillbaka på din tallrik eller skål. Placera aldrig kasserade skal i en gemensam tallrik om du delar.
- När du äter musslor i Europa anses det vanligtvis vara rätt etikett att kasta skalet och fortsätta att använda din gaffel för att bända ut ytterligare musslor.
- 5Avsluta din måltid. Om du äter musslor med buljong kan du sked buljongen i munnen eller använda en bit bröd för att suga upp lite av det för en utsökt bit. Var noga med att doppa en bit bröd en gång (du kan till och med spjutas med gaffeln) för att undvika dubbel doppning.
- Om du njuter av skaldjurspasta, växla mellan musslor och pasta.
- Konsumera dina musslor en i taget tills din måltid är klar.
Du kan äta musslor med dina fingrar, en gaffel och en sked.
Metod 2 av 2: äta musslor tillfälligt
- 1Ät direkt från skalet. Var som helst förutom en formell middag är det acceptabelt att plocka upp skalet och fylla det med lite buljong och suga sedan musslan och buljongen direkt från skalet, även om du kanske fortfarande vill lossa det med en gaffel först.
- När dina musslor kommer kommer det troligen att finnas en liten mängd köttjuice inuti skalet, vilket kan vara ganska roligt. Att suga din mussla från skalet gör att du enkelt kan njuta av juicer.
- 2Bryt ditt första skal i hälften och använd det som en sked. Även om det i allmänhet inte anses artigt i europeiska fina restauranger, är det vanligt att använda ditt tomma musselskal som ett verktyg för att bända efterföljande kött från de andra skalen. Använd hälften som en sked och sätt in den i nästa mussla för att skopa ut köttet.
- 3Använd ditt tomma skal som pincett. Ta tag i baksidan av ditt första kasserade skal med den öppna sidan utåt. Använd fingrarna för att försiktigt trycka på toppen och botten av skalet. På så sätt kan du öppna och stänga skalet med fingrarna och använda det för att plocka upp andra skal.
- 4Ta bort alla dina muskler från skalet innan du äter någon av dem. Även om detta ofta anses ovanligt är det acceptabelt på de flesta ställen att bända ut alla dina musslor i början av din måltid och njuta av dem på en gång.
- Särskilt om dina musslor kommer i en bås eller soppa kan det vara lätt att äta.
Det är lätt att stubba när man försöker ta reda på hur man äter musslor.
- Krama ett nytt stänk av citron eller limejuice på dina musslor för en fin spark.
- Gör ett smörvitt vin och citronsås och häll det över musslorna, strö på lite fetaost, få en fin limpa franskt bröd för doppning och du kommer att vara i himlen.
- Håll massor av servetter till hands.
- Om du någonsin försöker ånga musslor eller laga dem med en annan metod, kom också ihåg att förvara dem ordentligt.
För att äta musslor, ta en mussla i taget och håll skalet i din dominerande hand med skalets öppna sida vänd utåt.
- Förvara levande musslor täckta löst med en ren, fuktig handduk.
- När musslorna har kokats, försök aldrig att bända en som har förblivit stängd. Kasta det, för det kan göra dig sjuk.
- Var försiktig om du själv skördar musslor. Följ upplagda varningar och kontrollera med lokala myndigheter för att verifiera att vattnet är certifierat för skaldjursskörd innan du skördar dem eller bestämmer dig för att äta dem.
- Varken varm sås eller alkohol dödar bakterier. Var noga med att laga alla skaldjur ordentligt.
- Konsumtion av rå fisk och skaldjur rekommenderas aldrig för personer med hög risk. Om du är i denna kategori, koka fisk och skaldjur noggrant. Om du är osäker på risknivå, kontakta din läkare eller en registrerad dietistnäringsläkare.
- Musslor i skalet ska kylas mellan 32 grader och 7°C.
- Hantera och lagra råa och kokta musslor separat för att undvika korskontaminering.
- Förvara inte musslor i lufttäta behållare, plastpåsar eller i vatten.
- För råa skaldjursfiskare, särskilt råa ostronälskare, behöver du särskilt veta om risken för Vibrio-infektioner. Vibrio vulnificus är en bakterie som lever i varmt havsvatten och inte orsakas av föroreningar. Även om det inte var vanligt var dessa infektioner 43 procent högre 2012 jämfört med 2006-2008, enligt FoodNet-data från 2012.
- Tvätta händerna före och efter hantering av skaldjur.
- Ät inte döda musslor vars skal inte stängs tätt när de tappas eller upprörs.
- Kyl snabbt efter köpet och äta inom två dagar.
- De viktigaste typerna av matförgiftning som kan bero på att äta rå eller underkokt fisk och skaldjur inkluderar Salmonella och Vibrio vulnificus.
- Var försiktig när du äter rå skaldjur. Musslor skördade från godkänt vatten, hanteras och bearbetas under sanitära förhållanden är säkra för rå konsumtion av friska individer.
- Förutom metylkvicksilver finns det ytterligare problem om du planerar att äta rå skaldjur. För de flesta friska människor utgör det bara en liten hälsorisk att äta rimliga mängder rå skaldjur. Ändå finns det en risk för alla. Livsmedelsburna sjukdomar kan vara resultatet, vilket kan orsaka allvarliga kräkningar, diarré och buksmärta, bland andra symtom.
- För personer med "hög risk" för livsmedelsburna sjukdomar kan allvarlig och livshotande sjukdom bero på att konsumera rå eller underkokt fisk och skaldjur. Dessa individer inkluderar de med nedsatt immunförsvar eller med nedsatt magsyra, såväl som gravida kvinnor, spädbarn, småbarn och äldre vuxna.
- Gaffel
- Sked
- skålar
Läs också: Hur rengör man ett rakblad?
Frågor och svar
- Hur smakar musslor?Havsmusslor smakar lite som saltvatten med en mild smak. De serveras vanligtvis med vitlökssmör eller marinara sås, så du skulle också smaka på det. Sötvattensmusslor har en mer skarp, bitter smak.
- Är det OK att äta musslor som är öppna innan du lagar mat?Bara om de stängs när du trycker på dem. Om de inte stänger betyder det att de är döda. Att äta en död mussla kan göra dig väldigt sjuk.
- Tar jag de svarta grejerna ur musslan innan jag äter den?Nej, det är en del av det.
- Hur vet du om musslor är bra att äta?Det är svårt att berätta när de är kokta; det enklaste sättet att berätta är innan du lagar mat. De är tätt stängda innan du lagar dem. Ge dem en kran om de är öppna; om de närmar sig är de bra. För mer information, kolla in hur man köper och rengör musslor.
- Vad är den oätliga delen av musslan?Skägget, som ska dras av innan du lagar mat och naturligtvis skalet.
Kommentarer (5)
- Letade efter musselmagning och såg fler recept. Så jag kommer tillbaka till den här webbplatsen för att se vad mer finns här.
- Enkel att använda, steg för steg guide.
- Vad man inte ska äta av det.
- Jag hade bara provat en gång och ville veta om jag åt det rätt.
- Jag fick mer information och hjälp än jag trodde jag skulle göra.
