Hur förvaras Pavlova?
Det bästa sättet att lagra en pavlova är att placera den i en torr, lufttät behållare och förvara den någonstans som är sval och torr.
Pavlova är en härlig, lätt och luftig efterrätt. Den har en marängbas och kan fyllas med vispad grädde, vaniljsås eller frukt. När du lagrar din pavlova är det viktigaste att hålla den borta från värme och fukt. Det bästa sättet att lagra en pavlova är att placera den i en torr, lufttät behållare och förvara den någonstans som är sval och torr.
Del 1 av 2: boxning eller inslagning av pavlova
- 1Låt din pavlova svalna helt innan du tar den ur ugnen. När pavlova har kokat helt stänger du av ugnen. Lämna pavlova i ugnen i minst 2 timmar.
- Du kan också lämna pavlova i ugnen över natten.
- Var inte orolig om din pavlova har knäckt. Detta är helt normalt.
- Att ta ut pavlova direkt från ugnen kommer att utsättas för en dramatisk temperaturförändring, vilket kan få den att kollapsa.
- 2Förvara din pavlova i en torr, lufttät behållare. Om din pavlova lämnas i det fria, kommer sockret i marängen att absorbera fukt i ditt köks luft. Denna extra fukt gör din krispiga maräng till en mjuk och klibbig röra. En lufttät behållare hjälper till att skydda din maräng från fukt i luften.
- Försök om möjligt att göra pavlova på en torr dag med låg luftfuktighet för att minska risken för fukt i luften som mjukar din maräng.
- Undvik att laga andra rätter eller kokande vatten medan du bakar och kyler din pavlova. Om du gör det kan det tillföra luft i ditt kök.
- 3Vik din pavlova i plastfolie om du inte har en lufttät behållare. Vik in pavlova lätt för att undvika att skada dess ömtåliga skal. Se till att du täcker hela pavlovans yta med plastfolie så att ingen sektion exponeras.
Förvara din pavlova i en torr, lufttät behållare.
Del 2 av 2: Förvaring av pavlova på en sval, torr plats
- 1Förvara din pavlova på en torr, sval plats. Förvara den lufttäta behållaren med din pavlova på disken, i ett skafferi eller i ett skåp där temperatur och fuktighet är konsekvent. Se till att hålla din pavlova borta från din spis och andra värme- och fuktkällor.
- Var särskilt noga med att hålla din pavlova borta från fönster. Exponering för direkt solljus förstör det.
- När ugnen är avstängd och sval är den en bra plats att förvara din pavlova. Glöm inte att du har det där inne!
- 2Servera din pavlova inom två dagar efter att du gjort den. Om du förvarar din pavlova i en lufttät behållare eller förpackar den väl i plastfolie, ska den behålla sin smak och struktur i upp till 2 dagar. Pavlova smakar bäst om den ätas dagen efter att du gjort den.
- När du har lagt frukt och vispad grädde till din pavlova måste du äta den inom några timmar.
- 3Lägg till pålägg i din pavlova precis innan du serverar den. Att lägga vaniljsås, vispad grädde eller frukt på toppen av din pavlova löser gradvis upp det krispiga yttre skalet. Om du lämnar påläggen till sista möjliga ögonblick kan det yttre skalet behålla sin signatur och utsökt, krispig konsistens.
- Efter att ha tillsatt grädde eller vaniljsås till din pavlova kommer den att hålla sin form i bara 20 - 30 minuter.
- 4Undvik att kyla din pavlova för att bevara dess krispiga konsistens. Om du kyler din pavlova och sedan tar ut den till rumstemperatur börjar pavlova att svettas. Detta mjukgör marängskalet och gör att det tappar formen.
- Medan du bör undvika att hålla din pavlova i ditt kylskåp, kommer det att bevara den krispiga konsistensen att förvara den någonstans med en relativt sval lufttemperatur.
Läs också: Hur man gör pepparmintkrämer?
