Hur man gör yoghurtklädda kringlor?
Om du gillar snacks som kombinerar söta och salta smaker, är du förmodligen ett fan av yoghurtklädda kringlor.
Om du gillar snacks som kombinerar söta och salta smaker, är du förmodligen ett fan av yoghurtklädda kringlor. Istället för att köpa dem färdiga i butiken, kanske du vill prova att göra dem hemma, där du kan kontrollera ingredienserna och smakerna. Oavsett om du vill maximera grundläggande kringlor med yoghurt, blanda konserver i vanlig yoghurt för mer intensiv fruktsmak eller kombinera yoghurt med vit choklad för en mer dekadent efterrätt, du kan enkelt förbereda dessa godisar även om du är expert i köket.
Grundläggande kringlor med yoghurt
- 3 dussin miniatyr kringlor
- 2 koppar (500 g) yoghurt med låg fetthalt i den smak du väljer
- 5 koppar (625 g) strösocker
Yoghurt täckte kringlor med fruktkonserver
- 36 tunna kringlor
- 2 koppar (250 g) strösocker
- 0,33 kopp (85 g) vanlig yoghurt med låg fetthalt
- 1 tesked (7 g) konserver utan frön
- Stänk (valfritt)
Vit choklad och yoghurt täckta kringlor
- 1 164 (454 g) pås miniatyr kringlor
- 1 kopp (175 g) smältande choklad eller chips
- 0,5 kopp (125 g) blåbär yoghurt
- 0,5 kopp (125 g) vanilj yoghurt
- 5 koppar (625 g) strösocker
Del 1 av 3: förbereda basiska kringlor med yoghurt
- 1Förvärm ugnen och förbered ett bakplåt. För att säkerställa att ugnen är tillräckligt varm för att torka kringlorna, ställ in temperaturen till 121°C och låt den värmas helt. Lägg sedan ett trådkylningsställ över ett bakplåt för att fånga yoghurt som droppar av efter att kringlorna har belagts.
- Det är en bra idé att klä bakplåten med folie, vaxpapper eller pergamentpapper innan du placerar gallret över det. Det gör det lättare att rengöra lakan när du är klar med att göra kringlorna.
- 2Kombinera yoghurt och strösocker. Tillsätt 2 koppar (500 g) yoghurt med låg fetthalt i smak efter eget val i en stor skål. Blanda 5 koppar (625 g) pulveriserat socker i yoghurten en kopp (125 g) åt gången med en elektrisk mixer tills den är helt införlivad.
- Du kan använda valfri smak av yoghurt som du gillar till kringlorna. Jordgubbar, blåbär och vanilj är klassiska alternativ.
- Om du inte har en elektrisk mixer kan du blanda yoghurt och strösocker för hand med en visp.
- 3Doppa kringlorna i yoghurtblandningen och lägg dem på kylstället. När yoghurt och pulveriserat socker har blivit helt blandat, använd ett tång för att doppa 3 dussin miniatyr kringlor i blandningen en i taget. Se till att de är belagda på båda sidor och placera dem på trådkylningsstället på bakplåten. Upprepa processen med alla kringlor.
- Om du inte har tång kan du använda ätpinnar eller till och med en pincett för att doppa kringlorna.
- 4Stäng av ugnen och ställ in bakplåten med kringlorna inuti. När du har täckt alla kringlor med yoghurtblandningen, stäng av ugnen. Lägg bakplåten och gallret med kringlorna i ugnen med dörren något på glänt.
- Du behöver inte nödvändigtvis torka kringlorna i den varma ugnen. Det hjälper dock yoghurtbeläggningen utan att kringlorna blir fuktiga.
Grundläggande kringlor med yoghurt. - 5Låt beläggningen stelna i flera timmar och överför den till en förvaringsbehållare. Lämna kringlorna i ugnen i 3 till 4 timmar så att yoghurtbeläggningen har tid att stelna helt. Ta bort dem från ugnen och förvara dem i en lufttät behållare.
- De yoghurtklädda kringlorna bör hålla i upp till 3 dagar.
Del 2 av 3: piska upp yoghurtklädda kringlor med fruktkonserver
- 1Sätt en trådkylare på ett fodrat bakplåt. För att ordna inställningen för torkning av kringlorna, lägg ett bakplåt med folie, vaxpapper eller pergamentpapper. Lägg sedan ett trådkylningsstativ ovanpå det så att bakplåten fångar all yoghurt som droppar av.
- Fodring av bakplåten gör det lättare att rengöra efter att alla kringlor har härdat. Ingen av yoghurten kommer faktiskt till bakplåten, och du kan bara kasta bort fodret.
- 2Kombinera pulveriserat socker, yoghurt och konserver. Tillsätt 2 koppar (250 g) pulveriserat socker, 0,33 kopp (85 g) vanlig yoghurt med låg fetthalt och 1 tesked (7 g) frönfri björnbärkonserver i en medelstor skål. Blanda ingredienserna med en visp tills de är helt kombinerade.
- Det är bäst att använda vanlig, osötad yoghurt så att beläggningen inte är alltför söt.
- Du kan ersätta björnbäret med din favoritsmak av konserver. Använd dock en fröfri sort och sila ut stora bitar frukt eller skinn innan du blandar det i beläggningen.
- 3Doppa kringlorna i yoghurtblandningen och lägg på kylstället. När du har blivit färdig med yoghurtbeläggningen doppar du 36 tunna kringlor i en åt gången. Använd en sked eller träspett för att vända dem i beläggningen så att båda sidor beläggs och lyft sedan ut dem på trådkylningsstället. Upprepa processen med alla kringlor.
- Om du har ett tång kan du använda dem för att doppa kringlorna i yoghurtbeläggningen.
- 4Tillsätt strössel till kringlorna om så önskas. Om du gör kringlorna till en gåva eller ett speciellt tillfälle kanske du vill garnera dem. Medan beläggningen fortfarande är mjuk, lägg till ett lätt lager färgade strössel till kringlorna.
- Att lägga till strössel är valfritt. Du kan lämna kringlorna enkla om så önskas.
- Du kan ersätta färgat socker med strösselen om du föredrar det.
- 5Låt yoghurtbeläggningen härda i flera timmar innan du serverar den. När du har lagt till ströerna, låt kringlorna torka på hyllan i 3 till 4 timmar. För bästa resultat, servera kringlorna omedelbart.
- Förvara eventuella kvarvarande kringlor i en lufttät behållare, men försök att äta dem inom en dag efter att de har gjorts.
Del 2 av 3: piska upp yoghurtklädda kringlor med fruktkonserver.
Del 3 av 3: förbereda kringlor med vit choklad och yoghurt
- 1Förvärm ugnen och ställ ett kylställ på ett bakplåt. Ställ in ugnens temperatur på 121°C och låt den värmas helt så att den är tillräckligt varm för att torka kringlorna. Lägg sedan ett trådkylare på ett stort bakplåt så att kringlorna kan torka på.
- Fyll bakplåten med folie, pergamentpapper eller vaxpapper innan du placerar kylhyllan på den. Du kommer att ha mindre röran att städa upp på det sättet.
- 2Smält vit choklad i mikrovågsugnen. Lägg 1 kopp (175 g) smältande choklad eller chips i en medium mikrovågssäker skål. Värm den vita chokladen högt i 30 sekunders intervall, rör om efter varje intervall. Fortsätt tills den vita chokladen är helt smält.
- Du kan smälta den vita chokladen i en dubbelpanna om du föredrar det.
- 3Kombinera hälften av pulveriserat socker med varje yoghurtsmak. Placera 0,5 kopp (125 g) blåbär yoghurt i en medium skål och 0,5 kopp (125 g) vanilj yoghurt i en separat skål. Lägg sedan till 2,5 koppar (312 g) pulveriserat socker i varje skål och blanda tills det är helt införlivat i varje yoghurtsmak.
- Du kan använda valfria smaker av yoghurt som du gillar till kringlorna. Om du föredrar kan du också använda en hel kopp (250 g) av en enda yoghurtsmak och blanda allt pulveriserat socker i det.
- 4Dela den vita chokladen mellan yoghurtblandningarna. När pulveriserat socker är helt blandat i varje smak av yoghurt, tillsätt hälften av den smälta vita choklad till blåbär yoghurtblandningen och den andra hälften till vanilj yoghurtblandningen. Rör om tills den vita chokladen är helt införlivad i varje blandning.
- 5Doppa kringlorna i yoghurtblandningen efter eget val och lägg på racket. När varje smak av yoghurtblandningen är helt blandad, täck 1 påse på 16 gram (454 g) med miniatyr kringlor i de två smakerna. Använd en tång för att doppa kringlorna och lyft dem för att sätta dem på kylstället för att torka.
- Du kan belägga hälften av kringlorna i yoghurtblandningen med blåbärsmak och den andra halvan i vanilj, eller bryta upp smakerna för att få mer av din favorit.
Men kom ihåg att eftersom det är täckt med yoghurt, tenderar kringlorna inte att vara så länge innan de förfaller. - 6Stäng av ugnen och lägg bakplåten i ugnen för att torka kringlorna. När alla kringlor är belagda, stäng av ugnen. Sätt bakplåten med kringlorna inuti och låt dörren stå öppen. Låt kringlorna stelna i 3 till 4 timmar innan de serveras.
- Förvara kvarvarande kringlor i en lufttät behållare. De ska hålla sig fräscha i 2 till 3 dagar.
- 7Färdiga.
- Hemgjorda yoghurtklädda kringlor är en perfekt present eller festfavör. Placera kringlorna i en cellofanpåse och bind dem stängda med färgglatt band.
Grundläggande kringlor med yoghurt
- Bakplåten
- Trådkylningsställ
- Folie, vaxpapper eller pergamentpapper
- Stor skål
- Elektrisk mixer
- Tång
Yoghurt täckte kringlor med fruktkonserver
- Bakplåten
- Trådkylningsställ
- Folie, vaxpapper eller pergamentpapper
- Medium skål
- Vispa
- Sked eller träspett
Vit choklad och yoghurt täckta kringlor
- Bakplåten
- Trådkylningsställ
- Folie, vaxpapper eller pergamentpapper
- Mikrovågssäker skål
- 2 medelstora skålar
- Vispa
- Tång
Läs också: Hur man gör parfaits?
Frågor och svar
- Finns det ett sätt att mjuka yoghurtklädda kringlor fast ihop?Inte utan att smälta yoghurtbeläggningen. De bör dock dra isär ganska lätt, dock.
- Varför är min yoghurt så rinnande? Det kommer inte att stanna kvar på kringlan alls.Lämnade du yoghurten ute innan du började täcka kringlorna? Om den lämnas vid rumstemperatur börjar yoghurten bli rinnande och vätskeliknande. Se till att du också tillsätter rätt mängd pulveriserat socker, eftersom detta också hjälper yoghurten att tjockna.
- Kan jag ersätta pulveriserat socker?Du kan bara ta vanligt socker och lägga det i mixern och blanda tills sockret blir ett pulver.
- Hur kan jag bevara dem så att de håller längre?Förvara dem i en lufttät behållare med ett tätt stängt lock. De kan hålla 2-3 veckor om de lagras ordentligt. Men kom ihåg att eftersom det är täckt med yoghurt, tenderar kringlorna inte att vara så länge innan de förfaller.
