Hur man gör kokosnötsötsaker?

Tillsätt kokosmjölken till kokosnöten
Tillsätt kokosmjölken till kokosnöten.

Kokosgodis, även känd som Kashatos eller Kashatas, är en efterrätt som är en blandning mellan en kaka och godis. De är populära i många delar av östra Afrika och liknar den europeiska kokosmakronen. Oavsett om det här är barndomsfavoriter eller om du bara vill prova något nytt, är kokosnötsgodis utsökta godisar som gör dig till en hit för alla middagar eller bakförsäljning.

Ingredienser

Kashaato

  • 0,88 kopp mjölk
  • 2 koppar vitt socker
  • 0,67 kopp finstrimlad torkad kokosnöt
  • 2 tsk myntaxtrakt
  • 2 msk strö

Kashata

  • 2 koppar vitt socker
  • 6 msk konserverad kokosmjölk
  • 1,33 kopp vatten
  • 0,25 tesked gel matfärg
  • 2 koppar strimlad kokosnöt
  • 2 teskedar mjölkpulver
  • 0,5 tesked kardemumma eller kanel
  • 0,25 tesked kosher salt

Metod 1 av 2: göra kashaato

  1. 1
    Koka mjölken och sockret. Häll mjölken i en 3-liters kruka. Tillsätt sockret och rör om för att kombinera. Koka på medium värme. När blandningen börjar koka, rör om den mer. Fortsätt att låta det koka upp och rör sedan i 8 minuter.
    • Om du upptäcker att din blandning börjar brinna, ta bort din kruka från värmen ett ögonblick och skruva ner värmen. Fortsätt att röra om det och det borde inte klibba längre.
  2. 2
    Integrera kokosnöt och mynta. När 8 minuter har gått, tillsätt kokosnöten till blandningen. Rör om det helt. När det är kombinerat, tillsätt myntaxtraktet.
  3. 3
    Avsluta blandningen. När mynten har tillsatts ska blandningen fortsätta att koka. Rör om blandningen kontinuerligt när den kokar. Koka den i ca 7 minuter. Blandningens färg bör börja förändras och bli lite mörkare. När detta har hänt är blandningen nästan klar. När den väl är skummande och mörkare är din blandning klar.
    • Din totala tillagningstid bör vara 15 minuter.
    Ställ in kokosnöten
    Ställ in kokosnöten.
  4. 4
    Ställ in kokosnöten. Smörj ett kakor eller bakplåt. Häll blandningen ur potten på pannan. Skaka pannan för att jämna ut blandningen. Ta dina strö och sprid dem runt toppen av godisarna.
  5. 5
    Servera godisarna. Låt blandningen sitta i minst 2 minuter. Skär godisarna i den form som du vill att de ska vara i. Servera och njut.
  6. 6
    Gör smuliga sötsaker. Om du vill att dina godisar ska vara mer smuliga än smidiga, koka blandningen i ytterligare 2-3 minuter. Rör om det kontinuerligt. Blandningen blir mörkare och skummigare när du låter den laga mat. När tiden är över, häll den över en smord panna. Istället för att lägga strö, lägg till ytterligare 2 matskedar kokosnöt till toppen av blandningen. Låt sitta och klippa som du skulle göra med de andra.

Metod 2 av 2: göra kashata

  1. 1
    Blöt kokosnöten. Lägg din strimlad kokosnöt i en skål. Tillsätt kokosmjölken till kokosnöten. Ta en sked och rör försiktigt mjölken i kokosnöten. Se till att all kokosnöt är våt och täckt med mjölken. Det börjar suga in i kokosnöten.
    • Om du inte gillar kokosmjölk kan du lägga till vanlig mjölk istället.
  2. 2
    Tillsätt mjölkpulver. Tillsätt mjölkpulver till din våta kokosnöt. Rör om det jämnt för att belägga all kokosnöt med mjölkpulver. Detta gör din blandning extra krämig.
    Om du inte gillar kokosmjölk kan du lägga till vanlig mjölk istället
    Om du inte gillar kokosmjölk kan du lägga till vanlig mjölk istället.
  3. 3
    Gör sirapen. Tillsätt ditt vatten och socker i en kastrull. Rör inte blandningen. Du vill inte att kristaller ska bildas i blandningen från sockret. Ta handtaget på kastrullen och virvla försiktigt blandningen för att röra om den. Placera den på medium värme. Låt det börja koka. Fortsätt att virvla blandningen när blandningen förvandlas till sirap.
    • Om du inte rör om blandningen får du en tunnare, mindre granulerad sirap. Kristaller kan bildas i blandningen om du rör om den istället för att virvla pannan.
  4. 4
    Integrera de andra ingredienserna. När det börjar tjockna, tillsätt saltet och kardemonen. Ta tag i handtaget och virvla blandningen för att kombinera dem i sirapen. När de har kombinerats, lägg till din färg. Sätta mat färgning gelén på änden av en tesked och lätt snurra den runt toppen av sirapsblandningen. Se till att du tar bort allt från skeden. Vrid sirapen igen blandningen i färgningen.
    • Du kan lägga till fler färgämnen om du vill ha en mörkare färg söt som slutprodukt.
    • Matfärgen är inte nödvändig, men den lägger till en fin, lekfull färg på dina sötsaker.
    • Traditionella färger för dessa godisar är blå och rosa, men du kan använda vilken färg du vill.
  5. 5
    Förbered din panna. Ta en bakform när du väntar på att sirapen ska laga mat. Smörj pannans botten lätt. Ställ den på disken bredvid dig.
    • Du kan använda en lång bakpanna för att göra dina sötsaker tunnare. Du kan också använda en kortare limpanna om du vill ha tjockare bitar.
  6. 6
    Avsluta din sirap. När du märker att din blandning förtjockas måste du kontrollera konsistensen. Ta en tesked och doppa den i blandningen. Doppa pekfingret i sirapen i slutet av skeden. Tryck ihop tummen och pekfingret. Om sirapen är klibbig men inte gör några strängar mellan fingrarna måste den laga mer. Om sirapen stränger mellan fingrarna är den klar.
    • Se till att du inte sticker fingret direkt i pannan. Sirapen blir mycket varm.
  7. 7
    Blanda godisarna. När din sirap är rätt konsistens, häll kokosnöten i pannan. Ta en träsked och rör om blandningen omedelbart. Kokosnoten kommer att suga in i sirapen när du fortsätter att röra blandningen över värmen. Fortsätt att röra tills fukten har försvunnit och kokosnöten drar sig bort från pannans sidor. Det kan ta några minuter.
    • Om blandningen är lite våt, vrid pannan till medelhög värme för att hjälpa till att torka ut den extra sirapen.
    • Om du ser att blandningen blir lite brun måste du ta bort den från värmen. Sirapen börjar karamellisera.
    Är kokosnötssötsaker läckra godisar som gör dig till en hit för alla middagar eller bakförsäljning
    Oavsett om det här är barndomsfavoriter eller om du bara vill prova något nytt, är kokosnötssötsaker läckra godisar som gör dig till en hit för alla middagar eller bakförsäljning.
  8. 8
    Ställ in godisarna. När blandningen är tillräckligt torr, häll den i den beredda bakpannan. Sprid ut den med träskeden för att göra ett jämnt lager. Se till att du sprider den hela vägen till pannans hörn. Låt den sitta i minst 5-8 minuter för att svalna.
  9. 9
    Skär godisarna. När godisarna har svalnat kan du klippa dem i vilken form du vill. Istället för att använda en vass kniv, använd den platta, icke-tandade sidan av en smörkniv. Tandarna kommer att riva sönder sötsakerna. När de är skurna, servera och njut.
    • Försök att inte göra för många fram och tillbaka rörelser när du skär sötsakerna. Detta kommer att få dem att falla sönder.
    • Om kanterna börjar smälta ihop kyls inte sötsakerna nog. Låt dem ställa en stund till innan du skär.
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör citronskum?
  2. Hur man gör ris krispiga kakor?
  3. Hur man gör Kanafeh?
  4. Hur man gör parfaits?
  5. Hur man gör pepparmintkrämer?
  6. Hur man gör Natillas?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail