Hur man gör pepparmintkrämer?
Tillsätt äggvita, pepparmynta och (1 msk) mjölk.
Pepparmintkrämer är nästan helt gjorda av florsocker och är lätta att göra. Deras smälta i munnen gör dem till en godbit när som helst.
Gör cirka 10-12 portioner.
- 450 g florsocker (plus 50 g extra för alla fall).
- 1 matsked mjölk (plus eventuellt extra du behöver)
- 0,5-1 tesked pepparmynta
- 1 äggvita
- Matfärgning (valfritt)
Alternativ metod
- 350g vitt florsocker + extra för formning
- 3 droppar pepparmynta
- 2 droppar grön matfärgning
- 125g mörk choklad
- 1 äggvita
- 1Sikt 450 g florsocker i en skål.
- 2Tillsätt äggvita, pepparmynta och (1 msk) mjölk.
- 3Blanda med händerna som för deg.
- 4Tillsätt lite mjölk om det har för mycket florsocker. Om det är för rinnande, tillsätt florsocker.
- 5Ta ut den ur skålen när den når tillräckligt tjock konsistens och knåda den på toppen av ett bord som ströts med florsocker.
- 6Damma ytan med florsocker.
- 7Rulla ut blandningen tills den är ungefär en halv centimeter tjock.
- 8Klipp ut små former (cirklar är enklast) och lägg dem på en bricka som också har dammats med florsocker. Gör dem ganska tunna.
- 9Låt stå i ca 10-15 minuter och vänd sedan.
- 10Njut av!
Metod 1 av 1: alternativ metod
- 1Vispa äggvita tills det är skumt. Sila i florsocker och blanda väl. Tillsätt pepparmynta och färgämnet och blanda väl.
- 2Strö florsocker på händerna. Rulla teskedens mängder av blandningen i små bollar och lägg på bakplåten.
- 3Platta varje kula med en gaffel för att bilda platta skivor. Placera i kylen i 1 timme tills den är fast.
- 4Lägg chokladbitarna i den värmebeständiga skålen. Lägg skålen på en kastrull med kokande vatten (ca 5 cm djup).
- 5När chokladen har smält, ta bort den från värmen och rör om tills den är jämn. Låt svalna lite.
- 6Doppa varje söt i chokladen tills den är halvtäckt. Lägg sötsakerna på non-stick-papperet för att ställa. Förvara på en sval plats eller ett kylskåp tills det behövs.
- 7Färdiga.
Kan jag frysa pepparmintkrämer?
- Det behöver inte vara mörk choklad hela tiden. Experimentera med mjölkchoklad, apelsinchoklad och andra blandningar.
- Blå och grönt fungerar bäst.
- Om du vill ha en heltäckande färg, lägg till färgen efter pepparmynta. För en marmorerad effekt tillsätt dock precis innan du knådar blandningen.
- För människor som inte riktigt gillar pepparmynta kan du använda andra smakämnen.
- Lägg i dekorationer när du lägger dem på brickan innan de börjar härda.
- skål
- Tesked
- Matsked
- Dekorationer (valfritt)
- Fräsar (tillval)
Alternativ metod
- Bunke
- Vispa
- Sikt
- Träslev
- Skärbräda
- Tesked
- Bakplåt fodrad med bakpapper
- Gaffel
- Liten kastrull
- Värmebeständig skål
Läs också: Hur man gör kursplan?
Frågor och svar
- Kan jag frysa pepparmintkrämer?Ja, de kan frysas och lagras i flera månader.
- Hur länge håller mintarna färska? Vad är det bästa sättet att lagra dem?Myntorna kan ta upp till flera månader. Förvara dem i en plastbehållare, en Ziploc-påse eller en murburk.
