Hur man gör Turon (Bananacue Wrap)?

För att göra turon, börja med att hugga färsk jackfrukt och skär sedan en söt plantain i spjut. Rulla de söta plantainbitarna i brunt socker och lägg sedan dina fyllningar i ett lumpiaomslag. Rulla sedan omslaget som en äggrulle och försegla det sedan genom att borsta äggvitor längs kanterna. Nu när dina rullar är redo att stekas, värm olja i en stekpanna, lägg sedan till dina rullar och vänd dem med en tång halvvägs. När båda sidor är guldbruna tar du dem ur oljan och lägger dem på en pappersplatta. Om du vill lära dig att göra en utsökt brun sockersås så kan du fylla på din turon, fortsätt rulla!

Elsi Ivarsson
Elsi Ivarsson
• 6 min läsning
Efter att turon har förpackats är en traditionell beredningsmetod att rulla turon i brunt socker
Efter att turon har förpackats är en traditionell beredningsmetod att rulla turon i brunt socker.

Turon är en berömd filippinsk efterrätt gjord med saba (plantain bananer) och langka (jackfrukt) insvept i känsliga lumpiaomslag och stekt till en skarp. De resulterande delikata små rullarna kan serveras med en toppning av farinsirap eller något mer speciellt, som en söt kokosnötsås. Se steg 1 för att lära dig hur man gör denna härliga maträtt.

Ingredienser

  • 20 lumpiaomslag (vårrullomslag fungerar också bra)
  • 10 saba (eller 6 små bananer)
  • 1 kopp hackad langka (jackfrukt)
  • 2 äggvitor, slagen
  • 2 koppar olja för fritering
  • 1 kopp brunt socker
  • 0,75 kopp vatten eller kokosmjölk

Del 1 av 3: montera turon

  1. 1
    Förbered fyllningen. Turonfyllning består av hackad langka och saba. Hacka bara den färska langkaen för att göra den redo att gå. Frukten kan ätas rå när den är helt mogen. För att förbereda sabaen, skär var och en i tre långa bitar och rulla varje bit lätt i brunt socker. Lägg ut skålen med langka och pläterad skivad, sockrad saba så att du kan börja fylla dina rullar.
    • Om du inte hittar langka är det ok att lämna det utanför detta recept. Många recept på turon kräver inte langka, men det är en vanlig traditionell ingrediens.
    • Om du inte hittar saba, använd de minsta bananer du kan hitta. Bananer är större än saba så du behöver inte så många. Saba smakar som ett kors mellan en groblad och en banan.
  2. 2
    Dra isär lumpia. Arken av papperstunna lumpia är svåra att ta isär. var väldigt skonsam så att de inte slits. Dra isär dem och lägg ut dem för att göra dem redo för montering.
    • Det kan hjälpa dig att blöta fingrarna med varmt vatten så att de inte håller fast vid omslaget. Du kan också ånga omslagen först för att hjälpa dem att komma isär lättare.
    • Om du inte hittar lumpiaförpackningar fungerar vårrullförpackningar också bra. Lumpia är lite tunnare än vårrullomslag men smaken är ganska lik.
Alternativt kan du göra en sirap med brunt socker som serveras med turon efter att de har stekt
Alternativt kan du göra en sirap med brunt socker som serveras med turon efter att de har stekt.

Del 2 av 3: fyllning och stekning av turon

  1. 1
    Fyll turon. Lägg 2-3 skivor saba på ett omslag. Sked några teskedar langka över skivorna.
  2. 2
    Vik in turonen. Börja med att fälla in den övre och nedre delen av omslaget mot mitten. Vrid försiktigt inslaget 180 grader så att en utfälld sida vetter mot dig. Rulla in omslaget från dig, som du skulle göra med en äggrulle eller en gelrulle. Borsta en stor äggvita på kanten av omslaget för att försegla den på plats. Avsluta fyllningen och rulla resten av omslagen.
    • Efter att turon har förpackats är en traditionell beredningsmetod att rulla turon i brunt socker. Sockret kommer att karamellisera som turonfisken. Alternativt kan du göra en sirap med brunt socker som serveras med turon efter att de har stekt.
  3. 3
    Värm oljan. Placera oljan i en stekpanna i gjutjärn eller nederländsk ugn som är lämplig för stekning. Låt oljan värmas tills vattnet fräser när det ströts över det.
  4. 4
    Lägg turon i oljan. Placera dem försiktigt i oljan en i taget. De bör börja sissa och steka genast - om de inte gör det är oljan inte tillräckligt varm. Överfulla inte pannan, annars kokar de inte jämnt. Stek dem i satser om du har för många för att passa på en gång.
  5. 5
    Vänd rullarna en gång. Vänd rullarna med en tång halvvägs genom stekprocessen.
  6. 6
    Ta bort rullarna när de är guldbruna. De ska vara krispiga och gyllene på utsidan och krämiga på insidan. Lägg dem på en pappershandduksfodrad platta för att rinna av.
    • Om du inte valde att ge rullarna en karamelliserad sockerbeläggning, lägg dem med farinsirap, som kan göras enligt instruktionerna nedan.
Om du vill lära dig att göra en utsökt brun sockersås så kan du fylla på din turon
Om du vill lära dig att göra en utsökt brun sockersås så kan du fylla på din turon, fortsätt rulla!

Del 3 av 3: göra sirapen

  1. 1
    Kombinera ingredienserna i en kastrull. För att göra sirapen behöver du bara farinsocker och vatten. Lägg 1 kopp socker och 0,75 kopp vatten i en kastrull och rör om blandningen.
    • För en rikare, krämigare toppning, byt ut hela eller hälften av vattnet med kokosmjölk.
  2. 2
    Koka sirapen. Lägg kastrullen på medium låg värme och låt den sjuda. Låt det koka i cirka 30 minuter, rör om ibland. När den är klar bör den vara tjock, bubblande och karamellfärgad.
  3. 3
    Häll den över turonen. Du kan också servera den tillsammans med turon som ett tips.
  4. 4
    Färdiga.

Tips

  • Gnugga lite stärkelse och vattenlösning i lumpiaomslaget för att få omslaget att hålla fast.

Saker du behöver

  • Stekpanna
Läs också: Hur förbereder man grädde för tårta?

Frågor och svar

  • Hur kan jag göra att skarpheten i turon håller längre?
    Se till att du låter dem svalna på ett trådavstånd så att huden inte ångar och mjuknar. Det kan också hjälpa att värma upp dem i ugnen i några minuter så att de kan skarpa något.
  • Kan jag lägga till socker och riven kokos i fyllningen innan, rulla och steka?
    Om det här är något du vill smaka dina omslag med kan det inte skada att försöka. Gör en provkörning och se om det smakar bra; om det gör det har du skaffat dig en ny maträtt.
  • Kommer den bruna sockersirapen att härda när den hälls över den stekte turonen?
    Det kommer inte att ha en silkeslen konsistens. Det blir tjockare. Om du kyler det över natten kommer det att härda och bli klibbigt.
  • Kan jag hitta canned lanka? Kallas det också jackfrukt?
    Ja, du kan köpa lanka i en burk. Det är också känt som jackfrukt.
  • Jag tappade av långkasirapen innan jag lade plantan, socker och langka i omslaget, men jag upptäckte att när jag gjorde turon och stekte den blev den fuktig. Varför kan detta inträffa?
    Du använde för mycket vätska. Sänk inte ner det som för vanlig stekning och vrid det försiktigt.

Kommentarer (2)

  • ullabrittabergs
    Hjälpte mig att laga läcker turon.
  • rrobinson
    Det hjälpte mig att göra en utsökt turon.

Läs också:

  1. Hur förbereder man grädde för tårta?
  2. Hur man gör yoghurtklädda kringlor?
  3. Hur man förbereder Adobo kyckling eller fläsk?
Relaterade artiklar
  1. Hur man dekorerar en glasskaka?Kristine Andersson
  2. Hur man gör dessertpizzor?Elsi Ivarsson
  3. Hur man gör kokosnöt vispad grädde?Bernhardina Öberg
  4. Hur man gör friska jordnötssmörbollar?Gull-Britt Holmgren
  5. Hur man gör en choklad jordnötssmör parfait?Annica Lundberg
  6. Hur man njuter av kolesterolvänliga desserter?Leontina Pettersson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail