Hur man dekorerar en glasskaka?
Innan du dekorerar din glasskaka, frosta den med vispad grädde, som förblir smidig och vacker när den är fryst. Tillsätt matfärgning till vispad grädde om du vill ha något annat än vitt och frosta sidorna före toppen för bästa resultat. Frys sedan kakan i 20 minuter för att ställa in glasyren. När du är redo att dekorera kan du använda en plastpåse med en spets avskuren för att pipa färgad vispad grädde på din kaka. Du kan också lägga till strö, choklad, körsbär eller skivor frukt för att dekorera din tårta. Om du vill lära dig att välja ett tema och dekorera din glasskaka för ett speciellt evenemang, läs vidare!
En glasskaka under havet kunde täckas med svensk fisk och andra gummier med vispgrädden, färgad blå.
Glasskakor ger oändliga möjligheter att dekorera. Eftersom du arbetar med glass måste du hålla tillbaka kakan i frysen om den börjar smälta, vilket gör att dekorationsprocessen tar lite längre tid. Genom att använda en glasyr som fungerar med en frusen tårta, som vispad grädde, och välja roliga pålägg för att komplettera ditt dekorationstema kan du skapa en glasskaka som smakar så smaskig som den ser ut.
Del 1 av 2: glasyr kakan
- 1Frys kakan i minst 3 timmar innan den isas. Du vill att din glasskaka ska hålla ihop medan du isar och dekorerar den, varför det är viktigt att hålla den så frusen som möjligt.
- 2Välj en glasyr som kompletterar en frusen kaka. De flesta normala smörkrämfrostningar spricker eller går sönder när de är frysta. En vispad grädde är det bästa valet - det förblir snyggt och smidigt efter användning.
- Du kan också använda en chokladfudge-frostning eller välja en glasssmak för att användas som glasyr. Om du använder en glasssmak, låt den mjukna i några minuter för att göra det lättare att sprida.
- Att köpa färdiggjord grädde (inklusive kommersiella vispade pålägg) är helt bra, eller så kan du piska upp din egen.
- 3Blanda matfärgning med glasyren för en annan färg än vit. Om du inte vill att botten av din frostning ska vara vit, lägg till några droppar av din valda färg i glasyren. Blanda matfärgen och glasyren med en sked tills den blandas jämnt och du är nöjd med färgen.
- Börja med att bara tillsätta 3-4 droppar matfärg tills du har blandat det i glasyren - du kan alltid göra färgen mörkare.
- Om du har gjort din egen hemlagad vispad grädde, lägg till matfärgen sist.
Innan du dekorerar din glasskaka, frosta den med vispad grädde, som förblir smidig och vacker när den är fryst. - 4Sprid glasyr över kakan med början på sidorna. Använd en kniv, sked eller annat redskap för att applicera frost på kakans sidor först och skapa ett jämnt lager.
- 5Isa toppen av kakan sist. När sidorna är täckta av isbildning, börja lägga på toppen av kakan. Försök få glasyren i ett jämnt lager ovanpå så att dekorationen blir mycket mjukare.
- Om du är orolig att kakan börjar smälta under isprocessen, stick den tillbaka i frysen i 20-30 minuter innan du fortsätter.
- Kakan kan börja smälta efter att ha lämnats ut efter 10-20 minuter.
- 6Använd en offset spatel för att bli av med några linjer och göra glasyren perfekt. Använd spateln för att släta ut sidorna och toppen av kakan och ta bort eventuella rader från den ursprungliga isbildningsprocessen. Detta ska ge kakan ett smidigt, professionellt utseende.
- Håll den förskjutna spateln i en liten vinkel för att använda kanten på spateln för utjämning.
- 7Lägg tillbaka kakan i frysen i 20 minuter. När kakan har ett baslager av glasyr som täcker den, vill du låta den stelna. När de 20 minuterna är klara är du redo att fortsätta dekorera.
Om du till exempel skapar en glasskaka som ser ut som ett slott kan du lägga till glasskottar i kakan som ser ut som torn.
Del 2 av 2: lägga till dekorationer
- 1Välj ett dekorationstema för glasskakan. Temat kan till exempel kretsa kring en viss sport, film, bok, semester eller färgschema. Samla lite inspiration och kom med en plan för hur du vill dekorera kakan.
- En enkel födelsedagstårta kan täckas med ballonger av glasyr och strössel.
- Du kan skapa en tårta med fotbollstema och förvandla kakans topp till en fotbollsplan med frostning.
- Du kan köpa godisblommor för att placera på kakan för ett blommigt tema.
- Försök att bläddra igenom mat- och efterrättstidskrifter, titta på Instagram-bilder eller göra en online-sökning för att bestämma ett tema eller en idé.
- 2Färga vispgrädden i olika färger, om så önskas. Separera vispad grädde i olika koppar - 1 för varje färg som du vill skapa. Använd några droppar matfärg och blanda den i vispgrädden med en sked tills du har önskad färg.
- För en 4 juli glasskaka, separera glasyren i tre sektioner, färg 1 sektion röd, färg 1 sektion blå och håll den sista delen vit.
- Skapa en skolkaka med gul frostning för skolbussen eller röd frost för att rita ett äpple på kakan.
- Se till att du färgar tillräckligt vispad grädde för att fylla minst hälften av rörpåsen.
- Om du använde en fudge-glasyr eller en smak av glass kanske det inte är möjligt att lägga till färg på din frostning.
- 3Fyll en rörpåse med vispad grädde för att börja dekorera. Sopa din vispad grädde i en rörpåse och se till att först sätta in den formade spetsen i påsen. Fyll påsen minst halvfull så att du har mycket att dekorera med.
- Du kommer att behöva olika påsar för varje frostingfärg du använder.
- Om du inte har några påsar eller tips kan du fylla en Ziploc-påse med vispad grädde och skära av spetsen på 1 av påsens nedre kanter.
- Hur mycket du skär av spetsen beror på hur stort du vill ha dina rör. Börja med att klippa av spetsen, eller ca 0,25 cm (0,098 tum).
- 4Kläm långsamt i rörpåsen för att börja dekorera kakan. Rikta spetsen på rörpåsen mot kakan, skapa formuleringar, former eller kantlinjer genom att lätt pressa påsen. Se till att du gör dekorationen i ett relativt svalt utrymme för att förhindra att kakan smälter för snabbt.
- Om du skapar en kant med glasyr, börja vid kanten av kakan och arbeta dig långsamt runt hörnen.
- Lägg till bokstäver i din tårta innan du skapar andra element som blommor eller bilder för att se till att du placerar formuleringen jämnt, om så önskas.
- Gå långsamt när du klämmer ut glasyren för att förhindra misstag.
Genom att använda en glasyr som fungerar med en frusen tårta, som vispad grädde, och välja roliga pålägg för att komplettera ditt dekorationstema kan du skapa en glasskaka som smakar så smaskig som den ser ut. - 5Sätt tillbaka kakan i frysen om den börjar smälta. Det är osannolikt att du kommer att kunna dekorera hela kakan i ett sammanträde. Om du dekorerar och kakan börjar smälta lite, lägg den tillbaka i frysen i ungefär 20 minuter så att den stelnar igen.
- Kakan kan börja smälta efter 10-20 minuter - det beror på glasskakans struktur och stabilitet.
- 6Använd andra godis och godis för att dekorera kakan, om så önskas. Var gärna kreativ med dina pålägg. Lägg till strö, choklad, körsbär, skivor frukt eller till och med små rekvisita i kakan.
- Om du till exempel skapar en glasskaka som ser ut som ett slott kan du lägga till glasskottar i kakan som ser ut som torn.
- En under-the-sea glasstårta skulle kunna täckas på svenska fiskar och andra gummies med vispgrädde glasyr färgade blå.
- 7Frys glasskakan tills det är dags att äta den. Ungefär 5-10 minuter innan det är dags att äta kan du ta kakan ur frysen för att mjuka upp den. Du kan hålla kakan i frysen i upp till 1 månad.
- Genom att använda en kniv som doppats i varmt vatten kommer skivprocessen att bli mycket mjukare.
- Täck glasskakan i vaxpapper när du förvarar den i frysen, om möjligt.
- Fryst glasskaka
- Glasyr
- Kniv eller sked
- Offset spatel
- Blandningskoppar / skålar
- Rörpåse och tips
- Valda dekorationer (godis, strössel etc.)
- Vaxpapper
- Matfärgning (valfritt)
Läs också: Hur man gör yoghurtklädda kringlor?
