Hur man gör mandelmjöl eller måltid?
För att göra mandelmjöl, börja med att koka dina mandlar i 1-2 minuter, utan lock. Använd sedan en trasa eller din hand för att gnugga bort huden. Därefter blötlägg dina mandlar över natten för att gro dem för lättare matsmältning. Efter torkning av de blancherade, groddade mandlarna, lägg dem i en matberedare eller mixer och puls tills du får en fin, kornig konsistens. Använd ditt mjöl omedelbart eller förvara på en kyld plats. Om du vill lära dig att göra mandelmjöl fortsätter du att läsa!
Det finns ingen officiell skillnad mellan mandelmjöl och mandelmjöl, men den inofficiella skillnaden är att mjöl innehåller blancherade mandlar och mjöl innehåller mandlar med skinnen fortfarande intakta.
Mandelmjöl och mandelmjöl har en bra roll i bakningsrecept. Båda ingredienserna är inte bara glutenfria utan innehåller också mycket protein. Mandelmjöl är också en av delarna för att göra mandelpasta. Bakade varor får den rika nötiga smaken med mandelmjöl, och många recept som kräver panering kan dra nytta av mandelmjöl som ersättning. Lyckligtvis är det snabbt och mycket enkelt att göra mandelmjöl eller måltid.
Metod 1 av 2: mandelmjöl
- 1Ta vilken mängd blancherade mandlar som helst, helst grodd. Varje mängd mandlar kommer att göra eftersom ingredienserna börjar och slutar med mandel. Tjusig! Varför blancherade mandlar för mandelmjöl? Blancherade mandlar är helt enkelt mandlar utan sin yttre hud. Dessa ger ett mer jämnt färgat mjöl och en jämnare smak.
- För att blanchera mandlar, koka dem i ungefär en minut eller två, utan lock. Använd en trasa eller din hand genom att gnugga bort huden eller ta bort muttern från skalet. Torka mandlarna helt innan du använder dem, eftersom vattnet gör det till smör.
- Varför grodd? Spirade mandlar betyder helt enkelt mandlar som blötläggs över natten. De är lättare för människokroppen att smälta, vilket gör din totala upplevelse trevligare. Specifikt tar grodning bort giftiga enzymhämmare så att de enzymer som din kropp använder under matsmältningen kan göra sitt jobb.
- 2När du är torr placerar du en mängd mandlar i en matberedare, kaffebönakvarn, vitamix eller mixer. Återigen spelar det ingen roll hur många mandlar du använder. Det är förmodligen bättre, dock att fela sig på sidan av färre mandlar, eftersom mandelmjöl har en relativt kort hållbarhet - 3 till 6 månader i kylen och ännu mindre ute.
- 3Puls tills du får en fin, kornig konsistens. Detta tar vanligtvis mellan 30 sekunder och en minut, kanske längre beroende på din pulserande apparat.
- Om du vill ha fint strukturerat mandelmjöl, var noga med att pulsa mandlarna lite längre. Observera dock att pulserande mandlar för länge kan leda till mandelsmör.
- 4Använd omedelbart eller märk och förvara på en kyld plats. Oanvänd, mandelmjöl vid rumstemperatur kan bli harskt när det syresätter för länge.
Metod 2 av 2: mandelmjöl
- 1Placera vilken mängd grodd mandlar som helst i en matberedare, kaffebönakvarn, vitamix eller mixer. Det finns ingen officiell skillnad mellan mandelmjöl och mandelmjöl, men den inofficiella skillnaden är att mjöl innehåller blancherade mandlar och mjöl innehåller mandlar med skinnen fortfarande intakta. Därför, om du bestämmer dig för att göra mandelmjöl eller har ett recept som kräver måltid, kan det vara att föredra att göra det med hela, grodda mandlar istället för blancherade, grodda mandlar.
- 2Pulsa mandlarna i matberedaren under kortare tid än du kanske har gjort mandelmjöl. Mandelmål är i allmänhet (igen, inofficiellt) tänkt att vara grovare än mandelmjöl. Om du pulserade ditt mandelmjöl i 45 sekunder, pulsa bara din måltid i 30 sekunder.
- 3Använd omedelbart eller märk och förvara på en kyld plats. Oanvänd mandelmål vid rumstemperatur kan bli härskad när den syresätter för länge.
Efter torkning av de blancherade, groddade mandlarna, lägg dem i en matberedare eller mixer och puls tills du får en fin, kornig konsistens.
- En stor örebesparare är att använda mandlarna för att göra mandelmjölk först (1 del mandlar till 4 delar vatten i en matberedare). Sila ut vätskan med en ostduk och lägg mjölken åt sidan och torka sedan massan efteråt. Detta mals sedan ner till mjöl eller mjöl
- Undvik att blanda det för länge, annars kan du få ett pasta-liknande smör.
- För att få bästa resultat av mandlarna, försök att sikta blandningen. Ta bort eventuella icke slipade bitar och puls igen tills de är korniga.
Läs också: Hur bakar man tjocka fläskkotletter?
Frågor och svar
- Måste de vara groddade mandlar?Det behöver inte vara grodd mandlar. Butiksköpt mandelmjöl tillverkas sällan med indränkta och torkade (grodda) mandlar. Det är helt enkelt bättre eftersom det är lättare för din kropp att smälta, särskilt om du äter stora mängder mandel. Det är också en av fördelarna med att göra det hemma, eftersom det ger dig möjlighet att ha en hälsosammare version än butiksköpt.
- Kan jag göra pajskorpa med mandelmjöl?Ja, du kan göra pajskorpa och ostekakskorpa med mandelmjöl.
- För mandelmjöl, ska jag ta bort huden eller mala den som den är?Det beror på din personliga preferens. För en mandelmjöl som ger dig en mer "fullkorn" -känsla och också har högre fiberinnehåll, håll huden på. För recept där jämnhet är viktig, använd sedan blancherade mandlar till din mandelmjöl.
- Kan jag göra mandelmjöl med rostade mandlar?Du kan använda rostade mandlar för att göra rostat mandelmjöl. Det blir grovare och har en nötigare smak.
- Hur gör jag pannkakamix?Två av allt: Två ägg, två koppar mjöl och två koppar mjölk. Blanda ägg och mjölk i en mixer (eller för hand) och tillsätt sedan mjölet långsamt. Häll sedan en sked i en stekpanna (lätt smord) för att ta reda på om du har rätt konsistens. För att göra dem friskare, blanda en kopp hela havre tills den blir mjöl och använd den med en kopp fullkornsmjöl.
Obesvarade frågor
- Hur lång tid tar det för kokta och blancherade mandlar att torka?
Kommentarer (8)
- Jag hoppas att detta fungerar på grund av dietfaktorn. Jag gör majsbröd som är utsökt av en påse mandelmjöl som köps från mataffären. Men en pund kostar 5,20€, så det är dyrt att köpa. Tack så mycket.
- Stegen var enkla och enkla att följa.
- Den här artikeln besvarade alla mina frågor om hur man gör mandelmjöl. Att bo i Mexiko är det ibland svårt att hitta saker som är lättillgängliga för människor som bor i staterna. Tack vare den här artikeln kan jag göra mitt eget mandelmjöl - inga bekymmer!
- Rensa bilder och instruktioner.
- Nu vet jag vad blancherade mandlar är.
- Videoklippen var till hjälp för att förklara för min mamma hur man gör det för ett recept jag skickade henne. Väl förklarad. Enkelt och tydligt. Videor korta och enkla. Tack för att du gjorde det här.
- Lärde skillnaden mellan måltid och mjöl; fördelarna med att blötlägga mandlarna, vilket jag gör och inte visste varför.
- Mycket välorganiserad artikel. Jag gillade bilderna. Det hjälpte mig att inse att jag kan göra det själv och spara pengar också.
