Hur suga nötter?
För att suga nötter, börja med att placera dem i en stor skål. Häll sedan tillräckligt med ljummet vatten över nötterna för att täcka dem med cirka 5 centimeter och tillsätt en nypa salt. Rör sedan om nötterna i skålen innan du lägger dem åt sidan för att blötläggas på en sval, mörk plats i 12-24 timmar. Töm slutligen nötterna i en sil och skölj dem med kallt vatten. Om du vill lära dig att torka ut nötter efter att du har blött dem, bläddra neråt!
Olika nötter drar nytta av olika blötläggningstider, och om du inte är säker, blötlägg nötterna i 12 till 24 timmar.
Nötter är näringsrika och fyllda med fiber, protein och vitaminer och mineraler. Näringsämnena i nötterna kan dock vara mer biotillgängliga efter blötläggning, så många människor gillar att suga nötter innan de äter dem. Blötlägg nötter är också en del av processen när du gör nötter mjölk och nötter smör. Blötläggningsprocessen är ganska enkel, och allt du verkligen behöver är några nötter, vatten och salt.
Blötade nötter
- 4 koppar (560 g) mandlar eller andra nötter
- Vatten, för att täcka
- 1 matsked (19 g) salt
Groddar
- 0,5 kopp (100 g) linser eller andra frön, korn eller baljväxter
- Vatten, för att täcka
- 0,5 tsk (3 g) salt
Del 1 av 3: blötlägg nötter
- 1Täck nötterna med ljummet vatten. Lägg dina nötter i en stor skål. Tillsätt tillräckligt med ljummet vatten för att helt täcka nötterna, plus ytterligare 5 centimeter (5 cm) vatten. Strö i saltet och rör om nötterna för att fördela saltet.
- Du kan suga så många nötter åt gången som du vill. Använd en matsked (19 g) salt per 4 koppar nötter som du blötlägger.
- Du kan också suga frön, bönor, korn och baljväxter med samma metod.
- 2Blöt nötterna. Olika nötter drar nytta av olika blötläggningstider, och om du inte är säker, blötlägg nötterna i 12 till 24 timmar. Placera nötterna på en sval, mörk plats under blötläggningsperioden. Blötläggningstiderna för olika nötter är:
- 12 timmar för mandlar och paranötter
- 8 timmar för hasselnötter, pekannötter, valnötter och pinjenötter
- 6 timmar för cashewnötter
- 4 timmar för macadamianötter
- 3Töm och skölj. När nötterna har blötläggts under de rekommenderade tiderna, töm ut vattnet genom att hälla nötterna i en sil. Kör färskt, kallt vatten över nötterna för att skölja dem.
- När muttrarna har sköljts, lägg dem på en ren handduk för att ta bort överflödigt vatten.
När nötterna har blötläggts under de rekommenderade tiderna, töm ut vattnet genom att hälla nötterna i en sil. - 4Torka ut nötterna. När dina nötter har blötts kan du äta dem utan att torka först. Men genom att dehydrera nötterna avlägsnas vattnet och gör dem knackigare, och många föredrar konsistensen av krispiga nötter. Om du inte har en dehydrator, placera nötterna på ett bakplåt och steka dem i ugnen vid lägsta temperatur.
- Sprid nötterna ut på dehydratorbrickorna i ett enda lager och ordna brickorna i dehydratorn.
- Sätt på uttorkaren till 66°C.
- Torka ut nötterna i 12 timmar och kontrollera om de är tjocka. För crunchier nötter, torka ut dem i ytterligare tre till 12 timmar.
- 5Njut av nötterna och förvara rester. Överför resterande uttorkade nötter till en lufttät behållare och förvara i kylen i två veckor. Förvara längre nötter i frysen i upp till två månader för en längre hållbarhetstid.
- Om du valde att inte torka ut dina nötter, förvara dem i kylskåpet och ät dem inom 24 timmar efter tömning.
Del 2 av 3: Använd blötade nötter
- 1Gör nötsmör. Nötssmör är läckra och näringsrika smörgåsar som är bra på rostat bröd, frukt, glass, pannkakor och andra livsmedel. Nötsmör kan också användas till såser, soppor och andra salta rätter.
- Några av de mest populära nötsmörarna är jordnöts, mandel- och cashewsmör. Du kan också göra blandade muttersmör som kombinerar olika typer av nötter.
- 2Experimentera med hemlagad nötmjölk. Nöttermjölk som mandelmjölk och cashewmjölk är bra alternativ som inte är mejeriprodukter till komjölk, och du kan göra din egen hemma med blötade nötter. När du har gjort din mjölk kan du:
- Drick det vanligt
- Använd den i spannmål
- Lägg det till kaffe, te och smoothies
- Använd den för att göra gräddsoppor
- Använd den i bakverk
Men genom att dehydrera nötterna avlägsnas vattnet och gör dem knackigare, och många föredrar konsistensen av krispiga nötter. - 3Prova några chokladbelagda mandlar. Dessa läckra godisar kombinerar blötlagda och uttorkade mandlar med choklad, vilket gör dem till en god efterrätt för alla tillfällen, en härlig gåva eller en smaskig toppning för glass, kakor och andra desserter.
- 4Gör dina egna praliner. Pralines är en god och dekadent behandling som kombinerar nötter och socker för att göra en krispig, sockerbelagd mutter. Du kan äta praliner vanligt, lägga dem på glass, baka dem till kakor, eller de till och med gör ett bra tillskott till sallader och soppor.
Del 3 av 3: spirande korn, frön och bönor
- 1Blöt dina linser. Groning är processen att blötlägga korn, frön, bönor och baljväxter och sedan lämna dem i en liten mängd vatten tills de groddar. Det första steget i grodning är blötläggning, eftersom detta hjälper till att starta groningsprocessen.
- Placera dina linser eller andra korn, frön eller bönor i en murarburk.
- Fyll burken med ljummet vatten.
- Täck burkens mynning med ostduk och säkra den på plats med en resår.
- Låt linserna blötläggas i vattnet i cirka 12 timmar.
- 2Töm och skölj linserna. Ta bort ostduken efter 12 timmars blötläggning. Placera en inverterad sil i burkens öppning och töm ut vattnet och lämna linserna i burken. Fyll burken med rent vatten och skruva på locket.
- Ge linserna en skakning för att skölja dem, och töm ut vattnet genom att placera silen över burkens mynning igen.
Näringsämnena i nötterna kan dock vara mer biotillgängliga efter blötläggning, så många människor gillar att suga nötter innan de äter dem. - 3Placera linserna någonstans soligt att gro. Fäst ostduken tillbaka på masonburkens mynning. Vänd burken på sidan och ge linserna en skakning för att sprida dem. Placera burken på ett varmt, soligt ställe och låt dem gro i två till fyra dagar.
- Groddar är i allmänhet redo att äta så snart groddens svans är ungefär lika lång som originalkornet, bönorna, utsäde eller baljväxter.
- 4Skölj linserna regelbundet när de groddar. Efter åtta till tolv timmars groning, skölj och töm linserna med samma process som tidigare. Täck sedan burken med ostduken igen, vänd burken på sidan och sätt tillbaka linserna till sin soliga plats.
- Upprepa skölj- och dräneringsprocessen två till tre gånger dagligen tills groddarna är klara.
- 5Njut av dina groddar och förvara rester. Du kan äta dina groddar vanligt, lägga till dem i sallader, lägga dem på smörgåsar eller njuta av dem på något annat sätt du vill. Rester av groddar ska förvaras i en lufttät behållare eller en tät plastpåse och förvaras i kylskåpet.
- Färska groddar håller i cirka fem till sju dagar i kylen.
- Stor glasskål eller murburk
- Sil
- Rengör handduken
- Dehydrator eller ugn
Läs också: Hur rostar man skalade valnötter?
Frågor och svar
- Kan jag äta blötade nötter direkt, eller måste de torkas ut?När dina nötter har blötläggts, tömts och sköljts är de redo att äta. Du kan äta torka dem på en handduk, torka dem i solen eller äta dem som de är. Överför eventuella oanvända nötter till kylskåpet och ät inom 24 timmar. Den uttorkande processen torkar nötterna och gör dem krispiga, men det är inte nödvändigt.
- Behöver jag torka ut om jag föredrar att ett krispigt smör är smidigare?Om du föredrar ett krispigt smör föreslår jag att du använder en matberedare.
- Hur spirar jag chiafrön?Slemhinniga frön som chia och lin groddar bäst på en terrakottafack. Blötlägg brickan i vatten i 15 minuter. Strö en matsked frön på brickan och tillsätt 0,60 cm vatten. Täck skålen med en glasskål för att fånga upp värme och fukt. Låt fröna gro under de närmaste fyra till sju dagarna. Tillsätt mer vatten med en mister vid behov.
Kommentarer (5)
- Jag hade absolut ingen aning om hur man skulle "gro" mandlar, så artikeln var 100% hjälpsam.
- Jag är så glad att jag hittade det här att läsa. Jag suger och torkar alltid nötterna av hälsoskäl. Varje gång jag gör detta måste jag leta upp anvisningarna, så jag kopierade detta för att sätta på kylen.
- Tack för den coola artikeln!
- Tack för artikeln. Jag hade aldrig tänkt att suga nötterna förrän jag undersökte ett holistiskt sätt att förhindra håligheter och läka tandförfall.
- Jag tyckte att informationen var tydlig och kortfattad, den svarade på de flesta frågor. En av de bästa anvisningarna jag har stött på. Tack.
