Hur fryser och konserverar örter i olivolja?
Tillsätt olivolja i varje fack i iskubbrickan.
Om du har skördat en stor skörd med örter men vill bevara en stor del av grödorna innan örterna blir dåliga, leta inte längre än din isbit. Frys örter i några matskedar olivolja och du får en förrätt i en kub redo för snabb användning.
- Färska kryddor
- En flaska extra jungfruolja av hög kvalitet
Metod 1 av 2: välja färska örter
- 1Plocka igenom örtgrödan för att välja de hjärtligaste exemplaren. Ta bort vissnande eller bruna färska örter.
- 2Ta bort smuts eller skräp från örter. Beroende på vilken typ av ört, tvätta antingen noggrant eller ta bort skräp med en våt pappershandduk. Glöm inte att låta örter torka helt innan de fryser.
- 3Par / örter. Bestäm om du vill kombinera vissa örter för att uppnå en viss typ av smak (eller för vissa rätter du planerar att göra i framtiden) eller så kommer du att frysa en enskild ört i varje isbitar.
- 4Hacka örterna så att de passar snyggt inuti iskubens fack. Hacka eller skär antingen små bitar av örten. Du vill ha en snygg passform (inga bitar sticker ut ur oljekuben).
Hacka örterna så att de passar snyggt inuti iskubens fack.
Metod 2 av 2: frysa örterna
- 1Fyll varje fack i isbitbrickan med örter. Fyll cirka 0,67 hela vägen till toppen med dina örter.
- 2Tillsätt olivolja i varje fack i iskubbrickan. Fyll nästan upp till toppen men var försiktig så att du inte överfyller eller spiller.
- 3Täck brickan med plastfolie och lägg i frysen. Stapla brickorna om du skapar multiplar.
- 4Frys över natten eller i flera dagar. Lämna inte brickor i frysen för länge, eftersom annan mat i frysen kan blandas med kuberna och äventyra smaken.
- 5Ta bort brickorna från frysen och popkuber från brickan. Släpp kuberna på en ren platta eller yta.
- 6Lägg kuberna i en fryspåse av plast. Se till att varje påse är tydligt markerad med datum och innehåll för varje kub.
- 7Sätt tillbaka de väl tillslutna påsarna i frysen och använd efter behov. Använd kuber i upp till 6 månader eller under två säsonger (frys på sommaren och använd till höst- och vintermåltider).
- Denna metod för örtbevarande fungerar bäst med "hårda" örter som rosmarin, salvia, timjan och oregano.
- Förmarkera fryspåsar innan du fyller på för att säkerställa att magiskt markeringsfärg torkar före överföringen.
- Om du föredrar att använda smör, smält osaltat smör i en kastrull och ersätt olivoljan.
- Nya isbitar
- Kraftig plastfolie och fryspåsar
- En permanent magisk markör så att du kan identifiera dina frysta örter
Läs också: Hur man gör en mexikansk kryddblandning?
Frågor och svar
- Vad kan jag använda annat än osaltat smör eller olivolja?Du kan använda kokosolja eller vegetabilisk olja istället. Kokosolja tros hjälpa människor med deras hälsa.
