Hur man gör vitlökolja?
För att göra vitlökolja, börja med att lägga 4 krossade vitlöksklyftor och 0,5 kopp olivolja i en kastrull. Värm sedan vitlök och olja över medium låg värme i 3-5 minuter eller tills vitlök är ljusbrun och lite krispig. Häll sedan blandningen direkt i en lufttät behållare, eller sila den genom ett durkslag eller sikt först om du inte vill ha bitar av vitlök i din olja. Tänk på att lämna vitlök i oljan kommer att ge oljan en starkare smak över tiden. Slutligen förvara oljan i ditt kylskåp i upp till 5 dagar. För att lära dig att göra vitlökolja utan att laga vitlök, bläddra ner!
För att göra vitlökolja, börja med att lägga 4 krossade vitlöksklyftor och 0,5 kopp olivolja i en kastrull.
Det finns en anledning till att så många människor älskar italienska restauranger, och det är inte bara pastan. Det är den läckra smaksatta oljan du doppar hunks av knäckt bröd i. Och nästa gång du har sugen kan du enkelt göra din egen vitlökolja hemma. Koka vitlök och olja på spisen för extra intensiva smaker, eller kasta dem helt enkelt i en burk och låt dem få i några dagar. Buon aptit!
Spishäll vitlökolja
- 4 kryddnejlika färsk vitlök
- 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) olivolja
Kok inte vitlökolja
- 8 kryddnejlika färsk vitlök
- 2 koppar (470 ml) olivolja
Metod 1 av 2: göra spishäll vitlökolja
- 1Krossa 4 vitlöksklyftor direkt i en kastrull och häll i olivoljan. Pressa vitlöksklyftorna genom en vitlökspress direkt i pannan. Rör vitlök och 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) olivolja tillsammans så att vitlök fördelas jämnt i pannan.
- Du behöver inte skala vitlök innan du sätter den i pressen. Skalet kommer att stanna kvar i pressen medan du pressar den.
- Ersätt andra oljor för olivoljan baserat på dina personliga preferenser.
Hur man väljer en typ av oljaOm du bara använder den för matlagning, gå med en neutral olja som klarar höga temperaturer, som rapsolja, vegetabilisk eller druvkärnolja.
För en hjärtfrisk olja, välj extra jungfruolja eller avokadoolja tack vare deras enomättade fettinnehåll.
Om du vill ha en unik smak, prova sesamolja. Det är en av de starkaste oljorna och du får en fin, nötig smak.
- 2Värm blandningen på medium låg värme i 3 till 5 minuter. Värmen hjälper till att införa vitlökssmaken i oljan. Koka blandningen, rör om den ibland tills vitlök är ljusbrun och lite krispig.
- Låt inte oljan koka. När oljan blir för varm förlorar den en del av sin smak och integritet. En lätt simning räcker.
- Undvik överkokning av vitlök. Om det är en mycket mörk färg har du kokt den för länge och oljan blir bitter.
Kan jag lägga rå vitlöksklyftor i olivolja? - 3Ta bort pannan från värmen och häll blandningen i en behållare. Låt blandningen svalna helt innan du placerar locket på den lufttäta behållaren och förseglar den tätt. Detta förhindrar att överflödig fukt samlas i behållaren och förstör oljan.
- Om du inte vill ha små bitar vitlök i din olja kan du sila den genom ett durkslag eller sikt när du häller blandningen i behållaren.
- Att lämna vitlöksbitarna i oljan kommer att skapa en starkare smak eftersom den fortsätter att infunderas över tiden.
- 4Förvara oljan i kylskåpet i upp till 5 dagar. Du kan skaka behållaren så ofta att blanda smakerna. Kasta bort oljan efter 5 dagar om du inte har använt den, bara för att vara säker och undvika att inta farliga bakterier.
- Förvara aldrig vitlökolja vid rumstemperatur. Det kan orsaka botulism, vilket är en ibland dödlig form av matförgiftning som oftast finns i konserverad mat.
- Frys vitlökoljan i upp till 1 år om du vill att den ska hålla längre.
Metod 2 av 2: gör vitlökolja utan tillagning
- 1Krossa 8 vitlöksklyftor med en knivs baksida. Placera kryddnejlikorna på en skärbräda av plast, keramik eller glas. Använd sedan handflatan för att pressa den plana änden av ett brett knivblad på varje kryddnejlika. Tryck tillräckligt hårt för att krossa kryddnejlika och dela upp huden.
- Lämna skalen på medan du krossar vitlök. Annars blir kryddnejlikorna för hala och du kan skära dig själv med kniven.
- Undvik att använda en träskärbräda. Det kommer att absorbera lite av vitlökssmaken.
Rör vitlök och 120 ml olivolja tillsammans så att vitlök fördelas jämnt i pannan. - 2Ta bort och kasta vitlöksskalet. Huden bör komma av kryddnejlika mycket lätt när de har krossats. Kasta skalen i papperskorgen eller lägg den i en kompostkorg.
- Om skalen är svår att ta bort kan du behöva krossa vitlök lite mer.
- 3Kombinera krossad vitlök och 2 koppar (470 ml) olivolja i en burk. Alla glasburkar med ett lufttätt lock fungerar. Efter att ha skruvat locket på burken, skaka det några gånger för att blanda vitlök och olja.
- Du kan ersätta alla typer av olja, som avokadoolja eller druvkärnolja, mot olivoljan, beroende på vilken smak du vill ha eller vad du har i skafferiet.
- Lägg till kryddor eller örter för olika smakalternativ.
Ytterligare mix-ins för smaksatt oljaTorkade örter (lavendel, timjan, persilja, basilika etc.)
Kryddor
Varm paprika
Oliver
Citrusskal
Pepparkorn
Torkade ätbara blommor
- 4Förvara burken i kylen i 2 till 5 dagar. Detta ger tillräckligt med tid för att smakerna ska smälta ordentligt. Se till att burken är förseglad tätt medan den är i kylen för att hålla oljan färsk.
- Om du försöker använda oljan före 2 dagar blir smakerna inte lika starka.
- Kasta bort oljan efter 5 dagar, annars ökar du risken för att få botulism, vilket är en typ av matförgiftning som kommer från konserverad eller konserverad mat och kan vara dödlig.
- Du kan också frysa vitlökoljan i upp till 1 år.
För en hjärtfrisk olja, välj extra jungfruolja eller avokadoolja tack vare deras enomättade fettinnehåll.
- Använd vitlökolja som salladsdressing, dopp eller marinad för kött. Det är också utsökt drizzled över grönsaker. Hitta dina favoritrecept online eller i kokböcker.
- Lämna inte din heta olja utan uppsikt. Det kan stänka och orsaka brännskador eller fett.
- Förvara aldrig vitlökolja vid rumstemperatur eller längre än 5 till 7 dagar. Det kan leda till botulism, som är en bakterie som växer på konserverade eller konserverade livsmedel. Det orsakar matförgiftning som kan vara dödlig.
Spishäll vitlökolja
- Kastrull
- Vitlökspress
- Sked
- Lufttät behållare
Kok inte vitlökolja
- Stor, bred kniv
- Skärbräda (keramik, plast eller glas)
- Burk med lock
Läs också: Hur man gör citronpeppar kryddor?
Frågor och svar
- Kan jag använda rostad vitlök för att infundera olivolja?Ja, och det är utsökt.
- Kan jag lägga rå vitlöksklyftor i olivolja?Jag gjorde detta, jag krossade kryddnejlika, täckte den med olivolja och spände den genom musslin. Den separerades när den först blandades, men jag använde den för örondroppar och det fungerade bra.
- Var kan jag köpa vitlökolja?I USA har Trader Joe och Walmart båda oljor med vitlöksinfusion i intervallet 3,70€-7€.
- Kan vitlökolja appliceras på huden?Ja. Vitlökolja kan appliceras på din hud. Undvik dock ögonen och andra känsliga områden.
- Hur använder jag vitlökolja för öroninfektioner?Lägg ett par droppar i ett öra med en pipett. Lägg med huvudet på en kudde så att droppar kan komma in i hörselgången.
- Är vitlöksinfunderad olja till hjälp för återväxt av förlorat hår?Nej, vitlökolja kommer inte att göra något för håravfall.
- Jag gör vitlökolja för att avvisa myggor. Skulle jag ha det bättre att använda det som salladsdressing?Om du inte kombinerar det med ett annat ämne som betar myggor till vitlöksoljan (dvs. socker och sådant), är det troligtvis bättre att du använder det i sallad.
- Kan vitlök förbättra huden?Ja. Det är bra för psoriasis och akne. Vitlök är en stark svampdödande lösning på grund av närvaron av svavel.
- Hur många dagar ska jag applicera vitlökoljan i öronen?Du kan applicera den i öronen så många dagar som du behöver för att den ska vara effektiv.
- Kan jag använda oljan som ett håravfall?Jo det kan du. Det kommer dock inte att vara effektivt mot håravfall.
Obesvarade frågor
- Är det bra med FODMAP-dieter att lämna oljan att infunderas under några dagar?
- Kan användningen av vitlökolja förbättra min hud?
- Hur länge kan jag hålla krossad vitlök i en burk i ett kylskåp innan den blir dålig?
- Jag använder vitlök för mitt höga kolesterol. Kan jag blanda det för att göra det mjukare?
- Förbättrar vitlökolja hörseln
Kommentarer (6)
- Jag tyckte att det var enkelt med en fantastisk smak.
- Tack så mycket för inlägget, mycket bra information och mycket bra presenterad.
- Enkelt och enkelt. Bra riktningar. Det verkar som om jag ska göra min egen vitlökolja att laga och använda i recept. Tack, guide.
- För min öroninfektion, så hjälpsam.
- Superklara instruktioner och fantastiska bilder!:)
- Älska instruktionerna steg för steg om hur man gör vitlökolja.
