Hur förhindrar man köksfetter?
Den ena är i själva kokpannan och den andra ligger under brännaren i dropppannan.
Att förhindra fettbränder är en av de enklaste sakerna vi kan göra för att skydda vår familj. Att följa några enkla steg kan gå långt för att undvika en katastrof. Det finns två vanliga typer av fettbränder i köket. Den ena är i själva kokpannan och den andra ligger under brännaren i dropppannan. I många fall av droppbränder är det den tidigare matlagningen som skapar faran. När något spillts i dropppannan kan det inte rengöras förrän brännaren och spisen har svalnat. Många glömmer att gå tillbaka och rengöra dropppannan och skapa ett katastrofrecept vid nästa tillagningssession.
- 1Se till att brännaren är sval innan du lagar mat och torka upp eventuella spill i dropppannan och runt brännaren innan du slår på värmen.
- 2Var uppmärksam på värmevärdena för matolja. Vissa oljor kan värmas upp mer än andra innan de tar eld. Om du lagar mat och oljan börjar röka närmar den sig inte bara flampunkten, vilket betyder att den är nära att fånga eld, men den kommer att avge ogynnsam smak och förstöra maten.
- 3Så snart oljan börjar röka, ta försiktigt bort kokkärlet från värmekällan. Även gasspisar fortsätter att överföra värme när lågan släcks.
- 4Undvik att värma upp fett innan du lägger i maten. Mat kan snabbt falla ner i fettet och få det att plaska ut, orsaka fettbrännskador på dig eller träffa värmekällan och fånga eld.
- 5Rengör försiktigt spill så fort det inträffar genom att ta bort mat från värmekällan, stänga av värmekällan och vänta på att brännaren ska svalna.
- 6Vid fritering ska du använda en stekpanna eller en matlagningsbehållare som är avsedd för fritering och som ger utrymme för fett och livsmedel lika mycket som vad du steker. Om du till exempel lagar kyckling och fettet och kycklingen är tre tum djupa, bör pannans sidor vara minst sex tum djupa.
- 7Var mycket försiktig och lägg mat i varmt fett, använd ett redskap som gör att du kan lägga maten i fettet utan att tappa och utan att händerna kommer nära det heta fettet.
- 8Använd en skärm som täcker pannan för att minska risken för stänk utanför pannan.
- 9Om du är en ny eller oerfaren kock, försök inte att steka för första gången om du inte har en erfaren kock med dig.
- 10Tillsätt aldrig vatten till fett!
- Försök ALDRIG att släcka en fetteld med vatten.
- Om en eld bryter ut, försök att inte få panik.
- Ta dig tid att läsa korrekta tekniker för att släcka en fettbrand innan en bryter ut.
- Om du inte är utbildad för att släcka bränder, ta dig själv och andra ut ur hemmet och lämna det till proffsen.
- Varna andra i hemmet och brandkåren omedelbart eftersom rök snabbt kan komma över dig och få dig att passera.
Det finns två vanliga typer av fettbränder i köket.
- Fettet håller värmen långt efter att värmekällan är borta.
- Använd vadderade krukahållare för att hantera heta krukor och stekpannor och placera aldrig heta krukor direkt på en disk eller någon annan yta än spis.
- Även efter avlägsnande från brännaren kan fett fortfarande antändas, lämna det aldrig utan uppsikt förrän du är säker på att det har svalnat.
- Använd lägre temperaturer när du lagar mat i stekpannor eftersom de behåller värmen länge efter att de tagits bort från värmekällan.
- Hantera aldrig en het panna med en fuktig eller våt trasa eller pappershandduk kan ånga brännskador.
- Placera aldrig en trasa, pappershandduk eller handen nära en het brännare eller panna för att rengöra, vänta alltid tills allt har svalnat.
Läs också: Hur hittar man en vakuumläcka?
Frågor och svar
- Vilka är de två vanliga ingredienserna som kan användas för att släcka en toppfettbrand?Bakpulver eller salt.
