Hur bryter man klumpar i lagrad pulvermat?

Om din pulveriserade mat inte har börjat klumpa sig ännu, kan du helt enkelt föra den genom en sil med fint nät och in i en fräsch, torr, lufttät behållare för att hålla den ljus.

Fukt eller föroreningar kan orsaka att pulveriserad mat eller kryddor blir klumpiga och svåra att använda. Tidigare kan du till och med behöva kasta ut klumpiga pulvervaror som kakao, socker, vaniljsås, torkad mjölk, paketmåltider och mer. Men innan du kastar din pulveriserade mat i papperskorgen kan du försöka bryta upp klumpar med en mixer eller matberedare, genom att anstränga dig eller använda andra förebyggande åtgärder.

Metod 1 av 3: Använd en mixer eller matberedare

1
Överför ditt klumpiga pulver till en mixer eller matberedare. För mat som är särskilt tjock, använd dina fingrar eller ett verktyg, som en träsked eller isplock, för att bryta din pulveriserade mat i bitar som passar lätt i din mixer eller processor. Efter att ha brutit upp din pulveriserade mat är den redo att blandas / bearbetas.
- Om din pulveriserade mat är mindre klumpig och mer pulverformig kan det vara svårt att överföra den till din mixer / processor. Använd i detta fall en tratt för att förhindra att gott pulver spills.
- Använd ett verktyg, som en vanlig eller träsked, för att styra din pulveriserade mat in i mixern / processorn från behållaren.
2
Blanda eller bearbeta din pulveriserade mat. Sätt tillbaka locket på din mixer eller processor och fäst det ordentligt. En dålig lockförsegling kan skicka din pulveriserade mat att flyga! Då måste du välja rätt blandning / bearbetningsläge för ditt pulver.
- Pulveriserad mat som är mycket klumpig kan först dra nytta av lägre hastighetsinställning. På vissa blandare / processorer kan detta indikeras som "Rör" -funktionen.
- Din pulveriserade mat bör inte ta mer än en kort tid med medelhastighet för att förfina den till sin ursprungliga, lätta form.
- När du använder en mixer / processor rekommenderas det vanligtvis att hålla en hand på toppen när du kör för att förhindra att den lossnar.
3
Sätt tillbaka din pulveriserade mat i en ren behållare. Du bör prioritera en lufttät behållare, eftersom dessa förhindrar möjligheter till fukt som orsakar mer klump. Om du bor i ett fuktigt klimat eller har regelbundna problem med klumpning, kanske du också vill förvara din pulvermat i frysen.
- De kalla temperaturer i frysen kommer att skapa en torr miljö för din lagrade pulveriserad mat och minska bildningen av klumpar.
Beroende på hur din nätfilter är kan du ha mycket små klumpar kvar i din pulverformiga mat.
4
Använd din pulveriserade mat. Du kan använda pulveriserad mat direkt från frysen. Men när du bakar kan du låta pulveriserade ingredienser komma till rumstemperatur innan du använder dem. Många gånger skapas dessa recept förutsatt att alla ingredienser har sin normala temperatur (t.ex. - kylmjölk / ägg, rumstemperatur socker / mjöl, etc.).
- Temperaturen på ingredienserna du använder kan påverka resultatet av ditt recept. Om du är orolig kan temperaturen på din pulverformiga mat påverka resultatet, det kan vara bäst att låta dina ingredienser sitta tills de har rumstemperatur.

Metod 2 av 3: sila din pulveriserade mat

1
Bryt upp pulveriserad mat. Om fukt har gjort din pulveriserade mat blockig och tjock, måste du först bryta upp pulvret i mindre bitar. Du kanske vill använda ett verktyg, som en träsked, metallsked eller isplock för att göra detta.
- Försök att få klumparna i maten så små som möjligt. Syfta till att ha inga bitar som är större än ungefär lika stor som en marmor. Detta kommer att göra ansträngningsprocessen lättare för dig.
2
Sila din pulveriserade mat i en ren, torr behållare. Håll en tjock, kraftig sil över en ren, torr behållare. Lägg sedan lite klumpig mat i pulverform till silen lite åt gången. Sikta lösa bitar i behållaren och använd ett rent, torrt verktyg, som en träsked, för att skjuta klumpar mot och genom nätet på din sil.
- Försök att inte vara för kraftig när du trycker på klumpar genom silen. Detta kan orsaka skador på silen.
- Vissa klumpar kanske inte går sönder lätt. I många fall kan dessa inte tas bort och kan kastas.
- Små klumpar som är tillräckligt små för att passa genom utrymmena i din robusta sil kan vara kvar i blandningen. Det här är ok.
- Du kan behöva sikta med din robusta sil några gånger innan maten i pulverform blir jämn hela tiden. När du når denna punkt är du redo att gå vidare.
3
Sil igen med en fin mesh sil. Ta en sil med fint nät och placera den över en ren, torr behållare. Häll maten i pulverform lite i taget i silen och sikt lös pulver i behållaren nedan. Tryck sedan på kvarvarande klumpar genom ett fint verktyg för att bryta isär dem med hjälp av ett verktyg som en träsked.
- Fina nät silar är vanligtvis lite mer känsliga än den tjockare sorten du använde tidigare. Använd lätt till måttlig kraft för att förhindra att din sil går sönder.
- Om du märker klumpar som envist motstår att bryta sönder i din sil, bör du ta bort dessa och kasta bort dem.
- Du kan behöva sila din pulveriserade mat flera gånger i din finmaskiga sil innan den blir jämn och dina klumpar bryts upp.
- Beroende på hur din nätfilter är kan du ha mycket små klumpar kvar i din pulverformiga mat. I det här fallet kan du upprepa processen med en ännu finare nätfilter tills alla klumpar är borta.
Om fukt har gjort din pulveriserade mat blockig och tjock, måste du först bryta upp pulvret i mindre bitar.
4

Förvara maten i pulverform i en ren, torr behållare. Fukt är den största gärningsmannen som orsakar mest klump och klump i matpulver, så du kanske vill använda en lufttät behållare. Din pulveriserade mat är nu redo att användas.

Metod 3 av 3: förhindra klumpning

1
Lägg till en fuktabsorberare i din mix. Eftersom fukt orsakar mest klump i din pulveriserade mat, tillsätter du en fuktabsorberare, som torkat ris eller bönor, till din blandning, och förhindrar att klumpar någonsin händer. Ris och bönor är också relativt stora, vilket innebär att de är lätta att plocka ut eller lätt kan fångas i en shaker eller sil och separeras från ditt matpulver.
- Medan ris och bönor är vanliga fuktabsorbenter kan många andra saker användas, som opopad popcorn.
2
Sikta din pulveriserade mat regelbundet. Du behöver inte vänta tills klumpar har bildats för att börja siktas. Siktning luftar ditt matpulver och släpper ut fukt som kan fastna i det. Om du siktar pulveriserad mat varje månad och återför den till en ren, torr, lufttät behållare minskar förekomsten av klumpar.
- Om din pulveriserade mat inte har börjat klumpa sig ännu, kan du helt enkelt föra den genom en sil med fint nät och in i en fräsch, torr, lufttät behållare för att hålla den ljus.
Kyltemperaturerna i frysen skapar en torr miljö för din lagrade pulveriserade mat och minskar bildningen av klumpar.
3
Undvik att applicera pulver över kokkärl med varm mat. Att laga mat i en kastrull avger vanligtvis ånga och ånga är en form av fukt i luften. Denna fukt kan stiga från pannan till din shaker / behållare och fastna där och skapa framtida klumpar.
- För att förhindra att detta händer kanske du först vill lägga ditt livsmedelspulver i din hand eller en sked och sedan strö det på maten du förbereder.

Tips

Socker drar nytta av att ha en terrakottaform placerad i den under lagring. Dessa säljs i de flesta butiker som säljer köksutrustning.
Försök hålla förvarade livsmedel borta från fukt. Om dina kryddor ligger ovanför en het spis kommer den heta luften troligen att föra fukt upp till dina kryddor och orsaka klump.

Saker du behöver

Lufttät behållare
Blandare eller matberedare
Tratt (valfritt; rekommenderas)
Träslev

Sila din pulveriserad mat

Lufttät behållare
Sil (fint nät)
Sil (robust, tjockfärgad)
Träslev

Förhindrar klump

Fuktabsorbent (torkade bönor eller ris, till exempel)
Sil (fint nät)

Läs också: Hur använder man olivolja?