Hur lagrar man mat i vildmarken?

Att veta rätt sätt att lagra mat i naturen handlar inte bara om hälsa, det är en fråga om säkerhet.

Moderna människas primitiva förfäder lyckades överleva i naturen i tusentals år innan kylskåp, kylare och snygga klimatstyrda skaffer kom till. Hemligheten med deras framgång låg inte i sofistikerade prylar utan i uppfinningsrikedom. Med några enkla verktyg och en intuitiv förståelse av den naturliga miljön är det möjligt att bevara vissa livsmedel tillräckligt länge för att njuta av dem på din egen fritid, även utan fördelarna med modern teknik.

Metod 1 av 4: begrava mat för att hålla den sval

1
Bunt maten du vill konservera i en plastpåse eller ett tunt tyg. Skjut in ditt föremål eller dina föremål i påsen och täta upp det eller fäll den öppna änden. Använd om möjligt ett gummiband, hårband, strängband, replängd eller liknande för att binda materialet.
- Föremål med tjocka skinn eller skal som frukt och grönsaker kan placeras under jorden utan någon form av skyddande skydd. Var noga med att tvätta dem ordentligt innan du äter dem!
- Naturlig kylning kan förlänga "hållbarhetstiden" för alla typer av livsmedel, inklusive färska föremål som produkter, kött, mejeriprodukter och bröd som snabbt skulle gå dåligt under normala omständigheter.
Tips: Icke-fördärvliga varor begravda i isolerade matförvaringspåsar eller liknande behållare kommer att vara praktiskt taget evigt.
2
Gräv ett hål tillräckligt djupt för att helt täcka maten. Sopa ut några handfull jord på en avskild plats där jorden är relativt lös. Lägg ihop dina matvaror längst ner i hålet, var noga med att ordna det på ett sådant sätt att ingen del av det kommer att exponeras eller skapa misstänkta klumpar.
- En handspackel eller en liten läger spade kan hjälpa till att påskynda processen. Dessa verktyg är dock inte nödvändigtvis.
- Ju bättre ditt paket är undangömt, desto mindre sannolikt är det att locka hungriga djur.
3
Begrava maten och täck hålet med mossa, sod, halm eller löv. Fyll hålet med den jord du tagit bort tidigare. Dra sedan upp en eller flera fläckar av lös markvegetation och släta ner den över det påfyllda hålet. Om du gör det här rätt bör det kamoufleras nästan perfekt.
- Om det är vintertid eller om du befinner dig i ett område med kallt klimat, packa ett lager snö eller is ovanpå hålet för att göra det helt oidentifierbart och hålla maten färsk ännu längre.
- Hitta något sätt att tydligt markera ditt hål. På så sätt kommer du att kunna hitta det enkelt när du kommer tillbaka för att gräva upp det.
- Din täckning tjänar två viktiga syften för att förhindra att atmosfärisk värme infiltrerar i det svala underjordiska avdelningen och döljer hålet från alla skräpmedel som strövar omkring i omedelbar närhet.
4
Hämta och ät din cachade mat inom 2-3 dagar. Dina föremål kan potentiellt hålla i månader eller till och med år nere i den svala jorden, så länge de inte smutsas av bakterier som införs genom överflödig fukt. Det är dock klokt att använda dem så snart som möjligt för att minimera risken för kontaminering eller djurstöld.
- Du kommer att veta att din mat har gått dåligt om den avger en dålig lukt eller visar tecken på formning, ruttnande eller missfärgning.
- Markfukt har vanligtvis ett sätt att påskynda matförstöring, men i det här fallet kommer det att hålla dina matvaror fina och svala på kort sikt.

Varning: Förvara aldrig mat eller skräp i tältet eller förpackningen, oavsett om det fortfarande är förseglat eller inte.

Metod 2 av 4: röka kött

1
Gräv en cirkulär eldstad som är ungefär 1-3 meter (0,30-0,91 m) djup. Lägg spaden till jorden tills du har öppnat ett hål så djupt att du kan sätta foten upp till fotleden eller knäet. Det exakta djupet och diametern på din grop spelar ingen roll så länge den är tillräckligt stor för att rymma en liten hög med glödande kol.
- Saker kommer att bli ganska rökiga, så det är en bra idé att placera din eldplats bort från din campingplats. Om du gör det ser du också till att du inte är för nära om doften av att röka kött lockar stora, aggressiva djur.
2
Starta en eld med dött, torrt trä. Samla några få armladdningar av valt trä från det omgivande området, dumpa dem i din nygrävda grop och använd en tändsticka eller flint och stål för att antända din tändning och sätt igång eld. Sköta elden tills allt ved är tändt och låt det sedan brinna ut så att bara en bädd med glödande kol finns kvar.
- Ek, aska, äpple, hickory, lönn och mesquite är bland de bästa skogarna att använda för rökning, om du vet vad du letar efter.
- Ruttna trä är i allmänhet säkert att bränna, men håll dig borta från trä täckt med lavar, svampar eller mögel. Dessa ämnen kan vara skadliga om de intas av människor, så du vill definitivt inte införa dem i din mat.
3
Sprid fuktigt trä över kolen för att skapa mer rök. När ditt källved har reducerats till glöd, kasta på dig några trasiga pinnar eller en handfull träflis som samlats in från områden som är delvis våta. Kombinationen av den kraftiga värmen som genereras av kolen och den kvarvarande fukten i det fuktiga träet skapar omedelbart en imponerande rökpelare.
- Om marken är torr som ett ben kan din matsal tillföra nödvändig fukt.
4
Bygg ett rudimentärt rökhus av pinnar över eldstaden. Det enklaste sättet att göra detta är att luta några fallna grenar ihop teepee-stil och sedan hänga upp flera mindre klistermärken över mittpartiet för att skapa "rack" för upphängning. I en nypa kan du också helt enkelt plantera ett par 'Y'-formade grenar i marken och placera en tredje, rak pinne däremellan.
- Använd rep, garn eller fallskärmsnöre för att hålla ihop din struktur.
- Se till att dina rökställ svävar minst 2-3 meter (0,61-0,91 m) över kolen. Om köttet sitter för nära värmen kommer det att brinna upp innan det har tid att bota.
5
Täck utsidan av rökhuset med lös vegetation för att fånga upp röken. När du har slutfört byggandet av din provisoriska rökare måste du hitta ett sätt att delvis bifoga den. För att göra detta fyller du luckorna i stickramen med fläckar av mossa eller torv, klumpar av fuktiga, komprimerade löv eller handfull tjock lera (eller någon kombination av dessa material). Se till att din klädsel är tillräckligt tät för att hålla i majoriteten av röken som släpps ut.
- Andra typer av värmesäkra föremål kan också användas för att göra en effektiv täckning, såsom metallskrot, en återanvänd trumma eller fat eller till och med en urholkad apparat.
- Grundidén här är bara att behålla röken så att den har gott om tid att cirkulera runt köttet och dra ut så mycket fukt som möjligt.
6
Ordna köttet nära den övre delen av rökhuset. Häng tunna skivor på hyllorna högt ovanför gropen. Om du tänker röka större bitar eller hel fisk kan det hjälpa att vila dem på "hyllor" som bildas av ett rutnät av pinnar eller två pinnar med medel tjocklek som löper parallellt med varandra cirka 1-5 centimeter (2,5-5, 1 cm) från varandra.
- Försök att få köttet så långt från kol som möjligt. Kom ihåg att du försöker röka det, inte laga det.
Tips: Att skära upp köttet i små bitar ökar dess totala yta, vilket gör att det kan röka snabbare. På samma sätt minskar den beläggning med ett tunt lager salt eller blötläggning i en salt saltlösning i några timmar både den tid det tar för att avdunsta och förbättrar dess slutliga smak.
7
Stäng rökhuset och låt köttet sitta ostört i 1-2 dagar. I slutet av dag 1 kommer dina nedskärningar att ha absorberat tillräckligt med rök för att förhindra att de går dåligt i ungefär en vecka (när de hålls vid rumstemperatur). Efter 48-timmarsmarkeringen kan de vara så välbevarade att du kommer att kunna tjäna på dem i upp till en månad!
- Undvik att öppna din rökare av någon anledning, såvida det inte är att lägga till små mängder torrt trä här och där för att hålla kolen brinnande.
- Rökning i naturen kan vara lite av en hit-or-miss-satsning. Som sådan finns det ingen garanti för att din hemlagade ryckiga kommer att vara ätliga i mer än några dagar. Det är alltid bäst att konsumera rökt så snart som möjligt.

Hitta ett sätt att få bort torkstället från marken — Om möjligt, hitta ett sätt att få bort torkstället från marken och skapa mer cirkulation runt maten.

Metod 3 av 4: soltorkande produkter och kött

1
Rengör frukt och grönsaker noggrant med färskt vatten. Kasta varje bit i en närliggande bäck, håll den under rinnande fall eller häll lite vatten över den från en oanvänd dricksbehållare. Detta hjälper till att skölja bort smuts, skräp eller skadliga bakterier som kan hålla fast vid ytan, vilket är avgörande, eftersom du inte faktiskt kommer att laga det.
- Oroa dig inte om du inte har ett bra sätt att rengöra maten. Torkningsprocessen i sig räcker vanligtvis för att döda de flesta sjukdomsframkallande mikrober, särskilt om du litar på solen.
- De flesta frukter är idealiska för soltorkning tack vare deras höga socker- och syrainnehåll.
2
Skära maten i strimlor inte mer än ^ett / ₄ tum (0,64 cm) tjock. För stora frukter och grönsaker, ^ett / _fyra tum (0,64 cm) remsor eller skivor kommer att vara perfekt. För kött, fjäderfä och fisk, syfta till att göra varje skiva ungefär 10 centimeter (10 cm) bred och 8-30 centimeter (20-30 cm) lång. Ju tunnare du kan få remsorna, desto snabbare och bättre torkar de.
- Var noga med att klippa bort alla feta, mögliga, blåmärken eller missfärgade sektioner medan du skär.
Varning: Även om det är möjligt att torka färskt kött på det gammaldags sättet, kom ihåg att det är mycket mer benäget att gå dåligt på grund av luftfuktighet.
3
Välj en trevlig, solig plats. Nyckeln till framgångsrik soltorkning är att sätta upp dina material där solens strålar kan tränga in i de små remsorna mer eller mindre konstant. Som de gör kommer de långsamt att avdunsta inre fukt och förstöra alla bakterier som försöker sätta sig på ytan.
- Undvik skuggiga områden eller sådana som endast får solljus eller delvis solljus. De kommer att vara för svaga till och för svala för att avvärja fuktrelaterad förstörelse och nedbrytning.
4
Häng maten på ett improviserat torkställ. Det finns flera sätt att rigga upp ett torkställ. Om du är behändig med en kniv kan du konstruera ett galler med rakade pinnar. För ett enklare tillvägagångssätt lägger du helt enkelt ut maten på en stubbe eller ombord eller draperar dem över ett rep som dras spänt mellan två träd eller ett hittat föremål som en trådhängare.
- Andra saker du kan använda för att sätta ihop ett DIY-torkställ inkluderar stålgaller, skosnören eller en längd fallskärmslina.
- Om möjligt, hitta ett sätt att få bort torkstället från marken och skapa mer cirkulation runt maten. Bättre luftflöde innebär kortare torktid. Det finns också mindre chans att det svepas av marauding björnar eller tvättbjörnar på detta sätt.
5
Låt maten sitta ute i solen i 6-10 timmar om dagen. Du kommer att veta att dina föremål är klara när de har fått ett mörkt läderutseende och är oftast luktfria. Det kan ta allt från 2-4 dagar, eller ännu längre, beroende på vilken typ av mat du jobbar med, storleken på dina enskilda bitar och mängden ofiltrerat solljus du har tillgängligt.
- För att uppmuntra dina föremål att torkas ut snabbare, vänd dem ungefär halvvägs genom deras dagliga tilldelade tid i solen. Se också till att ta med dem inuti eller flytta dem till en torr, skyddad plats när natten faller eller det ser ut som regn.
- Mer specifika torkningstider kan vara svåra att förutsäga, eftersom olika livsmedel har olika strukturer och innehåller olika mängder fukt.
- När de torkas ordentligt kan de flesta livsmedel förbli ätbara under en obestämd tid.

Så du vill definitivt inte införa dem i din mat — Dessa ämnen kan vara skadliga om de intas av människor, så du vill definitivt inte införa dem i din mat.

Metod 4 av 4: lagra mat för campingresor

1
Packa dina fördärvliga proviant i en kylare. När det gäller att hålla saker som kött, mejeriprodukter, producera, bröd och konserverade och flaskdrycker kalla och fräscha, är en pålitlig kylare ett måste. På grund av deras begränsade isoleringsförmåga och korta livslängd på isen som används för att kyla dem är de mest användbara för resor som inte varar längre än några dagar.
- En bra allmän tumregel är att alltid parkera din kylare minst 100 meter (91 m) från din campingplats för att undvika närmaste möten med björnar och andra oönskade besökare.
- Du kanske kan få mer körsträcka ur dina svalare livsmedel om du har tillgång till en klar leverans av is.
2
Använd matskåpet på din camping om det har en. Campingplatser väletablerade platser som nationalparker ger ofta gästerna metallförvaringsskåp. Dessa fungerar i huvudsak som fristående utomhusskaffer, komplett med hyllor eller fack för att hålla maten separat och organiserad. De flesta matskåp erbjuder tillräckligt med utrymme för att stoppa en liten eller medelstor kylare förutom kryddor, torra varor, toalettartiklar och andra lösa föremål.
- Det är viktigt att hålla ditt skåp stängt och spärrat när du inte använder det. Annars har någon eller något som vandrar nära inga problem med att komma in.
- Läs igenom reglerna för den camping du besöker noggrant. I vissa fall kan det faktiskt vara att inte använda matskåpet som tillhandahålls åt dig. Om du fångas när du lagrar maten ute i det fria, kan du få en rejäl böter.
3
Häng din mat i ett träd om du står uppe på en isolerad plats. Kasta en längd rep eller fallskärmsladd över en hög trädlem. Bind ena änden runt en liten kylare eller isolerad matpåse och dra den andra änden för att lyfta behållaren minst 20 meter (6,1 m) från marken. Ögla den lösa änden av linjen runt trädets botten och binda den tätt. Dina snacks kommer nu att vara praktiskt taget orörliga!
- Tillbehör som karbinhake och spärrband kan hjälpa dig att säkra din förvaringsbehållare och se till att den inte glider ut ur sitt höga bo.
- Björnar, tvättbjörnar, ekorrar och andra djur är experter på trädklättrare. Du kan förhindra deras försök att ta av med din kvällsmat genom att stänga av din stash nära den yttre delen av lemmen, där det blir svårare för dem att nå.
4
Plocka upp eller kasta bort alla sopor och ätit mat direkt. Så snart du är klar med att äta, lägg bort dina rester i återförslutningsbara behållare och dumpa papperskorgen i ett björnbeständigt avfallskärl. Om det inte finns en särskild soptipp nära din campingplats, placera ditt skräp i en separat förseglad behållare och ta det med dig när du åker.
- Om det är möjligt, ta några minuter extra för att skölja dina tomma matpaket, tillsammans med eventuella matvaror du kan ha använt, för att dämpa doften.
- Frestas inte att begrava dina matrester. De kan vara utom synhåll och ur tankarna för dig, men närliggande djur kommer fortfarande att kunna spåra dem och gräva upp dem.
Varning: Förvara aldrig mat eller skräp i tältet eller förpackningen, oavsett om det fortfarande är förseglat eller inte. Om du inte vill vakna för att hitta halva skogen som grubblar genom dina tillhörigheter!

Begrava maten och täck hålet med mossa, sod, halm eller löv.

Tips

Försök alltid att konsumera ohärdade lättfördärvliga varor så snart som möjligt, oavsett vad utgångsdatumet på förpackningen säger.

Varningar

Att äta bortskämd eller felaktigt konserverad mat kan leda till illamående, kräkningar och diarré, liksom andra, allvarligare sjukdomar som dysenteri, salmonellaförgiftning eller bakterie- eller parasitinfektioner.
Att veta rätt sätt att lagra mat i naturen handlar inte bara om hälsa, det är en fråga om säkerhet. Om du kommer mellan en hungrig rovdjur och dess nästa måltid kan du riskera allvarliga skador eller värre.

Saker du behöver

Kylning av mat naturligt

Mat
Plastpåse
Tunt, andningsbart tyg (tillval)
Gummiband, hårband, bungeesnöre, rep etc. (valfritt)
Handspackel eller läger spade (valfritt)

Röka kött

Mat
Spade, handspackel eller lägrspad
Hårt träslag
Tändare eller flint och stål
Kniv
Små pinnar
Skrot av metallplåt, trumma, fat eller andra hittade föremål (valfritt - för provisorisk rökare)

Soltorkande produkter och kött

Mat
Rengör rent vatten
Vass kniv
Improviserad torkställning (stubbe, bräda, rakade pinnar, rep, trådhängare etc.)

Förvaring av mat för campingutflykter

Mat
Kylare
Återförslutningsbara förvaringsbehållare
Isolerad matpåse (valfritt)
Matlagringsskåp (tillval)

Läs också: Hur planerar jag ett tjejguide?