Hur skär man selleri?
Innan du hugger din selleri, separera stjälkarna från varandra innan du tvättar dem med kallt vatten för att ta bort smuts. Använd en kniv för att skära de vita bitarna av varje stjälk och skär sedan stjälkarna i tunna skivor som liknar halvmånar. Om du förbereder ett mellanmål, skär varje stjälk längs mitten innan du hugger halvorna i 10,20 cm långa bitar för att göra selleripinnar. I stället för att skära stjälkarna i halva, skär din selleri i bitar på 2,50 cm om du ska använda den i en sås. För råd om hur man skalar selleri och hur man tärnar det, läs vidare!
Selleri kan verka som en mindre karaktär när det gäller matlagning, men det ger smak till ett stort antal måltider. Oavsett om du fixar en sallad, en gryta eller en sauterad måltid, vill du klippa din selleri på ett sätt som förbättrar din mat. Genom att välja en skärstrategi och följa enkla taktiker kommer du att njuta av alla olika sätt att hugga upp selleri.
Del 1 av 2: rengöring av stjälkarna
- 1Separera selleri stjälkar från varandra. För att separera stjälkarna, ta tag i en stjälk och dra den försiktigt från botten tills den snäpper av. Upprepa denna process tills alla stjälkar har separerats. Att separera stjälkarna gör det mycket enklare att klippa dem.
- 2Tvätta och trimma stjälkarna. Efter att stjälkarna har dragits isär, tvätta var och en med rent rinnande vatten. Detta hjälper till att ta bort smuts på selleri.
- 3Trim stjälkarna med en kniv. Ta bort de vita delarna av varje stjälk genom att skära av dem med en kniv. Du vill ha en helt grön stjälk.
- 4Skala stjälkarna om så önskas. Om du vill bli av med kursträngarna i selleriets yttre lager kan du skala dem. Använd en grönsaksskalare för att dra av det yttre skiktet på varje stjälk, var noga med att använda skalaren säkert. Du kan också göra en liten skärning i toppen av varje stjälk och sedan bryta av den, vilket gör att du kan dra ner längden på stjälken och ta bort strängarna.
- Håll fast botten på stjälken om du använder en grönsaksskalare och skalar i kontrollerade, jämna rörelser.
Del 2 av 2: välja skärtaktik
- 1Dela upp selleri i långa bitar för ett mellanmål. Skär din selleri i snacksliknande bitar genom att skära varje stjälk längs mitten. Sedan kan du hugga upp de två halvorna i 3-10,20 cm (7,6-10 cm) bitar och välja hur lång du vill att varje selleripinne ska vara.
- Du kan också hoppa över längdskuren och lämna selleri i halvmånform. Detta är perfekt för att hålla din favoritspridning, som jordnötssmör, i mitten.
- 2Hacka stjälkarna i stora bitar för lager, såser och grytor. Med hjälp av en vass kniv, skär de selleri stjälkar i bitar som är en till fyra centimeter (2,5 till 3,8 cm). Sluta skära när du når fogen som ansluter till bladen.
- 3Skär selleri i tunna skivor för sallader eller sauter. Skär selleri i små skivor så att de liknar halvmånar. De flesta skivor är 1 ⁄ 8 till 1 ⁄ 4 tum (0,32 till 0,64 cm) tjocka. Om du vill ha större halvmånar kan du klippa selleri i en vinkel. Detta skapar skivor som är längre men lika tunna.
- 4Skapa selleri batonger att använda i soppor och sallader. Skär stjälken i längden i 2 eller 3 jämna remsor. Skär sedan varje remsa i sektioner som är 1,5 till 5 centimeter (3,8 till 5,1 cm) långa så att selleribitarna liknar batonger eller små pinnar.
- 5Tärna stjälken fint för den minsta skärningen. Dela varje stjälk i 2-4 sektioner på längden så att du bildar långa, mager bitar. Håll den ena änden av stjälken fäst vid basen / roten / änden för att hugga snabbare. Börja skära upp selleri tvärs över, och tärna stjälkarna till önskad storlek.
- Att dela stjälken ner i mitten innan tärningen skapar fina tärningar, medan delning av stjälken i 4 bitar kommer att bilda otroligt fina tärningar.
- 6Färdiga.
- Använd en vass kniv, till exempel en kockkniv, för bästa resultat.
- Lägg selleri på en skärbräda innan du börjar hugga.
- Skär selleri stjälkarna i hälften innan du väljer en skärstrategi för att göra dem enklare och säkrare att arbeta med.
