Hur man äter Kefir?

På samma sätt som mjölk kefir är vatten kefir full av hälsosamma probiotika, så du kan fortfarande få den näringsmässiga fördelen med kefir genom att dricka den.

Kefir är jäst mejerimjölk som innehåller hälsosamma probiotika. Kefir kan enkelt göras hemma, eller du kan köpa den i mataffären. Du kan dricka kefir rakt, eller så kan du göra dressingar, smoothies eller bakverk som bananbröd. Om du vill införliva kefir i din kost men du inte gillar smaken, försök att använda smaksatt kefir!

Ingredienser

Kefir ranch dressing

1 kopp (240 ml) majonnäs
0,5 koppar (120 ml) kefir
3 matskedar (44 ml) olivolja
2 teskedar (9,9 ml) lökpulver
1 tesked (4,9 ml) vitlökspulver
1 tesked (4,9 ml) salt
2 teskedar (9,9 ml) torkade gräslök
Persilja, dill och svartmald peppar efter smak

Glass av Kefir

2 koppar (470 ml) kefir
0,6 koppar (140 ml) socker
1 kopp (240 ml) kraftig vispgrädde
2 msk (30 ml) vaniljekstrakt

Kefir smoothie

0,5 koppar (120 ml) kefir
0,5 koppar (120 ml) frysta jordgubbar
1 matsked (15 ml) citronsaft
1 matsked (15 ml) honung

Kefir bananbröd

1 pinne smör
1 kopp (240 ml) socker
0,25 koppar (59 ml) kefir
1 tesked (4,9 ml) vanilj
2 ägg
3 mogna bananer
2 koppar (470 ml) mjöl
1 tesked (4,9 ml) bakpulver
0,5 teskedar (2,5 ml) salt

Metod 1 av 3: dricka kefir

1
Drick vanlig kefir av sig själv. Många dricker kefir rakt utan att blanda det med något annat. Oavsett om du använder hemlagad kefir eller kefir du köpte i butiken kan du bara hälla ett glas och dricka det vanligt.
- Att ha ett glas vanlig kefir varje morgon kan hjälpa till med matsmältningen och skydda magsäcken.
2

Drick smaksatt kefir. Hitta färdigsmakad kefir i din lokala livsmedelsbutik, eller så kan du göra din egen hemma. För att smaka din egen, häll lite kefir i ett glas och strö kryddor i det, som kanel, kakaopulver och pumpakrydda. Rör kryddorna i din kefir med en sked.
3

Köp eller gör vatten kefir om du är känslig för mejeriprodukter. På samma sätt som mjölk kefir är vatten kefir full av hälsosamma probiotika, så du kan fortfarande få den näringsmässiga fördelen med kefir genom att dricka den. Drick vatten kefir vanligt eller brant tepåsar i det för att göra kefir te.

Om du vill ha ett slätt kefirbananbröd, mosa bananerna helt och vispa smeten tills den är jämn.

Metod 2 av 3: Använd kefir i recept

1

Gör salladsdressingar med kefir. Kefir kan användas i stället för yoghurt och grädde i recept på salladsdressing. För att göra en kefir ranch dressing, kombinera 0,6 koppar (140 ml) kefir, 0,3 koppar (71 ml) majonnäs, 2 matskedar (30 ml) citronsaft, 1,5 teskedar (7,4 ml) med dijonsenap och 0,5 teskedar (2,5 ml) ansjovispasta i en skål. Krydda med 0,5 teskedar (2,5 ml) av både salt och peppar. Rör sedan in 0,5 koppar (120 ml) riven parmesanost.
2

Baka kefir snabbbröd och muffins. Kefir fungerar bra i recept som bananbröd eller banan nötmuffins. Om ett recept kräver mjölk, använd i stället samma mängd kefir. Det är ett enkelt byte, och det kommer att göra dina snabba bröd och muffins friskare.
3

Gör kefirglass. För att göra en vanilj-kefir-glass, kombinerar du bara 2 koppar (470 ml) kefir, 0,6 koppar (140 ml) socker, 1 kopp (240 ml) tung vispgrädde och 2 matskedar (30 ml) vanilj extrahera i en stor skål. Kärna ingredienserna tills blandningen är krämig. Ät glassen som den är, eller frys den i en glasslåda så att konsistensen blir hårdare.
4

Lägg kefir till dina smoothies istället för mjölk eller grädde. Blanda 0,5 koppar (120 ml) kefir, 0,5 koppar (120 ml) frysta jordgubbar, 1 matsked (15 ml) citronsaft och 1 matsked (15 ml) honung i en mixer. När smoothien är blandad, häll den i ett glas och servera!

Metod 3 av 3: göra kefir bananbröd

1

Förvärm ugnen till 177°C och förbered en limpanna. Fyll limpannan med pergamentpapper så att botten och sidorna på pannan täcks. Smörj sedan pergamentpapperet genom att spraya det med en non-stick matlagningsspray. Lägg limpannan åt sidan.

Om du vill införliva kefir i din kost men du inte gillar smaken, försök att använda smaksatt kefir!
2

Blanda en pinne smält smör och 1 kopp (240 ml) socker i en skål. Smält smöret i mikrovågsugnen med en mikrovågssäker skål, eller smält det i en kruka över spishällen. Rör om smält smör och socker tills de är ordentligt kombinerade.
3
Tillsätt dina flytande ingredienser i smöret och sockret. Tillsätt 0,25 koppar (59 ml) kefir, 1 tesked (4,9 ml) vanilj och 2 ägg i smöret och sockret och använd en visp för att blanda alla ingredienserna. Fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- Stänk lite chokladflis eller nötter i smeten för ett ännu mer smakfullt kefirbananbröd.
4

Skala 3 mogna bananer och mosa dem i smeten. Använd visp eller gaffel för att mosa bananer. Om du vill ha ett tjockt kefirbananbröd, lämna några bananbitar i smeten. Om du vill ha ett slätt kefirbananbröd, mosa bananerna helt och vispa smeten tills den är jämn.
5

Tillsätt dina torra ingredienser till smeten. Häll 2 koppar (470 ml) mjöl, 1 tesked (4,9 ml) bakpulver och 0,5 teskedar (2,5 ml) salt i skålen med smeten. Använd sedan en spatel för att röra ihop ingredienserna tills du inte längre kan se det torra mjölet.
6

Överför smeten i limpannan. När du har hällt smeten i pannan, använd spateln för att skopa ut eventuell kvarvarande smet i skålen. Jämna ut toppen av smeten i pannan med hjälp av spateln.

Oavsett om du använder hemlagad kefir eller kefir du köpte i butiken kan du bara hälla ett glas och dricka det vanligt.
7

Baka kefirbananbrödet i 1 timme. Kontrollera brödet efter 50 minuter för att se till att det inte brinner. När toppen av kefirbananbrödet är mörkbrunt och härdat är det klart att baka.
8

Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna i 20 minuter innan det serveras. Efter 20 minuter tar du bort brödet från pannan och skär det i skivor. Du kan förvara ditt kvarvarande bröd i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i frysen i 3 månader.

Läs också: Hur man gör en bananpumpasmoothie?