Hur man gör Badam mjölk?
För att göra badamjölk, börja med att blötlägga dina mandlar i kokande vatten i 5-10 minuter. När du har tömt mandlarna och låt dem svalna, skala dem och mala nötterna till en pasta. Låt sedan mjölken koka i en kastrull innan du rör om i pastan. Låt blandningen simma i 15 minuter och tillsätt sedan dina kryddor och socker. För att servera häll mjölken i glas och garnera med skivade mandlar. För att få tips om hur du lagrar badamjölk, inklusive hur länge den kan hålla i kylen, fortsätt läsa!
Badam mjölk är en söt typ av mandelmjölk gjord med kardemumspulver och muskotnöt. Den kan serveras varm eller kyld för en sommar- eller vinterbehandling. Det är en bra dryck att servera på fester. För att göra badamjölk måste du koka och skala mandlar och blanda dem sedan med mjölk och kryddor. När du är klar får du en utsökt godis att dela.
- 40 mandlar
- 1 liter mjölk
- En nypa saffran
- 0,5 tesked (5 ml) grönt kardemumspulver
- En nypa muskot
- 8 matskedar (120 ml) socker
Gör fyra portioner
Del 1 av 3: blötläggning och skalning av dina mandlar
- 1Blötlägg dina mandlar i fem till tio minuter. Sänk ner dina mandlar i två koppar (475 ml) kokande vatten. Låt dina mandlar suga i fem till tio minuter. När du är klar ser dina mandlar lite skrynkliga ut. Använd ett durkslag för att tömma mandlarna efter att ha kokat dem.
- 2Skala dina mandlar. När dina mandlar är svala att ta på, skalar du dem för hand. Nyp mandelns spets mellan tummen och pekfingret. Dra sedan muttern försiktigt ut ur huden och lägg den åt sidan.
- Du kan också köpa förskalade mandlar för att förenkla processen.
- 3Mal mandlarna till en pasta. Överför dina mandlar till en matberedare. Mala mandlarna i processorn tills de bildar en fin pasta.
- Mandlar förvandlas till ett pulverformigt mjölliknande ämne innan de bildar en pasta. Om du fortsätter att slipa kommer mandlarna så småningom att bilda en pasta, så vänta bara. Lägg inte till något i mandlarna.
Del 2 av 3: Blanda dina ingredienser
- 1Värm din mjölk. Placera din mjölk i en kastrull på hög värme. Koka upp mjölken och sänk sedan värmen till medium.
- 2Tillsätt mandelpasta i mjölken. Häll i mandelpasta efter att mjölken har kokat. Använd en sked för att blanda pastan något så att den är jämnt införlivad i mjölken.
- 3Koka upp mjölken. Sätt tillbaka värmen till hög. Håll värmen hög, rör om ibland tills blandningen kokar.
- 4Simma mandelpasta och mjölk. Sänk värmen till medium för att få mandelmassan och mjölkblandningen att sjuda. Låt det simma i 10 till 15 minuter.
- 5Blanda i de återstående ingredienserna. Tillsätt din saffran, kardemumspulver, muskotnöt och socker till blandningen. Håll blandningen över värmen, rör om den hela tiden tills sockret löses upp.
Del 3 av 3: serverar din badamjölk
- 1Häll mjölken i enskilda glas för att servera. När sockret är upplöst tar du bort badamjölken från spisen. Dela mjölken jämnt mellan fyra glas.
- 2Garnera mjölken med skivade mandlar. Lägg till några skivade mandlar på toppen av varje glas mjölk. Du kan också strö över en söt krydda, som kanel, ovanpå mjölken.
- 3Kyl extra mjölk. Badam mjölk ska kylas i en sluten behållare. Du kan överföra din badamjölk till en tom mjölkkartong eller en murburk mellan portionerna.
- 4Kasta mjölk när det blir dåligt. Badam mjölk kan hålla i upp till tre veckor när den lagras ordentligt, men en del mjölk går dåligt tidigare. En sur lukt, färgförändring och förekomst av mögel och skorpa gör att mjölken har gått dåligt och bör kastas ut.
- 5Färdiga.
