Hur ställer jag in en snabbpott på högt tryck?
Som en allmän tumregel kräver recept som behöver beredas vid lågt tryck mer tid att laga än recept med högt tryck.
Tryckkokning med Instant-potten är ett enkelt och stressfritt sätt att förbereda en mängd olika livsmedel. Eftersom potten har många inbyggda inställningar kan det vara svårt att veta var man ska börja. Om du inte vill använda en av de förinställda temperaturerna, försök använda en mer allmän inställning för trycklagning. Allt du behöver göra är att hitta "Manual" eller "Pressure Cook" -knappen, beroende på din Instant Pot-modell. Med dessa inställningar kan du laga en mängd olika livsmedel med din Instant Pot!
Metod 1 av 2: justera trycknivån
- 1Anslut din snabbkruka för att slå på den. Vänta på att LED-skärmen på enheten visar "Av", vilket betyder att Instant Pot är på men inte lagar något. Dubbelkontrollera att kondensbehållaren är på plats och att ångventilen är inställd på "Tätning" istället för "Avluftning".
- Om du använder din Instant Pot för första gången, se till att testa potten med vatten för att se till att enheten fungerar som den ska.
- 2Tillsätt maten i den inre potten. Förbered dig på tillagningsprocessen genom att placera alla nödvändiga ingredienser i stekpannan. Se till att denna behållare rengörs och placeras inuti Instant Pot innan du lägger i någon mat.
- Tänk på att snabbkrukan förvärms innan den börjar laga maten.
Välj tryckkokeknappen på nyare modeller för snabbkrukor. - 3Välj manuell knapp på äldre modeller för att laga mat vid högt tryck. Leta efter manuell-knappen under LED-skärmen på din Instant Pot-kontrollpanel. Manuell-knappen låter dig tryckkoka mer generellt istället för att använda de anpassade alternativen för kött, tårta och andra livsmedel. På äldre modeller, som IP LUX, ställs trycket automatiskt till högt. Innan du börjar trycktillagning, använd plus- och minusknapparna för att mata in den totala tillagningstiden i maskinen.
- När du väl har valt din tillagningsmetod och tid kommer LED-skärmen att säga "På", vilket visar att den förvärms. Tillagningsprocessen har börjat när skärmen växlar till en tillagningstimer. Var inte orolig om det tar mer än 30 minuter för din Instant Pot att förvärma - för tyngre måltider, det här är normalt.
- 4Välj tryckkok-knappen på nyare modeller för snabbkrukor. Leta efter knappen Pressure Cook på mer uppdaterade kontrollpaneler. IP-DUO, IP-SMART och IP-DUO PLUS har alla denna knapp, vilket gör det enkelt att börja laga mat. Dessa modeller har också en trycknivå-knapp, som låter dig sömlöst växla trycket från låg till hög. Tryck på den här knappen flera gånger för att ändra tillagningstrycket från högt till lågt.
- Som med de äldre modellerna har du möjlighet att ställa in tillagningstiden innan enheten börjar trycktillagning. När du har lagt in önskad tillagningstid väntar du 10 sekunder på att snabbkruven piper - det betyder att tillagningsprocessen har börjat.
- Tänk på att äldre snabbkrukor inte har ett lågtrycksalternativ. Du kan dock använda vissa förinställda tillagningsalternativ till din fördel. Flera knappar som tårta och ägg låter dig växla mellan "mindre" och "mer" tryck. Ris-knappen ställs också automatiskt in på lägre tryck.
- 5Tryck på knappen Avbryt när du behöver stoppa en funktion. Oroa dig inte för att göra ett misstag eller trycka på fel knapp under installationsprocessen. Alla snabbkrukor har en Avbryt-knapp i mitten av kontrollpanelen, vilket gör det enkelt att justera tillagningsinställningarna och tillagningstiden.
Välj manuell knapp på äldre modeller för att laga mat vid högt tryck.
Metod 2 av 2: matlagning vid högt tryck
- 1Använd högt tryck på bönor och chili för att skapa en mjukare maträtt. Hitta Beans / Chili-knappen på din kontrollpanel för att komma åt förinställda inställningar för salta chili- och bönorätter. Med Instant Pot kan du växla mellan olika tryckalternativ med knappen Justera eller Trycknivå, vilket skapar olika texturer under tillagningsprocessen. Experimentera med olika recept för att upptäcka dina favorit tryckinställningar!
- Till exempel låter inställningen Mindre tryck bönorna vara ganska fasta, medan alternativet Mer gör bönorna mjukare och grötiga.
- 2Välj högre tryckinställningar när du gör en cheesecake. Leta efter Cake-knappen på din enhet. När du trycker på förbereder den här knappen automatiskt kakor vid högre tryck. Emellertid kan olika trycknivåer ändra slutproduktens totala densitet.
- Till exempel används inställningen Mindre bäst för lätta kakor, som Angel Food. The More-inställningen är å andra sidan utmärkt för rika, täta desserter som ostkaka.
- 3Använd ett högre tryck när du förbereder kött för att laga det snabbare. Välj Sauté-knappen när du vill undvika röran i en spishäll. Olika nivåer av tryck gör att du kan laga kött, grönsaker och andra ingredienser för en mängd olika recept. Som med flera andra knappar, använd knappen Justera eller Trycknivå för att växla trycknivån till Mindre eller mer.
- Till exempel fungerar läget Mindre knapp bäst för såsreduktion och låter rätter simma. Inställningen Mer är ett utmärkt alternativ för recept som kräver stekning.
För recept med högt tryck, använd alternativet Mer, som lagar mat på cirka 4 timmar. - 4Lägg till mer tryck under långsam tillagning för att minska den totala tillagningstiden. Planera för måltiderna med hjälp av knappen för långsam tillagning. Som en allmän tumregel kräver recept som behöver beredas vid lågt tryck mer tid att laga än recept med högt tryck.
- Använd till exempel alternativet Mindre på din Instant Pot för recept med lågt tryck. I dessa fall kommer din Instant Pot att laga mat i 8 timmar. För recept med högt tryck, använd alternativet Mer, som lagar mat på cirka 4 timmar.
Läs också: Hur packar jag krukor och kokkärl?
