Hur man gör rostad (bakad) sparris?
Knäpp de träiga ändarna av sparrisen och placera sparrispetsarna snyggt i den beredda gelérullpannan.
Att rosta eller baka sparris är ett gott, relativt lågt sätt att njuta av en godis på våren. Följande steg hjälper kocken att förbereda en skarp, rostad eller bakad grönsaksservering.
- Sparris
- Salt
- Peppar
- Matlagningsspray
- Parmesanost (valfritt)
- 1Köp cirka 0 kg sparris för att servera 4 middagar.
- 2Lägg sparrisen i ett durkslag och skölj noggrant.
- 3Låt sparrisen rinna av ordentligt.
- 4Förvärm ugnen till 246°C.
- 5Riv av en bit aluminiumfolie och lägg en gelérullpanna.
- 6Spraya gelrullpannan med nonstick-matlagningsspray.
- 7Knäpp de träiga ändarna från sparrisen och placera sparrispetsarna snyggt i den beredda gelérullpannan.
- 8Låt inte sparrisspetsarna överlappa varandra eftersom det ångar sparrisen snarare än att baka eller steka dem.
- 9Spraya sparrisspetsarna med olivoljessmakad nonstick-matlagningsspray.
- 10Krydda med salt och peppar.
- 11Lägg pannan med sparrispetsar i den förvärmda ugnen.
- 12Baka tills det är ljusguldbrunt och mjukt skarpt. Detta bör ta cirka 15 minuter.
- 13Ordna sparrispetsarna på en vertikal serveringsfat eller tallrik.
- 14Strö om nyligen riven parmesanost över sparrisen.
- 15Strö italiensk dressing på sparrisen för att ge den mer smak, om så önskas.
- 16Färdiga.
Använd en stekpanna för att förbereda 1 kg bakad (rostad) sparris.
- I mataffären väljer du sparris som lagras i vertikalt läge och förvaras i en panna med färskt vatten.
- Du behöver inte klä bakformen med aluminiumfolie, men det gör det enkelt att rengöra.
- Välj färska, gröna sparris för den bästa smakande grönsaken.
- Använd en stekpanna för att förbereda 1 kg bakad (rostad) sparris.
- Undvik torr eller gammal sparris.
- Sparris kommer naturligtvis att bryta av den träiga spetsen om du håller sparrisen i dig och och använder den andra handen för att bryta av spetsen.
- För att steka i stället för att baka sparrisen förvärm ugnen till 260°C. Följ anvisningarna ovan och baka sparrisen vid högre temperatur. Den här metoden är lite snabbare, producerar krispigare sparrispetsar, men kan skeva bakpannan.
- Använd ugnshandskar för att ta bort den heta pannan från ugnen.
- Nonstick matlagningsspray
- Aluminiumfolie
- Rullepanna med gelé
Läs också: Hur man lagar bacon?
Frågor och svar
- Den rostade sparrisen var tuff. Varför?Vuxen sparris kan vara ganska tuff till att börja med, och det låter som om du kokt för mycket.
