Hur använder jag kvarvarande pannkaksmör?
Tillsätt ett ägg i pannkaka smeten och tillsätt sedan mjöl tills det har konsistensen av tjock grädde.
Du har förmodligen hört talas om populära sätt att använda kvarvarande pannkaksmet, som att göra muffins. Den goda nyheten är att du kan använda pannkaksmet för alla möjliga andra recept, inklusive andra söta alternativ som pannkakakakor och degiga kex. Det finns också bra salta alternativ, inklusive potatispannkakor och tortillor.
Metod 1 av 3: baka godis
- 1Gör minimuffins. Muffins är det bästa bakade godet för extra pannkaka smet. Mini-muffins är särskilt roliga att äta eftersom de kan doppas i sirap eller andra såser. Oavsett vilken storlek du ska använda, tillsätt mjölk, socker och olja i smeten tills den liknar en rinnande tårmix. Försök lägga till en kopp socker, en kopp olja och tre koppar mjölk. Tunnare pannkaka smet kan behöva lite mjöl också.
- Lägg gärna till blåbär, chokladflis eller en annan favoritbit till muffinsna.
- Smörj en muffinsbricka eller lina med muffinpapper innan du häller smeten i varje kopp.
- Baka på medium värme. Mindre muffins görs på 15 minuter.
- 2Piska ihop några söta, fluffiga kex. Yorkshire "puddingar" är en typ av kex som kan fyllas med söta eller salta ingredienser eller ätas på egen hand. Tillsätt ett ägg i pannkaka smeten och tillsätt sedan mjöl tills det har konsistensen av tjock grädde. Om smeten är tjockare än grädde efter tillsats av ett ägg, tillsätt mjölk för att tunna ut det. Placera din smet i ett kärl du kan hälla från.
- Tillsätt ungefär en tesked olja till varje kopp muffinsform. Baka burken vid cirka 104°C eller tills oljan röker.
- Fyll försiktigt var och en av kopparna med smeten. Använd hand, ögon- och armskydd, eftersom oljan kommer att dyka upp när du gör det.
- Sätt tillbaka formen i ugnen och baka i 20 minuter. Öppna inte ugnen under denna period. Kexen puffar upp och blir gyllenbruna.
Du har förmodligen hört talas om populära sätt att använda kvarvarande pannkaksmet, som att göra muffins. - 3Värm upp en pannkakakaka. Om du har tillräckligt med pannkaksmet för att göra några extra pannkakor kan du använda dem till en flerskiktad tårta. Välj ingredienser som ska lagras mellan pannkakorna, liksom en glasyr eller en annan toppning. Till exempel kan du lägga pannkakor med smulda kringlor och karamelsås och täcka allt med chokladfrost.
- Börja med att lägga en pannkaka i rumstemperatur i en pajpanna. Skikt med karamelsås eller vad du än har valt innan du staplar en annan pannkaka ovanpå. Fortsätt växla pannkakor och icke-pannkakaskikt.
- När du är klar med lager, täck stapeln i tennfolie och baka på mittstället vid låg värme. Kakan blir varm hela tiden efter 15-20 minuter.
- Ta bort folien och frost kakan eller toppa med en annan toppning, såsom uppskurna jordgubbar och vispad grädde.
Metod 2 av 3: inkludera pannkaka smet i salta recept
- 1Baka korv i smeten. En klassisk brittisk maträtt som kallas "padda i hålet" är ett perfekt alternativ om du har en god mängd kvarvarande smet. Efter tillsats av ett ägg, tillsätt antingen mjöl eller mjölk i smeten tills den har konsistensen av tung grädde. Pierce några korv med en kniv, tandpetare, spett eller gaffel och steka dem i en stor kastrull tills korven är helt kokta.
- Om det inte finns ett tjockt lager fett i botten av pannan efter tillagningen, tillsätt olja eller ister tills det finns.
- Värm pannan på en ugnsbrännare inställd på hög. Bär arm- och ögonskydd, häll smeten direkt på korvarna snabbt och försiktigt. Var medveten om att olja troligen kommer ut ur pannan och kan bränna dig om du inte är skyddad.
- Sätt tillbaka pannan i ugnen och baka vid cirka 104°C tills smeten stiger och toppen blir krispig.
- Servera med sås och karamelliserad lök.
- 2Gör potatispannkakor om du bara har lite extra smet. Lägg till dina preferenser av mjöl, mjölk och / eller ägg tills din pannkaka smet har konsistensen av en tjock vaniljsås. Riv potatis och lök i smeten och rör om med jämna mellanrum tills konsistensen är ungefär som hos colaslaw. Försök att använda tre gånger så mycket potatis som lök.
- Den exakta konsistensen spelar ingen roll så länge det finns tillräckligt med smet för att belägga bitarna potatis och lök.
- Tillsätt små mängder salt, peppar och vitlök efter smak.
- Forma blandningen till patties som har ungefär samma diameter som en softball.
- Stek dina patties i en väloljad panna, bläddra regelbundet tills de är krispiga och gyllenbruna.
Lägg till dina preferenser av mjöl, mjölk och / eller ägg tills din pannkaka smet har konsistensen av en tjock vaniljsås. - 3Gör pannkaka smör tortillor. Speciellt om du gjorde pannkaksmet med bovete eller annan tyngre mjöl kan den användas för att göra stora tortillor. Smeten bör vara konsistensen av tung grädde, så tillsätt mjölk eller mjöl efter behov. Tillsätt salt och peppar efter smak och lägg smeten i ett kärl du kan hälla från.
- Lägg tillräckligt med olivolja på en non-stick panna för att täcka hela ytan och värma pannan på hög värme. När oljan börjar röka, häll i tillräckligt med smet för att täcka hälften av pannans botten.
- Börja omedelbart att virvla smeten i pannan tills hela basen är jämnt belagd med ett tunt lager av smet.
- Koka din tortilla i cirka 45 sekunder och vänd den. Koka ytterligare 45 sekunder och lägg tortillan på vaxpapper för att svalna.
- Använd dessa som alla andra typer av tortilla. Gör så många som din kvarvarande smet tillåter.
Metod 3 av 3: lagra kvarvarande pannkaksmet
- 1Förvara smeten i kylen i upp till två dagar. Täck din skål med extra smet med plastfolie och förvara den i kylen i en dag eller två. Alternativt kan du överväga att förvara din extra pannkaka smet i en plastbehållare med ett återförslutbart lock. En tom mjölkkartong är perfekt eftersom du kan tömma smeten direkt från behållaren.
- 2Frys i upp till tre månader. Använd en lufttät fryspåse för att lagra eventuell extra pannkaksmet du vill ha i mer än en eller två dagar. Se till att påsar med dragkedja är avsedda för förvaring i frysen, eller dubbelpåse. Pressa ut luften från påsarna innan du förseglar dem.
Den goda nyheten är att du kan använda pannkaksmet för alla möjliga andra recept, inklusive andra söta alternativ som pannkakakakor och degiga kex. - 3Frysta portionerade mängder i pannkakadispenser. Frysa precis tillräckligt med smet för att användas nästa gång du vill göra pannkakor i sin egen påse. När smeten börjar frysa, ta den ur frysen och rulla den i en kon, med ena änden i en av påsens nedre hörn. Nästa gång du vill göra pannkakor, tina konen och klipp av hörnet i den spetsiga änden. Du kan sedan pressa smeten ur påsen och direkt på din panna.
Läs också: Hur man gör kanel lönn toast?
