Hur man lagar frukostkorv?

Frukostkorvslänkar ELLER 6 frukostkorvkakor ELLER 16-oz (450 g) frukostkorvrulle, skivad.

Frukostkorv finns som länkar, pajer eller rullar och kan tillagas på olika sätt. Medan instruktionerna för varje tillagningsprocess förblir desamma från form till form, kan de exakta tillagningstiderna variera något.

Ingredienser

Gör 4 till 6 portioner

12 frukostkorvslänkar ELLER 6 frukostkorvkakor ELLER 16-oz (450 g) frukostkorvrulle, skivad
0,25 kopp (60 ml) vatten (endast kokt metod)

Metod 1 av 5: pannstekt

1
Värm en stekpanna. Placera en medelsteg nonstick-stekpanna på spisen på medium-låg värme. Låt det värmas upp i 1 eller 2 minuter.
- Observera att du bör inte lägga någon extra olja eller fett i stekpannan. Fettet inuti korven bör smälta när det kokar, vilket ger allt fett som behövs för stekningsprocessen.
- Om du kan kontrollera stekpannans temperatur, notera att temperaturen ska nå 177°C innan du fortsätter.
2
Tillsätt korven. Ordna korvlänkarna eller pajerna i den heta stekpannan. Förvara korven i ett lager.
- Du kan laga både länkar och patties med den här metoden. De kökstider variera något, men annars processen förblir densamma.
- Du kan också laga frukost rulle korv med den här metoden om du skiva korven roll i 1,30 cm pastejer förväg. Behandla dessa patties som du skulle behandla förformade frukostpatties.
3
Pan-stek tills kokt igenom. Koka korvlänkar i 12 till 16 minuter; laga korvkakor i 10 till 12 minuter.
- Oavsett vilken form du väljer måste du vända korven ofta eftersom den lagar mat för att främja jämn brunning på alla sidor.
- Lägg till ytterligare 2 minuter om du använder fryst frukostkorv istället för tinad korv.
- Korvarna ska brunas hela vägen och den inre temperaturen bör läsa minst 71°C.
4
Töm och servera. Ta bort korven från den heta stekpannan och överför den till en tallrik fodrad med pappershanddukar. Töm av överflödigt fett i 1 eller 2 minuter och servera sedan korven medan den fortfarande är varm.
- Förvara kvarvarande korvar i kylen i 1 eller 2 dagar. Du kan också frysa resterna i upp till 30 dagar.

Koka korvlänkar i 12 till 16 minuter; laga korvkakor i 10 till 12 minuter.

Metod 2 av 5: kokt och stekt

1
Kombinera korven och vattnet. Placera korvlänkarna i en djup, medelstor stekpanna. Häll också 0,25 kopp (60 ml) vatten i stekpannan.
- Den Vattennivån bör inte vara tillräckligt hög för att helt täcka korvarna.
- Medan du tekniskt kan laga någon typ av frukostkorv med den här metoden, är det bäst att använda den för skinnfria eller "färska" länkar. Den här metoden kanske inte är lika effektiv för länkar med skinn eller korvkakor.
2
Koka av vattnet. Placera stekpannan på spisen på medelhög värme. Simma korven i 6 till 7 minuter, eller tills vattnet avdunstar.
- Fortsätt laga så länge det tar för vattnet att avdunsta naturligt. Töm inte bort något av vattnet. På samma sätt behöver inte lägga till mer vatten om det avdunstar snabbare än väntat.
- Täck inte över pannan eftersom detta kan sakta ner eller förhindra att ånga släpper ut och sakta ner den totala tillagningsprocessen.
3
Stek korven i 6 till 7 minuter. Sänk värmen till medellåg och fortsätt att laga korven utan lock i ytterligare 6 till 7 minuter, eller tills de är kokta.
- Använd tang för att regelbundet vrida korvlänkarna när de lagar mat. Att göra det bör främja jämn brunning på alla sidor.
- Observera att du bör inte lägga någon extra olja eller fett under stek en del av denna process. Det fett som ges från korvarna borde räcka för att laga dem.
- När de är klara ska korven vara brun hela tiden och juicerna ska klara. Om du kontrollerar den inre temperaturen bör mitten av den tjockaste korven vara minst 71°C.
4
Töm och servera. Ta bort korvarna från stekpannan och lägg dem på flera lager pappershandduk för att rinna av. Efter 1 eller 2 minuter, överför korvarna till individuella serveringsplattor och njut.
- Alla kokta korvar som du inte använder omedelbart ska kylas i 1 eller 2 dagar eller frysas i upp till 30 dagar.

Metod 3 av 5: bakad

1
Förvärm ugnen till 204°C. Under tiden förbereder du en grund bakpanna eller bakplåt genom att bekläda den med pergamentpapper.
- Pergamentpapperet förhindrar att korvarna fastnar samtidigt som det absorberar en del av överflödigt fett som avges under tillagningsprocessen.
- Om du inte kan använda pergamentpapper placerar du istället en metallkylning eller bakstativ ovanpå bakplåten. Racket låter överflödigt fett droppa av under tillagningsprocessen, vilket hindrar korvarna från att baka i det fettet.
2
Ordna korvarna på pannan. Rikta korvarna på bakplåten, ordna dem i ett lager och lämna minst 2,50 cm mellanrum mellan dem.
- Du kan laga frukostkorvslänkar och frukostkorvkakor med den här metoden. De exakta bakningstiderna kan variera, men den totala processen bör vara densamma för båda typerna.
- Rulle frukostkorv kan också tillagas med denna metod. Skiv rullen i 1,30 cm patties och behandla dessa patties som du skulle behandla den förformade versionen.
3
Baka tills det är kokt. Placera korvarna i den förvärmda ugnen. Koka korvkakor i 15 till 16 minuter; koka korvlänkar i 20 till 25 minuter.
- Både länkar och patties bör vändas en gång halvvägs genom tillagningsprocessen för att främja jämn brunning på båda sidor.
- När du är klar bör korvarna brunas hela tiden och juicerna ska rinna klart. Den inre temperaturen i mitten av varje del bör vara minst 71°C.
4
Servera varm. Ta bort korvarna från ugnen och överför dem till enskilda serveringsplattor. Njut av dem medan de fortfarande är heta.
- Om korven fortfarande är för fet efter din smak efter att du tagit bort dem från ugnen kan du torka bort allt överflödigt fett med rena pappershanddukar.
- All oanvänd korv kan kylas i 1 eller 2 dagar eller frysas i upp till 1 månad.

Frukostkorvkakor med den här metoden — Du kan laga frukostkorvslänkar och frukostkorvkakor med den här metoden.

Metod 4 av 5: grillad

1
Förvärm kycklingen. Sätt på slaktkycklingen och låt den värmas upp i cirka 3 till 5 minuter.
- De flesta slaktkycklingar har bara inställningarna "PÅ" och "AV", men vissa har också inställningarna "LÅG" och "HÖG". För den sistnämnda förvärm broilern på "LOW".
2
Placera korven nära värmen. Ordna korvarna i ett lager på en kycklingpanna. Placera pannan i den förvärmda slaktkycklingen, 4 till 15 centimeter (10 till 15 cm) bort från det övre värmeelementet.
- Om du inte har en kycklingpanna, placera ett kyl- / kokhyllor av metall ovanpå ett kantat bakplåt och använd det istället. Du måste använda något som gör att fettet rinner ut när korvarna kokar, så du bör undvika att använda ett platt bakplåt på egen hand.
- Både korvlänkar och korvkakor kan tillagas med den här metoden. För korvslänkar, placera stället 4 till 13 centimeter (10 till 12,5 cm) bort från värmeelementet. För korvkakor ska du hålla racket 15 centimeter (15 cm) från samma element.
- För rulle frukostkorv, skiv rullen i 1,30 cm tjocka portioner och behandla varje portion som om det var en förformad patty.
3
Steka i 6 minuter. Steka korvarna i 3 minuter och vänd dem sedan till andra sidan. Fortsätt laga ytterligare 3 minuter, eller tills juicen blir klar och centren inte längre är rosa.
- Denna tid bör fungera för både frukostkakor och frukostlänkar, men länkar kan dra nytta av mer frekvent matlagning och i vissa fall kan de laga lite snabbare än kakor.
- Den inre temperaturen på både länkar och patties bör nå minst 71°C innan du tar bort korvarna från slaktkycklingen.
4
Servera varm. Ta bort korvarna från slaktkycklingen och överför dem till enskilda serveringsplattor. Njut av dem medan de fortfarande är heta.
- Om du inte äter korvarna omedelbart, kyl dem i 1 eller 2 dagar eller frys dem så länge som 1 månad.

Läs också: Hur man gör en mexikansk böntoast?

Metod 5 av 5: återuppvärmd

1
Värm upp kokta korvar i mikrovågsugnen. För att värma upp förkokta korvar, mikrovågsugn dem med full effekt i 10 till 15 sekunder per portion.
- Denna metod kan användas för både korv tillagade hemma eller förkokta förpackade korvar. Det fungerar också med både länkar och patties.
- Ordna korvarna i ett lager över en mikrovågssäker tallrik fodrad med pappershanddukar. Täck över dem med en extra pappershandduk för att minska stänk.
- Upptinade korvar i mikrovågsugn i cirka 10 sekunder per länk eller patty. För frysta korvar, värm upp dem i 15 sekunder per länk eller patty. Observera att exakta tillagningstider kan variera beroende på mikrovågens effekt.
2
Alternativt värma upp kokta korvar på kaminen. Värm upp korven i 8 till 10 minuter med medelvärme.
- Som med mikrovågsmetoden kan du använda den här metoden för nästan vilken typ av förkokt frukostkorv: länkar eller patties, hemlagad eller förpackad, upptinad eller fryst.
- Placera länkarna eller pajerna i ett lager i en sval nonstickpanna. Täck över pannan och ställ den på spisen på medelhög värme.
- Värm upp korvarna i 8 minuter om de tinats tidigare eller 10 minuter från frysta. Du ska inte behöva vända korven medan de värms upp igen. När du är klar bör korvarna värmas upp hela tiden.
3

Färdiga.

Du kan också laga frukostrullkorv med den här metoden om du skivar korvrullen i 1,30 cm patties i förväg.

Tips

Okokt korv kan vanligtvis kylas i upp till 3 dagar. Om du inte kan använda den innan dess, frys korven och använd den inom 30 dagar.
För att främja jämn matlagning med vilken metod som helst är det bäst att tina korven innan du lagar mat.
När du gör patties från en frukostkorvrulle, observera att en rulle på 16 oz (450 g) ska göra cirka 6 portioner. Frys rullen i 10 till 15 minuter innan du skär den i 1,30 cm tjocka, 2 oz (57 g) patties, koka sedan pattiesna som du skulle laga någon förformad korvpatty.

Varningar

Både korvkakor och korvlänkar ska kokas till en lägsta inre temperatur på 71°C.

Saker du behöver

Stekt i stekpanna

Medium nonstick stekpanna
Tång
Pappershandukar
Kötttermometer (tillval)

Kokt och stekt

Medium stekpanna med djupa sidor
Tång
Pappershandukar
Kötttermometer (tillval)

Bakad

Bakplåten
Pergamentpapper ELLER metallställ
Tång
Pappershandukar
Kötttermometer (tillval)

Broiled

Broiler pan
Tång
Kötttermometer (tillval)

Uppvärmd (mikrovågsugn)

Mikrovågsskyddad tallrik
Pappershandukar

Uppvärmd (spishäll)

Medium stekpanna med lock
Tång