Hur man gör kanelbröd?

Men smöret hjälper kanelsockret att hålla fast vid toasten bättre — Du behöver inte, men smöret hjälper kanelsockret att hålla fast vid toasten bättre.

Kanelbröd är en underbar godis som är perfekt till frukost eller efterrätt. Det finns ett knep för att få det precis rätt, där sockerbeläggningen blir karamelliserad. Processen är enkel och allt du behöver är en ugn eller en non-stick-panna för att komma igång.

Ingredienser

Kanelsmör

2 pinnar (225 g) saltat smör, mjukat
1 kopp (225 g) vitt strösocker
1 msk kanel
2 teskedar vaniljextrakt
0,13 tesked muskotnöt (valfritt)
16 skivor bröd

Gör 1 till 16 skivor rostat bröd

Kanelsirap

Sirap

0,5 kopp (115 g) vitt, strösocker
3 kanelstänger
^En / ₂ kopp (120 ml) vatten

Rostat bröd

1 till 4 matskedar (15 till 55 g) osaltat smör, mjukt
4 skivor bröd
Nypa kosher salt
3 matskedar (45 g) vitt, strösocker
2 teskedar kanel

Läs också: Hur man gör regnbågsvaflar?

Gör 1 till 4 skivor rostat bröd

Metod 1 av 2: baka kanelsmör toast

1

Förvärm ugnen till 177°C. Se till att du har ett bakplåt klart. Du behöver inte smörja det, men du kan täcka det med aluminiumfolie eller pergamentpapper för enklare rengöring.
2
Bryt upp smöret med en gaffel. Lägg 2 pinnar (225 g) saltat smör vid rumstemperatur i en skål. Pressa den med gaffelns baksida tills hela ytan är täckt med åsar. Kanel och socker faller ner i dessa åsar och underlättar blandningen.
- Om smöret är kallt, skär det i små bitar och blanda det sedan i en mixer eller matberedare tills det är mjukt.
3
Blanda i socker, kanel och vanilj. Häll en kopp (225 g) vitt, strösocker över smöret. Tillsätt sedan 1 msk kanel och 2 teskedar vaniljextrakt. Rör om allt tillsammans med en gummispatel tills konsistensen är jämn.
- För extra smak, tillsätt 0,13 tesked muskotnöt.
- Om du började med kallt smör i en mixer, fortsätt sedan använda mixern här. Blanda inte det för länge, men annars kan smöret börja smälta.
4
Sprid lite av ditt kanelsmör över varje skiva toast. Du har tillräckligt med smör för att täcka 16 skivor rostat bröd. Om du inte gör så mycket på en gång, sprider du bara cirka 1 matsked (15 g) smör över varje skiva som du vill göra.
- Skapa eventuellt kvarvarande smör i en burk och lägg sedan i kylen. Använd den efter utgångsdatumet eller 1 månad efter säljdatumet som är tryckt på smörets originalförpackning.
- Se till att du sprider smöret jämnt över toasten, hela vägen till kanterna.
5
Baka rostat bröd i ugnen i 10 minuter. Ordna toasten på ett bakplåt och lämna lite utrymme mellan var och en. Lägg bakplåten i ugnen och låt skålen baka i ca 10 minuter. Oroa dig inte om den inte ser gyllenbrun ännu.
- Hur mycket utrymme du lämnar mellan skivorna spelar ingen roll, så länge de inte berör varandra eller kanterna på bakplåten.
6
Steka toasten tills den blir gyllenbrun och smöret bubblar. Hur lång tid det tar varierar varje gång, så du måste titta på skålen. Så snart du ser toppen bli gyllenbrun och bubblande, stäng av slaktkycklingen och ta toasten ur ugnen.
- Tänd ugnslampan så att du kan se vad som händer.
- Om ugnen inte har ett fönster kan du titta på den var 30: e sekund eller så. Du kan också låta ugnen öppna en spricka och titta på skålen på det sättet.
7
Servera rostat bröd. Om du föredrar en klibbig konsistens, servera rostat bröd medan det fortfarande är varmt; Låt det annars svalna till rumstemperatur. Skär skålen i halv diagonalt och lägg den sedan på en tallrik. För mindre bitar, skär den halva diagonalt på båda sätten, som att göra en X. Detta ger dig fyra trianglar.
- För en mer fyllig behandling, servera toasten med vispad grädde, mascarpone eller skivade jordgubbar.

För att göra kanelbröd lägger du 2 pinnar saltat smör vid rumstemperatur i en skål och bryter upp det med en gaffel.

Metod 2 av 2: steka kanelsirap toast

1

Koka upp sockret, kanelpinnarna och vattnet på hög värme. Placera 0,5 kopp (115 g) vitt, strösocker, 3 kanelstänger och ¹ ⁄ ₂ kopp (120 ml) vatten i en liten kastrull. Ställ kastrullen på spisen och sätt på brännaren till hög. Vänta tills blandningen kokar.
2
Simra blandningen på medelhög låg värme i 5 minuter och låt den sedan svalna. Sänk värmen på spisen till medium låg och låt sirapen koka i 5 minuter. Stäng av spisen och lägg sedan kastrullen åt sidan på en värmesäker yta tills den svalnar till rumstemperatur.
- Du kan använda hela sirapen för att göra 4 skivor kanelbröd, eller så kan du förvara den i kylen i upp till 3 veckor.
- Om du väljer att förvara såsen, gör det i en burk, inte i en flaska. Du kommer att borsta den på toasten och inte hälla den.
- Ta bort kanelpinnarna med metalltång när du har tagit sirapen från spisen.
3

Belägg varje brödskiva på båda sidor med ett tunt lager smör. Om du använder alla fyra brödskivorna, planera att använda 3 matskedar (45 g) smör helt och hållet; detta kommer att uppgå till knappt 1 tesked smör för varje skiva.
4
Rosta brödet i en stekpanna i 2 till 3 minuter på medium värme. Ställ en stor kastrull på spisen och sätt upp värmen till medium. När pannan är varm, lägg 1 till 2 skivor av ditt smörade bröd på den. Värm brödet tills det blir gyllenbrunt, cirka 2 till 3 minuter.
- För en skarpare finish, tryck ner brödet med den mindre pannan.
5
Vänd toasten och koka den i ytterligare 1,5 till 2 minuter. Om du vill att toasten ska vara lite mindre söt, krydda den med en nypa salt efter att du vänt den. Du behöver inte trycka på toasten andra gången.
- Använd en spatel eller metalltång för att vända skålen.
- Om du har mer rostat bröd att torka, torka av pannan och laga resten på samma sätt: 2 till 3 minuter för första sidan och 1,5 till 2 minuter för den andra.
- Oroa dig inte om brödet ser förklarat ut. Du är inte färdig att rosta det ännu.
6
Borsta 1 sida av varje bit rostat bröd med din beredda kanelsirap. Doppa en bastborste i sirapen och svep den sedan över toasten. Se till att du täcker hela biten, från kant till kant. Du behöver bara täcka 1 sida av varje skiva.
- Förvara kvarvarande sirap i en burk i kylen.
7
Förbered kanelsockret i en djup skål. Häll cirka 3 msk (45 g) vitt, strösocker i en djup skål. Tillsätt 2 teskedar kanel, rör sedan om allt med en gaffel. Lägg åt 2 teskedar av blandningen för servering.
- Skålen måste vara tillräckligt stor för att passa 1 bit rostat bröd. En bakform eller en gryta är ett bra alternativ här.
8

Pressa in sirapssidan av toasten i kanelsockret. Du kan bearbeta en skiva rostat bröd åt gången när du steker den, eller så kan du göra alla 4 skivor rostat bröd på en gång. Om du bestämmer dig för att göra alla 4 skivor rostat bröd på en gång, lägg dem ut på ett bakplåt med sockrad sida uppåt så att de är redo att stekas.
9
Rosta brödet med sockersidan nedåt i en smörad panna i 3 till 4 minuter. Smält ca 0,5 till 1 msk smör i en stor kastrull på medelhög värme. Sänk värmen till medium och sätt sedan rostat bröd med sockersidan nedåt på pannan. Tryck på toasten med en mindre kastrull och koka den i cirka 3 till 4 minuter, eller tills sockret har smält.
- Torka av pannan först om du har mer rostat bröd.
- Du behöver bara laga en sida av toasten den här gången. Vänd inte på den.
- För bästa resultat, använd en gjutjärnspanna eller en nonstickpanna, annars fastnar toasten på ytan när den karamelliseras.
10
Strö rostat bröd med reserverat kanelsocker och servera det sedan. Planera att använda cirka 1 tesked för varje skiva. Du kan till och med lägga till lite pulveriserat socker.
- För en mer omfattande behandling kan du lägga till vispad grädde eller skivade jordgubbar!

Tips

Vitt bröd är klassiskt, men du kan prova multikorn, fullvete eller till och med bagels!
För bästa resultat, använd bröd som är mellan ¹ ⁄ ₂ och ³ ⁄ ₄ tum (1,3 och 1,9 cm) tjockt.

Saker du behöver

Steka rostat bröd med kanel

Bunke
Gaffel
Spatel
Burk
Bakplåten
Ugn

Steka kanel sirap toast

Liten kastrull
Stor panna
Liten panna
Spatel
Burk
Stor maträtt