Hur äter jag blåbär?
För att äta blåbär, köp färska, fasta bär som har en livfull färg med en vitaktig blomning. Ta sedan bort alla krossade eller bortskämda bär från behållaren innan du förvarar dem i kylen. Njut av dina bär på egen hand, ovanpå spannmål, i smoothies eller i rätter som pannkakor. Om du inte kan konsumera dina färska bär inom 3 dagar, överväga att frysa dem för att förlänga hållbarheten till cirka 5 månader! För tips om hur du maximerar blåbärens näringsvärde, läs vidare!
De vuxna som åt blåbär presterade bättre på kognitiva tester i slutet av studieperioden jämfört med vuxna som inte åt blåbär.
Blåbär är kända som supermat på grund av deras många dokumenterade hälsofördelar. Det finns många anledningar till att du borde äta blåbär, men det finns sätt att förbättra det positiva boost du får från dem.
Metod 1 av 3: få ut flest näringsämnen från blåbär
- 1Välj ekologiskt. För att få mesta näringsmässiga fördelar av denna hälsosamma frukt, välj ekologiska blåbär. Det är sant för de flesta frukter och grönsaker, och blåbär är inte annorlunda!
- Konventionella blåbär har visat sig innehålla lägre mängder antocyaninantioxidanter än organiska blåbär gör. Antioxidanter är ingredienser som bekämpar fria radikaler i kroppen som kan skada celler och DNA.
- Organiska blåbär medför också mindre risk för spårämnen av bekämpningsmedel, vilket kan ha en negativ inverkan på hälsan. Uppskatta blåbärens kraft. Blåbär anses vara en av världens hälsosammaste livsmedel eftersom de innehåller antioxidanter. De är kända som supermat!
- Icke-organiska blåbär är fortfarande bra för dig. De är bara inte lika bra för dig som den organiska sorten, som vanligtvis är lite dyrare.
- 2Ät blåbär råa. Som med många livsmedel får du de största hälsofördelarna med blåbär om du äter dem råa.
- Kokta blåbär har fortfarande vissa hälsofördelar, men säg, blåbär bakade i pannkakor har inte alla näringsmässiga eller näringsmässiga fördelar med rå frukt.
- Det andra problemet med att laga blåbär är att du hamnar med det socker som bakade efterrätt eller frukostrecept kräver. Tror inte att det bearbetade paketet med blåbärsmuffins kommer att vara så bra för dig!
- Blåbär är den näst mest populära frukten i Europa. Endast jordgubbar konsumeras mer.
- 3Ät blåbär varje dag. För att verkligen skörda hälsofördelarna med blåbär är det viktigt att äta dem konsekvent och i ganska stora mängder.
- Studier har dokumenterat hälsofördelar hos människor som äter mellan 2 och 2,5 koppar blåbär varje dag. Blåbär anses vara i nivå med jordgubbar och granatäpplen i antioxidant kapacitet. Minst tre gånger i veckan är ett bra ställe att börja på.
- Vissa diabetiker som har ätit minst tre portioner blåbär varje dag rapporterade förbättring av kroppens förmåga att reglera blodsockret.
- Hälsosammare kostplaner rekommenderar ofta mellan 5-10 portioner frukt och grönsaker varje dag. Vissa statliga organisationer rekommenderar lite mindre. Slutsatsen är dock att du inte kan gå fel genom att lägga till mer frukt och grönsaker i din kost och ta bort bearbetade livsmedel från den! För att dra nytta av blåbär måste du äta dem regelbundet.
Som med många livsmedel får du de största hälsofördelarna med blåbär om du äter dem råa.
Metod 2 av 3: Använd blåbär för att förbättra hälsan
- 1Förbättra din syn. Människor som kämpar med dålig syn kanske vill vända sig till blåbär för att få hjälp.
- Blåbär har visat sig skydda ögonhinnan från syreskador och oönskat solljus.
- Blåbär lägger inte till mycket kalorier i din dag eftersom de hjälper till att förbättra dina andra hälsofunktioner, inklusive ögonen. En kopp blåbär (148 gram) har bara 80 kalorier!
- Blåbär är fyllda med näringsämnen, inklusive vitamin C och K, mangan, fiber och koppar.
- 2Skydda ditt hjärta med blåbär. De som är oroliga för hjärthälsa kan också inta blåbär. Som med alla hälsofrågor, dock alltid kontrollera med din läkare först.
- Blåbär har visat sig minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar i olika studier. Det finns många anledningar att lägga till dem i din dagliga kost.
- Blåbär är bra för hjärtat eftersom de båda slappnar av och reglerar kärlväggens arteriella elasticitet. Blåbär har också en positiv effekt på blodtrycket.
- Blåbär förbättrar också hjärthälsan genom att hjälpa till med blodflödet.
- 3Förbättra ditt minne. Blåbär är bra för äldre vuxna som kan kämpa med minnesförlust såväl som människor i alla åldrar som hoppas kunna förbättra sina minnen eller avvärja åldrandet.
- I en studie åt personer med en genomsnittlig ålder av 76 blåbär varje dag under en 12-veckorsperiod. Studien visade att minnet kan komma snabbt.
- De vuxna som åt blåbär presterade bättre på kognitiva tester i slutet av studieperioden jämfört med vuxna som inte åt blåbär.
- Antocyaninet i blåbär kan också hjälpa till att förhindra Alzheimers sjukdom eller demens genom att stimulera nervtillväxt i din hjärna och förbättra kommunikationen mellan nervcellsprocesserna i hjärnan, vilket saktar åldrandet.
- 4Ät blåbär för att sänka blodsockret. Blåbär är en god mat för många diabetiker eller personer som hoppas kunna sänka blodsockret.
- Blåbär har lågt glykemiskt index. Detta är en metod som används för att bestämma effekten ett livsmedel kommer att ha på blodsockernivåer efter att den smälta.
- Sträva efter mat med en GI som är 50 eller lägre. Blåbär faller i intervallet 40-53. Detta är faktiskt mindre än björnbär, jordgubbar och hallon.
- Men blåbär sägs ha en positiv effekt på personer med typ 2-diabetes. På tre månaders tid visade blodsockernivån positiva förbättringar i vissa studier. Blåbär innehåller också katekiner som kan hjälpa till med viktminskning, särskilt runt magen.
Studier har dokumenterat hälsofördelar hos människor som äter mellan 2 och 2,5 koppar blåbär varje dag. - 5Ät blåbär i kampen mot cancer. Blåbär anses vara en supermat eftersom de tros skydda kroppen mot cancer.
- Antioxidanterna i blåbär bekämpar så kallade fria radikaler i mag-tarmkanalen, och dessa kan orsaka cancer.
- Blåbär tros hjälpa till att skydda kroppen mot vissa typer av cancer, såsom koloncancer. Blåbär tros hjälpa till att skydda kroppen från föroreningar, exponering för solen och bekämpningsmedel.
- Blåbär skyddar också cellerna mot giftiga tungmetallskador från tungmetaller som kadmium.
Metod 3 av 3: plocka, lagra och äta blåbär
- 1Identifiera olika sorters blåbär. Blåbär är en del av Ericaceae-växtfamiljen och släktet Vaccinium. Det finns tre grupper av blåbär som får mest uppmärksamhet.
- Highbush blåbär är den typ av blåbär du brukar se i mataffären. De växer 12 meter i höjd och hybridiseras för att producera större bär för konsumenterna.
- Lowbush blåbär kallas vanligtvis vilda blåbär. De producerar mindre bär och finns vanligtvis växande i naturen. Fler blåbärarter är infödda i Nordeuropa än någon annan kontinent, och blåbär användes av många infödda europeiska stammar. Vilda blåbär är mycket näringsrika.
- Rabbiteye blåbär är infödda i södra Europa. De odlas ibland och deras växter växer upp till 4 till 10 meter. Blåbär finns på alla tre kontinenter.
- 2Plocka fasta bär. Välj blåbär som inte är för grumliga och som har en livlig färg med en vitaktig blomning.
- För att avgöra om bären är mögliga eller skadade, skaka behållaren för att se om de rör sig mer fritt. Om de gör det är de troligtvis fastare.
- Hoppa över blåbär som verkar vattna eller fylla i färg. Vatten får blåbär att förfalla. Du vill inte äta förfallna blåbär.
- Skaka en frusen påse av bären för att se till att de inte klumpas ihop, vilket kan vara en indikation på att de tinades och frystes igen. Blåbär odlas i Europa från maj till oktober.
- 3Förvara blåbär. För att lagra blåbär ska du först ta bort några krossade eller bortskämda bär från kartongen.
- Tvätta inte bären förrän du precis ska äta dem eftersom tvätten gör att bärens skinn försämras snabbare genom att ta bort blommorna.
- Blåbär kan förvaras i en kyld täckt behållare i ungefär tre dagar. En typisk plastbehållare kan fungera bra.
- Som med de flesta frukter kommer blåbär att förstöras snabbare om de utelämnas vid rumstemperatur.
För att verkligen skörda hälsofördelarna med blåbär är det viktigt att äta dem konsekvent och i ganska stora mängder. - 4Frys bären. Tvätta bären och ta bort skadade innan du fryser bären. Sprid ut bären på ett kakplåt för frysning om du har utrymme, eftersom detta möjliggör enhetlig konsistens.
- När bären är frysta kan du lägga dem i en plastpåse för ytterligare förvaring i frysen. Tina bären och töm dem innan de används. Blåbär är friska naturligt, men vissa forskare tror att näringsfördelarna med dem ökar om du fryser dem.
- En forskare fann att antioxidantnivåerna i frysta blåbär ökade. Blåbären frystes i en, tre och fem månader.
- Vetenskapen bakom detta är att iskristallerna från frysprocessen stör växtvävnadens struktur, vilket gör en antioxidant mer tillgänglig som kallas antocyanin. Frys blåbäret vid temperaturer -18°C eller -17°C. Antocyaniner hjälper till att skydda olika system i kroppen från sjukdom. Anthocyanin är också ingrediensen som ger blåbär sin livfulla färg!
- 5Skapa blåbärsrätter. Det finns många sätt att äta blåbär. Möjligheterna är oändliga! Vissa är dock friskare än andra.
- Lägg frysta blåbär i en smoothie eller frukostskaka. Lägg dem till kalla frukostflingor eller lägg dem i yoghurt.
- Tillsätt blåbär till persikaskarpa, granola, quinoa-flingor eller färska persikor och annan frukt. Det bästa sättet att äta dem, dock: rå och av sig själva.
- Många människor lägger till blåbär i bakverk, som muffins, pajer och pannkakor, men det här är ett mindre hälsosamt sätt att äta dem. Häll blåbäret i en liten skål med tung grädde.
- Låt frysta blåbär tina i cirka 10 minuter innan du äter dem.
- Överväg att köpa blåbär från en lokal bondes marknad.
- Krossa inte blåbären innan du äter dem, såvida du inte vill ha klibbig blåbärsjuice överallt!
Läs också: Hur man äter indisk mat med händerna?
Frågor och svar
- Kan jag äta blåbär utan att ta bort deras yttre hud?Ja, den yttre huden är ätbar. De flesta äter dem med huden.
- Kan jag äta blåbärens stjälkar om de inte drogs från de färska bären?De är ätbara, men de är i princip som små pinnar. De smakar inte bra och att tugga på dem är inte en trevlig känsla.
- Hur kan en person med surt återflöde äta blåbär?Om du har surt återflöde kan det hjälpa att tillsätta osötad mandelmjölk till blåbären innan du äter dem.
- Är det okej om jag äter blåbär med frön fortfarande inne?Ja. Fröna är tillräckligt små för att du förmodligen inte ens märker dem.
- Kan hundar äta blåbär?ja! Faktum är att många av hälsofördelarna för människor också gäller för hundar. Mata hundar frysta blåbär som mellanmål.
Obesvarade frågor
- Vilka delar av ett blåbär kan jag äta?
Kommentarer (3)
- Extremt informativt! Vem visste att det fanns så mycket att lära sig om fördelarna med att äta blåbär? Inte jag! Jag letade bara efter serveringsstorleken och dess kalorivärde, så jag är väldigt glad att jag stannade i några minuter för att läsa hela artikeln. Perfekt timing, för blåbär säljs för 99 cent per liter just nu i min lokala livsmedelsbutik.
- Det här är första gången jag köpte blåbär. Min son sa till mig att de var bra för din hälsa. Jag var inte säker på om jag skulle vilja ha dem på grund av hur de ser ut. Men jag blev mycket förvånad över den första, och glad att de äntligen köpte dem. Jag kommer att äta dem varje dag nu. Jag är 77 år gammal; lite sent för mig, men jag kommer att fortsätta köpa dem. Tack.
- Vi hade aldrig ätit blåbär av sig själva (vi är 84 och 86 år). Detta hjälpte oss oerhört att veta näringsvärdet av dem och hur vi förbereder dem. Vi kommer definitivt att lägga till fler blåbär i våra dagliga menyer.
