Hur man äter soppkakor?
Låt inte soppklimparna svalna för länge, eftersom det kan göra knöden hård.
Soppa dumplings (även kallad xiaolongbao eller ångade dumplings) är en utsökt lunch eller middag alternativ. Kuddar av deg fyllda med grönsaker eller kött fylls med buljong och ångas, serveras varma i en bambukorg. Du bör dock inte bita i en soppklump. Du måste först låta klimparna svalna. Efter att ha överfört klimpen från korgen till din sked, vill du punktera den så att ångan och buljongen slipper ut. Du kan sedan njuta av buljongen och dumpling med eller utan en touch av mörk vinäger.
Del 1 av 3: plocka upp dumplingen
- 1Ta bort locket från dumplingskorgen så att dumplingsna svalnar. Det är viktigt att du låter klimparna svalna, för den heta soppan som pumpas in i dem kan lätt bränna munnen eller tungan. När din server har levererat korgen med klimpar till ditt bord använder du händerna för att försiktigt ta bort locket från korgen. Tänk på att ånga snabbt kan komma ut ur korgen, så var försiktig när du tar bort locket från korgen.
- Du kan också använda ätpinnar för att ta bort locket från dumplingkorgen.
- Om du är orolig för att brännas av ångan som kommer ut ur korgen, be servern att ta bort locket.
- 2Låt klimparna sitta utan lock i 60 sekunder. När du låter dumplingsna svalna börjar dumplingsna att gelatina. Denna korta kylningsprocess hjälper också till att hårdna upp klimpskinnet. Detta gör dumplingen mer hållbar för resan från korgen till din sked.
- Soup klimp skinn är mycket bräcklig, vilket kylningsprocessen avgörande för en lyckad klimp äter erfarenhet.
- Låt inte soppklimparna svalna för länge, eftersom det kan göra knöden hård.
Soppa dumplings serveras vanligtvis med en stor soppsked och en sida av mörk vinäger. - 3Skopa 1 ⁄ 4 teskedar (1,2 ml) ättika i din soppsked. Soppa dumplings serveras vanligtvis med en stor soppsked och en sida av mörk vinäger. Håll soppskeden med din icke-dominerande hand, vilket är den hand du vanligtvis inte använder för att skriva eller äta. Lägg skeden i ättikskålen och skopa försiktigt cirka 1 ⁄ 4 tesked (1,2 ml) i soppskeden.
- Vinägerna kommer att ge smaken till dumplingen när du konsumerar den.
- Om du hellre vill njuta av buljongens smaker på egen hand kan du hoppa över att lägga vinäger till soppskeden.
- 4Doppa dina ätpinnar i ättika så att de inte klibbar sig till klimpen. Soppa dumplings kan ibland fastna i botten av dumpling korgen, på sidorna av andra dumplings eller på dina ätpinnar. Att doppa din ätpinne i vinäger hjälper till att förhindra att köksredskapet fastnar vid de ömtåliga klimparna, vilket förhindrar att en oönskad punktering eller hål bildas.
- Du kan doppa ätpinnarna i den vinägerfyllda soppskeden.
- Du kan också doppa ätpinnarna direkt i ättikskålen.
- 5Plocka upp dumplingen med ätpinnarna och överför den till skeden. Använd ätpinnarna för att ta tag i toppen av knödeln och ta tag i den precis under den ringformade knuten. Ringen av degskinn, eller knödeln, ligger precis ovanför serien av krusningar som leder till toppen av klimpen. Överför försiktigt klimpen till soppskeden.
- Använd lite hävstång för att försiktigt dra klimpen från korgen från alla sidor.
- När du tar bort dumplingen kan du tydligt se vattenlinjen där soppan slutar ovanför mitten av dumplingen.
Låt soppbuljongen rinna från klimpen genom det lilla hålet och fyll din soppsked.
Del 2 av 3: piercing dumpling
- 1Peka ett hål i klimpen med en ätpinne för att långsamt släppa ånga. Om du vill ha en långsam, avslappnad ånga från dumplingen, eller om du inte är intresserad av att bita direkt i dumplingen, väljer du ätpinnar. Peka försiktigt ett hål i sidan av klimpen. Låt ånga fly när buljongen fyller din sked.
- 2Ta en bit ur dumplingens sida så att buljong fyller din sked. Om du är okej med att bita i en het dumpling, försök ta en liten bit från dumplingens sida istället för att punktera den med en ätpinne. Låt soppbuljongen rinna ut från klimpen genom det lilla hålet och fyll din soppsked.
- 3Bita av toppen på klimpen om du har en liten sked. Även finare matupplevelser tjäna upp soppa klimpar tillsammans stor sked utformad för buljong läppja kan enklare anläggningar endast ge diners med små skedar. Om du har en liten sked, bita av toppen på dumplingen, låt den svalna i några minuter och sug sedan saften direkt från dumplingen.
Det är viktigt att du låter klimparna svalna, eftersom den heta soppan som pumpas in i dem lätt kan bränna munnen eller tungan.
Del 3 av 3: njuta av dumpling och buljong
- 1Låt klimpen svalna i din sked i 15-60 sekunder. En soppklump kan vara väldigt het, och det är viktigt att du låter det svalna efter att ånga har släppt ut. Även om du kanske kan tolerera en het dumpling som har svalnat i bara några sekunder, kanske du också vill vänta så länge som en minut eller mer för att se till att du inte bränner munnen eller tungan på den heta buljongen.
- 2Slurpa buljongen från skeden. När du har punkterat dumplingen, låt buljongen och stammen fly, och låt dumplingen svalna för en trollformel, njut av buljongen. Du kan slurpa det snabbt. Du kan också sippa långsamt. Låt buljongen värma dig när du konsumerar den.
- Du kan också lägga till lite ättika i soppskeden, tillsätt smaken till buljongen.
- 3Ät soppkakan. Du kan äta grönsaks- eller köttfyllda klimpar i en stor bit. Du kan också ta flera, mindre bitar från knödeln. Om du tycker att klimpen är för varm för att äta, blåsa på den eller låt den svalna i några minuter.
- Försök hälla en liten bit vinäger på toppen av klimpen, så att den sipprar in i grönsaks- eller köttfyllningen.
Läs också: Hur man äter Escargot?
