Hur steker man ett ägg?
För att steka det perfekta ägget, värm en halv matsked olja eller smör i en liten panna på medelhög låg värme. När oljan eller smöret är varmt men inte brunat, knäcka försiktigt ett ägg i pannan. Låt ägget koka i 1-3 minuter tills du inte kan se botten på pannan genom det vita. Lägg locket på pannan och sänk värmen. För en rinnande äggula, låt den koka i ytterligare 5 minuter tills du kan sticka äggulan utan att något okokt ägg kommer bort. För ett hårdare ägg, låt det koka i 1-2 minuter mer. Lyft ut ägget med en spatel och njut! Om du vill lära dig att göra alltför lätta stekte ägg, fortsätt läsa artikeln!
För att steka det perfekta ägget, värm en halv matsked olja eller smör i en liten panna på medelhög låg värme.
Att vända dina stekte ägg är en av de mest skrämmande handlingarna hos någon nybörjare frukostkock. Målet med en lätt krispig, välkokt vit och en rinnande äggula är dock inte svårt att få med lite övning. Det finns inget så fantastiskt som ett perfekt stekt ägg, som kan passa med nästan vilken måltid du än kan föreställa dig.
Metod 1 av 2: steka det perfekta ägget
- 1Placera en kastrull på spisen, värm den på medelvärme. Använd en panna med tillräckligt med utrymme för att möjliggöra en del mellan ägg. En 20 cm panna är perfekt för ett ägg, medan du behöver en 12" eller större för 2-3 ägg på en gång.
- 2Tillsätt lite olja eller smör i pannan när den blir varm. 0,5 en matsked eller så borde räcka per ägg. När det värms upp, virvla det för att belägga hela botten av pannan i din olja. Övervaka brännarens temperatur för att undvika att bränna oljan eller smöret.
- Att använda för stor kastrull kan leda till att det klibbar, eftersom din olja sprids för tunt för att bara laga ett ägg på egen hand. Tillsätt lite mer olja om så är fallet.
- För otroligt rika ägg, använd ett litet baconfett.
- Matlagningssprayer är ett snabbt och enkelt sätt att se till att hela pannan är belagd.
- 3Låt pannan värmas upp tills smöret / oljan är varm, men inte brunar. En lägre temperatur är bättre; för högt och du kommer att bränna oljan och äggen snabbt. Du vill att oljan bara ska börja skimra eller att smöret bara börjar bubbla. När du lägger till ägget ska de vita bara sissa lite.
Bryt det första ägget i en liten skål eller skål och häll det i eller knäcka ägget direkt i pannan. - 4Bryt det första ägget i en liten skål eller skål och häll det i eller knäcka ägget direkt i pannan. Du vill vara försiktig med att spricka så att du inte bryter äggulan. Att knäcka ägget i en skål först kan hjälpa dig att få ut några skal innan du lagar mat. När du släpper in ägget bör du höra ett litet fräs, men det bör inte poppa eller våldsamt stänk.
- 5Koka äggen ostört tills de klara kanterna blir vita. När du inte kan se botten på pannan, eftersom de vita har kokt närmast ytan, är du redo att gå vidare till nästa steg. Försök inte flytta äggen nu, eftersom de är gelatinösa och sannolikt kommer att falla tillbaka på plats.
- Det tar vanligtvis 1-3 minuter.
- 6Täck över pannan och sänk värmen när kanterna har blivit vita. Lägg ett lock på pannan. Detta kommer att fånga lite ånga i pannan, koka äggens toppar och hjälpa de vita att stelna. Detta är det bästa sättet att hålla äggulan rinnande, eftersom för mycket direkt värme kan koka äggula underifrån innan den vita har kokat helt.
- 7Observera äggulaens hårdhet genom att lyfta locket på locket och försiktigt peka med fingret. När det inte finns mer geléliknande, klara bitar av okokt ägg på de vita, är ditt ägg klart. Du kan fortsätta laga mat för hårdare ägg eller vända av det och servera omedelbart.
- För ditt genomsnittliga, rinnande ägg tar processen ungefär 5 minuter från det att ägget träffar pannan tills det är klart.
- 8Lyft ägget ur pannan med en snabb, fast glid av spateln. Du vill flytta snabbt och lyfta och ta bort ägget för att undvika att det går sönder. Servera det och njut.
- Fyll på salt och peppar efter smak medan ägget fortfarande är varmt.
För ditt genomsnittliga, rinnande ägg tar processen ungefär 5 minuter från det att ägget träffar pannan tills det är klart.
Metod 2 av 2: servering av stekt ägg
- 1Stek ditt ägg i varm olja för en dekadent, gyllenbrun skorpa och rinnande äggula. Värm upp 4 matskedar (60 ml) olivolja istället för 1 eller 0,5. När du spricker in ägget vrider du pannan så att den heta oljan och ägget gled till kanten på pannan, som fortfarande är över värmen. När du lagar mat använder du en sked för att bada äggets topp i varm olivolja. När utsidan är brun och krispig, ta bort ägget, garnera med salt och peppar och servera.
- Var försiktig - oljan stänker och sizlar.
- Detta kan laga ett ägg på bara 30-60 sekunder.
- 2Vänd ägg halvvägs för att göra dem alltför lätta. I stället för att sätta ett lock på pannan, vänd bara på ägget efter att de vita har ställt in att laga topparna på äggulorna snabbt och skarpt. Var noga med att använda mycket olja och manövrera spateln med en snabb, jämn rörelse för att vända den utan att riva den.
- 3Servera ett ägg med rostat bröd till en enkel frukost. Det klassiska stekte ägget är med toast, ofta ihop med frukt eller kött också, är en häftklammer för frukostar världen över. För en enkel fyllande frukost kan du lägga till:
- Spenat eller rucola.
- Tomater och / eller avokado
- Bacon, korv eller skinka.
- Ost.
- Stekt ris.
- 4Servera ett stekt ägg över rester för att göra en fyllande måltid. Omrörda grönsaker, linser, ris och till och med pasta får en boost av rik, varm smak med ett stekt ägg och lite droppande äggula. Om du snabbt behöver krydda / förstora en kvarvarande maträtt, leta inte längre än det ödmjuka stekte ägget.
- 5Placera ett stekt ägg på smörgåsar eller hamburgare för ett rikt, proteinfullt alternativ. De gör också bra smörgåsar på egen hand, fyllda i bagetter eller på en bulle med lite ost, avokado och tomat. Ovanpå en hamburgare kan ett ägg och den rinnande äggulan höja köttet till nya höjder.
När du sprickar in ägget vrider du pannan så att den heta oljan och ägget gled till kanten på pannan, som fortfarande är över värmen. - 6Gör huevos rancheros. Denna enkla frukosträtt är lite som en öppen burrito. För att göra det, toppa 2-3 majstortillor med svarta bönor, avokado, tomat, ost och salsa, plus alla andra tacoingredienser du tycker om. Toppa varje tortillaskap med ett stekt ägg och njut av det.
- Stekta ägg går också bra på potatis- eller sötpotatis-hash, så prova potatis som bas istället för tortillor.
- Krydda inte dina stekta ägg förrän de är nästan nästan färdiga.
- Arbeta mot rätt brännartemperatur så att du får exakt det ägg du älskar. Och kom ihåg vad brännarinställningen ska vara för framtida stekning.
- Färska ägg är de bästa stekta äggen.
- Om du får något skal i din skål, använd en sked för att skopa ut den.
- En stekpanna som inte är jämn kommer att orsaka problem. Kokkärlet oljs inte jämnt och äggen glider till lågsidan.
Läs också: Hur man gör kanel virvel bröd?
Frågor och svar
- Hur kan jag se om ägget är kokt?Kanterna är vanligtvis bruna och ägget kan bubbla något.
- Hur kan jag vända ett ägg utan att förstöra det?Vänd ägget när äggulan har bildat en kokt skal på toppen för att minimera risken för att bryta äggula.
- Vad händer om smöret brinner men inte ägget?Lägg smör på en het panna precis innan du häller ägget i det. Eller koka ägget med vegetabilisk olja och tillsätt smör under de senaste 20 sekunderna. Båda metoderna kommer att undvika att bränna smöret.
Kommentarer (8)
- Det är bra med illustrationer, lätt att följa anvisningar etc.
- Tack så mycket. Jag insåg aldrig att det fanns så många sätt att steka och ägg. Den här artikeln var till stor hjälp. Jag använder detta när jag vill äta ett ägg.
- Den här artikeln har hjälpt mig att veta hur man lagar ägg annorlunda.
- Att använda ett lock var något jag inte visste eller tänkte på. Var verkligen upphetsad att läsa det steget. Var ganska orolig för att vända ägget utan att förstöra det.
- Tack så mycket, guide. Dessa metoder gav mig en chans att bli kock.
- Fungerade bra.
- Jag har stekt ägg tidigare, men när det har gått ett tag och jag behöver en snabb borstning kan jag alltid lita på den här artikeln.
- Glad att lära mig hur ägget ska se ut efter stekning. Gillar inte rinnande äggulor, så jag lagade mat tills äggula hade gelat lite (precis förbi rinnande).
