Hur man gör Southland ostrullar?

En ostrulle är en mellanmålsmat, huvudsakligen ihop på södra ön Nya Zeeland, bestående av en ost-och-lökfyllning rullad upp i en skiva bröd. Det är väldigt enkelt att göra och tar bara cirka 30-45 minuter att förbereda och rosta. Detta recept producerar 8 rullar.

Ingredienser

150 g ost, helst edam, skuren eller riven i små portioner
5 matskedar avdunstad mjölk, även känd som osötad kondenserad mjölk
1 msk fransk lök soppblandning (endast pulver)
0,25 medelstor lök, lite mindre för att vara säker
8 skivor vitt bröd, ta bort skorpor som tillval
Smör (mängden är valfri, det behövs inte mycket)

Steg

1
Kombinera riven ost, indunstad mjölk, hackad lök och soppblandningspulver i en medelstor skål. Blanda tills blandningen har en tjock konsistens, som mycket tjock gröt.
- Se till att blandningen inte är för vattnig. I så fall tillsätt lite mer lök, ost och soppblandning.
- Använd en träblandningssked. Använd den för att blanda ordentligt och bryta bitar av ost.
- Värm ugnen till 180°C. Mellan 150-200 är ok.
2

Lägg ut brödskivorna. Se till att de placeras på en plan, ren yta och är jämnt utspridda.
3
Sked fyllningen ovanpå varje skiva. Att använda en matsked är bekvämt. Sprid ut blandningen en gång placerad på brödet med skedens baksida.
- Tillsätt lite efter lite för att säkerställa att varje rulle har tillräckligt med fyllning varje.
- Undvik att sprida sig direkt till kanterna eftersom det kan smälta och spillas under tillagningen.
4
Rulla upp varje skiva. Tryck fast.
- Använd en tandpetare för att hålla rullarna i form. Sticka in den, nära toppen.
5
Sprid smör jämnt ovanpå varje rulle. Detta gör att brödet kan bli krispigt och gott.
- Undvik att använda för mycket smör.
I så fall tillsätt lite mer lök, ost och soppblandning.
6
Placera bakpapper på bakplåten. Placera varje rulle jämnt på papperet.
- Se till att ugnen är förvärmd.
- Dubbelkolla om allt är i ordning.
7
Öppna ugnen försiktigt. Använd ugnshandskar eller en handduk.
- Lyft upp brickan i den övre hyllan.
- Placera den rätt i mitten för bästa resultat.
8
Låt rosta. Kontrollera varje minut eller så för framsteg.
- Ta ut ur ugnen när brödet ser perfekt brunat ut och eventuell avvikande ost är kokt.
- Låt svalna.
9
Servera färskt. Ta bort tandpetarna.
- Lagring av rullarna kan göras, men produkten har inte sin ursprungliga smak och struktur.
10

Färdiga.

Tips

Se till att ugnen är förvärmd. Det är bäst att förvärma ugnen innan du gör något.

Varningar

Se till att rullarna är kontrollerade! De kan brinna om inte.

Saker du behöver

Blandningssked av trä
Vanlig matsked
Stor eller medelstor skål
Kniv och skärbräda
Rivjärn (valfritt)
Ugn eller grill
8 tandpetare
Platt bakplåt
Bakplåtspapper

Läs också: Hur man gör Bhapa till Pithas?