Hur vet man om blåost är dålig?
För att berätta om blåmögelost är dålig, kontrollera utgångsdatumet på förpackningen om du fortfarande har det. Håll sedan osten under näsan och lukta den. Om det luktar som ammoniak är osten dålig och du kan kasta bort den. Om du inte vill lukta den, titta på färgen på den krämiga delen av osten, som ska vara vit eller beige, inte rosa, brun, grön eller blå. Kasta alltid obehandlad ost efter två dagar och kasta kylost efter 3-4 veckor. För tips om hur du lagrar blåmögelost för att förhindra att den förstörs, läs vidare!
Blåost kan dock gå dåligt precis som alla andra oster och att veta hur man upptäcker detta är en viktig del av att njuta av ost på ett säkert sätt.
Blåmögelost innehåller en ätbar form som hjälper till att ge en skarp smak och doft. Det är inte för alla, men det är helt säkert att äta. Blåost kan dock gå dåligt precis som alla andra ost och att veta hur man upptäcker detta är en viktig del av att njuta av ost på ett säkert sätt.
Metod 1 av 3: undersöka osten
- 1Lukta osten. Det bästa sättet att berätta om din blåost har förstört är att lukta den. Färsk blåost har en stark doft, men den förändras när den börjar bli dålig. Ge osten en sniff, och om den har en ammoniakliknande lukt är den förmodligen bortskämd.
- Det är en bra idé att ge blåost en lukt när du precis har tagit hem den. På så sätt vet du hur det luktar när det är friskt och bättre kan upptäcka när doften börjar förändras.
- 2Tänk på färgen / färgerna. Färsk blåost har redan mögel i sig, som vanligtvis är blå eller grön. Du vill dock vara uppmärksam på färgen på den krämiga delen av osten. Det är normalt en vit, beige eller gul nyans. Om du märker att det har börjat bli rosa, brunt eller grönt har din blåost sannolikt förstört.
- Precis som med doften av osten, se till att notera färgen på din blåost när den är färsk så att det är lättare att upptäcka förändringar om det blir dåligt.
- Förutom färgförändringar, studera osten för att se om dess yta verkar slimig eller suddig och kasta om du märker förändringar i konsistensen.
- 3Smaka på osten. Om din blåost fortfarande luktar likadant och inte har förändrats i färg, kan du vanligtvis berätta om den har gått dåligt genom att ge den en smak. Medan färsk blåmögelost har en stark, skarp smak blir gammal ost särskilt bitande när den börjar förstöra. Om du smakar lite av blåmögelost och den är för stark att njuta av, bör du kasta bort den.
- I de flesta fall kommer det inte att göra dig sjuk att äta en liten bit av bortskämd blåmuggost, så att smaka på det är inte farligt.
För att berätta om blåmögelost är dålig, kontrollera utgångsdatumet på förpackningen om du fortfarande har det.
Metod 2 av 3: följande utgångsdatum
- 1Kasta obehandlad ost efter två dagar. Blåmögelost ska kylas för att hålla den fräsch, så om du lämnar den ute på din disk kommer den att förstöra snabbare. I de flesta fall kommer du att märka att det har gått dåligt efter bara några dagar. Om du av misstag lämnar blåost ut är det bäst att kasta bort det om det har gått två dagar eller mer.
- 2Kasta kyld ost efter tre till fyra veckor. När blåmögelost förvaras i kylskåpet kan det ta en stund. Kontrollera utgångsdatumet på din ost - i de flesta fall förblir den bra i en till två veckor efter datumet. Det betyder vanligtvis att det kommer att hålla i kylen i tre till fyra veckor.
- För att hålla din blåost fräsch så länge som möjligt, se till att kylskåpstemperaturen inte är inställd över 40 grader.
- 3Bli av med fryst ost efter sex månader. Om blåmögelost hålls i frysen vid 0 grader kan den pågå på obestämd tid, vilket innebär att du kan frysa överflödig ost som du inte planerar att använda inom en månad för att förhindra att den förstörs. För bästa smak och konsistens bör du dock inte hålla den fryst i mer än ett halvt år.
- Tänk på att smaken och konsistensen av blåmögelost kan förändras något när den tinas. Det tappar en del av sin skarpa smak och smuler vanligtvis lättare.
Metod 3 av 3: lagring av blåost
- 1Skär ost för frysning. Om du vill lagra din blåost i frysen måste du skära den i bitar som inte är större än 0,5 pund vardera. För smulad blåost, dela den i delar som har samma vikt. Använd en matskala för att väga varje skiva eller portion innan du förbereder den för förvaring.
- Du kan frysa blåmögelost som du redan har öppnat eller serverat. Se bara till att skära den återstående ostkilen eller dela upp smulorna i de 0,5 pund portionerna enligt anvisningarna.
Medan färsk blåmögelost har en stark, skarp smak blir gammal ost särskilt bitande när den börjar förstöra. - 2Dubbel linda ost. Oavsett om du planerar att förvara blåost i kylen eller frysen, måste den förpackas ordentligt för att säkerställa att den förblir fräsch så länge som möjligt. Vik först osten i vax eller pergamentpapper. Lägg sedan plastfolie eller folie över papperet så att det inte torkar ut.
- Om du fryser osten placerar du den dubbla inslagna biten i en fryspåse av plast för att skydda den mot frysskador.
- Om du är orolig för att osten tar upp doften eller smakerna av andra föremål i kylskåpet, kanske du vill placera den i en lufttät behållare efter att den har förpackats för extra skydd.
- 3Förvara på nedre hyllan i kylskåpet. Ju kallare blåost, desto längre blir den färsk. Eftersom den nedre delen av kylen vanligtvis är den kallaste, vill du se till att ha den i bottenhyllan för att bevara så länge som möjligt. Om ditt kylskåp har lådor längst ner är det en idealisk plats att lagra blåmögelost eftersom de troligen inte kommer att öppnas varje gång du tittar i kylen, så temperaturen förblir stabil.
- Om din blåost visar tecken på att vara bortskämd när du öppnar den först, var inte rädd för att returnera den till butiken. Ta med dig bevis på köpet och be om återbetalning eller byte.
Om din blåost fortfarande luktar likadan och inte har förändrats i färg, kan du vanligtvis berätta om den har gått dåligt genom att ge den en smak. - Blåmögelost med hög fuktinnehåll går snabbare än torrare sorter.
- Om bara en del av osten verkar missfärgad, slemmig eller otydlig, skär inte av sektionen och ät resten av osten. Det är bäst att kasta hela biten eftersom bakterier eller mögel fortfarande kan finnas.
- Om du har ätit blåmuggost som du misstänker har förstört och börjar bli sjuk, är det en bra idé att rådfråga en läkare.
Frågor och svar
- Hur kan jag se om blåmuggost är dålig?Som anges i artikeln är lukt, smak och utgångsdatum alla faktorer som du bör ta hänsyn till för att avgöra om din ost har gått dåligt eller inte.
- Jag har lite blåostris med päron och det har legat i kylen i en vecka. Är det fortfarande bra?Förmodligen inte, men du kan kontrollera lukten och utseendet. Om det verkar vara precis som det var när du först gjorde det, är det troligtvis bra. Sockret och extra fukt från päronna kommer förmodligen att göra det dåligt snabbare än vanlig blåost. Det är också värt att notera att kokt vitt ris i sig bara varar 4-6 dagar i kylen om det är väl tömt och förvarat i en lufttät behållare.
- Jag har sett rå (inte pastöriserad) blåost med ett "sälj-efter" -datum två månader efter "packat på" -datumet. Håller rå blåost längre än vanlig blåost?Råost har levande kulturer, vilket kan förlänga ostens hållbarhet genom att hålla bort patogener.
- Hur länge håller hemlagad blåostdressing i kylen?För bästa smak bör du använda förbandet inom tre till fem dagar. Efter en hel vecka bör du definitivt kasta bort den.
- Kommer att äta bortskämd blåost döda mig? Vad händer om jag äter mycket dålig ost?Du blir inte sjuk av att äta ett litet prov för att testa färskheten. Om du äter mycket bortskämd ost, kommer du att få matförgiftning och bör vara väl hydratiserad för att vara säker.
- Kan jag skära bort ytan på blåost och ändå äta den?Om putterytan redan är dålig är chansen att ostens kärna snart kommer att följa. Det är inte värt det.
- Ska det finnas en brun vätska i osten?Nej. Eftersom blåmuggost går dåligt börjar osten förruttna. Det är det som producerar vätskan. För övrigt utsöndrar bakterierna som orsakar detta också kväveföreningar, vilket är det som ger den "ammoniakliknande" lukten i samband med ruttna ost, kött eller andra proteinerika källor.
- Hur länge kommer blåmuggost att vara om jag inte öppnade burken?Din bästa insats är att söka efter ett utgångsdatum på burken. Behållaren kommer sannolikt att ha instruktioner om huruvida den ska kylas och hur snabbt innehållet ska användas.
Obesvarade frågor
- Om formen har en grönaktig eller gulaktig nyans, har den gått dåligt?
- Att upptäcka en starkare och bättre smak i min blåost är ett dåligt tecken?
- Hur länge kan jag lämna Roquefort-ost ur kylskåpet utan att det blir dåligt?
Kommentarer (13)
- All information var till stor hjälp för mig.
- Färgen på blåmögelost efter att den är bortskämd var till hjälp.
- Tips om hur man berättar om blåmögelost har förstörts var till hjälp.
- Smak- och luktprovet var bra samt instruktioner om utgångsdatum. Svarets djup var perfekt.
- Eftersom jag var osäker på hälsan och säkerheten med att konsumera blåost, särskilt mjuk Camembert, tyckte jag att denna webbsida var informativ och lugnande. Tack!
- Lagringen av osten hjälpte mest, eftersom jag inte visste att den kunde frysas i upp till 6 månader. Jag har precis kastat bort det!
- Jag har över ett pund blåost som ser grå ut, väldigt klumpig, men luktar att jag hatar att kasta ut den, men den är över två månader gammal. Den här artikeln fick mig att tro att det är dags att släppa den.
- Artikeln var till stor hjälp.
- Jag trodde inte att det skulle finnas ett "Använd efter" -datum på ädelost. Jag vet nu. Jag visste inte att du kunde frysa den. Jag var helt omedveten om tecknen att det skulle vara dåligt och hur man kunde säga om det var dåligt. Jag vet. Jag var tvungen att kasta bort all ost som jag hade.
- Baserat på vad jag såg, mycket hjälpsam.
- Super hjälpsam!! Glad att jag inte åt det!! Min man sa: "Det är ändå mögel, det kan inte gå illa." Tack för att du hjälpte mig att ha rätt för en förändring! LOL
- Nyttiga detaljer med bilder, som hjälpte till att fokusera huvudidén.
- Spoilage utmärkt. Jag jobbar med ost och stötte på extrem ammoniakförstöring, rosa och extremt suddig grön mögel. Tyvärr måste jag argumentera och insistera på vissa kollegor att dessa är bortskämda och behöver kasseras.
