Hur vet jag om något är bortskämt?

Generellt sett är mat som har en dålig lukt eller har förändrat konsistens bortskämd och bör inte konsumeras.

Det är ofta ganska uppenbart när vissa livsmedel har gått ut, men det kan vara lite svårare att urskilja med andra livsmedel, såsom frysmat. Generellt sett är mat som har en dålig lukt eller har förändrat konsistens bortskämd och bör inte konsumeras. Med några allmänna regler och riktlinjer kan du veta när maten har gått ut, inklusive de svåraste typerna, som fryst mat eller skafferi.

Metod 1 av 3: Att veta när produkter och skafferi mat är bortskämda

1
Leta efter fuktiga kanter. Bladgrönsaker blir fuktiga och / eller slemmiga när de blir bortskämda. Om de lämnas för länge börjar de bli bruna och utveckla en slimig beläggning. Kasta alla bladgrönsaker som ser ut så här, eftersom de oundvikligen är bortskämda.
- Du kommer också att märka uppenbara tecken på förstörelse i morötter om de är mjukare och ljusare orange än tidigare.
- Druvor kommer att "tömma" och bli grumliga och mjuka.
- Mögel visas på citrusfrukter när de är bortskämda, eller de kan bli mjuka och ha en tömd look.
- Tomater blir skrynkliga och torkar ut.
2
Undersök korsblommiga grönsaker för missfärgning. Det kan vara uppenbart när ditt salladshuvud har blivit dåligt, men inte lika lätt att berätta för korsblommiga grönsaker, som blomkål. Undersök blommans yta (en blommande stam som utgör broccoli eller blomkål). Om det finns mörkbruna eller grå fläckar på det, är det i början av att förstöra. De fläckiga sektionerna kan klippas av och resten användas, eftersom grönsaken inte förstör allt på en gång.
- Om du ser mörka fläckar över buketterna, ta bort några.
- Skär blomman i två längder.
- Kasta ut det om det blir missfärgning i hela blomman. Alla blommor utan missfärgning är användbara.
- Kasta ut hela grönsaken om den har blivit mjuk och grumlig, eller om den har mögel- eller insektskador.
3

Släng ut föremålet om du ser mögel. Mögel är en definitiv indikator på att dina grönsaker eller frukter har förstört. Mögel ser ofta ut som en suddig vit, grön eller mörkfärgad fläck eller fläckar. Mögel kan innehålla bakterier som gör dig sjuk eller kan vara giftig. Riskera inte det.

Det bästa sättet att berätta om ett ägg är bortskämt eller inte är att knäcka det och se om det ger en dålig lukt.
4
Leta efter slappa stjälkar. Halka stjälkar är en indikation på den totala vissningen av växten, vilket beror på förlusten av turgortryck i anläggningens cellväggar. De cellväggarna kollapsar inåt när de förlorar fukt, vilket gör att blad och stjälkar att vissna. Om de lämnas för länge i detta tillstånd kan de börja bli mjuka, slemmiga och grumliga, vilket gör dem osäkra att äta. Men om de fångas tidigt kan de återupplivas.
- Placera gröna eller grönsaker i ett handfat eller en stor behållare med isvatten i 15-30 minuter.
- Töm av diskbänken eller behållaren och klappa grönsakerna eller gröna torra.
- Förvara i kylen i en plastpåse med torra pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt. Detta förhindrar att grönsakerna förstörs för snabbt.
5

Kontrollera om det är gammalt. Även om de fortfarande är tekniskt säkra att äta, indikerar inaktuella livsmedel att det är förbi sitt bästa. Livsmedel som är inaktuella kommer inte att vara så krispiga eller så mjuka som de en gång var, beroende på vad maten är. Även om smakens kvalitet har äventyrats är det fortfarande säkert att äta.
6
Undersök mat för texturförändring. De flesta hyllstabila livsmedel är säkra på obestämd tid, men om du märker en strukturförändring kan kvaliteten äventyras. Om du till exempel märker att vätskor, såsom vinäger eller oljor, har separerat, kanske produkten inte längre är färsk och / eller användbar.
- Om du fortfarande är osäker på om maten är orörd, ta en piff. Om du märker en udda eller dålig lukt kanske du vill kasta den maten.
7
Inspektera burkar för rost, bucklor eller svullnad. En burk som är utbuktad eller har trasig tätning ska omedelbart kastas. Svullnad indikerar att maten inuti har förstört.
- Kontrollera burken för korrosion, vilket kan indikera ett problem med maten inuti.
- Kasta den om maten inuti är möglig eller grumlig när den ska vara klar. Om du märker en obehaglig lukt eller gasform i burken eller burken, ska du kasta den.
- Konserverad mat som är bortskämd kan innehålla bakterier som kan orsaka botulism, vilket kan vara dödligt. Var ytterst försiktig om du märker något ovanligt med din konserver.

Metod 2 av 3: kontrollera om frysta livsmedel är bortskämda

1
Kasta om du ser frysen brinna. Frysförbränning är förekomsten av iskristaller eller frost inuti maten som är ett resultat av att frysta livsmedel tappar fukt. Mat med frysförbränning är tekniskt sett fortfarande säkert att äta men konsistensen och smaken har troligen förändrats drastiskt och kanske inte smakar lika bra som om den var färsk.
- Frysförbränning uppstår ofta som ett resultat av dålig förpackning, vilket gör att vattenmolekyler kan migrera ut ur maten. Förhindra frysskador genom att förpacka livsmedel innan du fryser det.
Mögel visas på citrusfrukter när de är bortskämda, eller de kan bli mjuka och ha en tömd look.
2

Håll maten fryst i högst tre till fyra månader. Om den lämnas mycket längre är den mottaglig för frysskador och texturen kommer att äventyras. Detta gäller för mat som är rå, kokt eller beredd på något sätt. Du kan bättre bevara maten genom att använda en plastpåse och pressa ut all luft ur den innan du förseglar påsen helt och lägger den i frysen.
3
Inspektera fryst kött. Packa upp köttet och lukta det. Om det luktar illa eller obehagligt har det förstört. Om du fortfarande är osäker, tina den i kylen i högst två dagar. Efter att det har tinats, tryck på köttet för att kontrollera om det är klibbigt. Om det känns klibbigt eller klibbigt vid beröring är det troligtvis bortskämt och bör inte konsumeras.
- Kontrollera om köttet har förändrats i färg. Färg som har bleknat eller mörknat kan vara ett tecken på förstörelse.

Metod 3 av 3: Att veta när kyld mat är bortskämd

1

Kontrollera dina ägg. Det bästa sättet att berätta om ett ägg är bortskämt eller inte är att knäcka det och se om det ger en dålig lukt. Om ägget avger en dålig lukt, kasta det omedelbart, eftersom det troligtvis är bortskämt och inte säkert för konsumtion.
2

Kontrollera mjölk innan du dricker. Kasta bort den om din mjölk börjar ha en onormal struktur, lukt eller färg. Någon av dessa ändringar indikerar att den har förstörts och inte är säker att konsumera. Mjölk kan i allmänhet konsumeras upp till sju dagar efter säljdatumet på behållaren.
3

Kasta delikött om det blir slemmigt. Om du är osäker på om ditt delikött har löpt ut eller inte, känn på köttets yta. Kassera den om den är slemmig eller har utvecklat en film över ytan. Det är troligtvis inte säkert att äta. Dessutom kan du inspektera köttet för missfärgning eller mörka fläckar. Alla grå, bruna, gröna eller svarta fläckar är ett tecken på förstörelse och bör kasseras omedelbart.

Förutom att det blir slemmigt och inte tilltalande för ögat, kan det också bli grönbrunt när det har förstört.
4
Kasta bortskämd kött. När du köper kött, använd det inom några dagar eller frys omedelbart om du inte planerar att använda det inom den tidsramen. Om du har lämnat ditt kött i kylen längre än så, inspektera det med avseende på lukt och / eller färgförändringar. Förutom att det blir slemmigt och inte tilltalande för ögat, kan det också bli grönbrunt när det har förstört. Kasta omedelbart om du märker att så är fallet.
- Rått fjäderfä och rått kött kan finnas i kylen i en till två dagar.
- Rått rött kött som skärs i biffar eller kotletter kan stanna i kylen i tre till fem dagar.
- Kokt kött och fjäderfä kan ta tre till fyra dagar i kylen.

Tips

Märk tydligt datumet då du köpte mat på förpackningen så att du vet när du köpte den och hur länge det har varit i ditt kylskåp.

Varningar

Försök inte konsumera mat som verkar vara bortskämd, eftersom de kan göra dig sjuk och potentiellt vara dödlig.

Läs också: Hur man förbereder och lagrar färsk timjan?