Hur man förbereder och lagrar färsk timjan?
Denna artikel kommer att informera dig om hur du förbereder och lagrar färsk timjan ordentligt med hela kvistar eller bara bladen.
Timjan är en vedartad, flerårig ört som vanligtvis skördas och säljs som färska kvistar eller som enskilda blad. Det används ofta som en kulinarisk eller medicinsk ört och kan till och med fungera som rökelse. Denna artikel kommer att informera dig om hur du förbereder och lagrar färsk timjan ordentligt med hela kvistar eller bara bladen.
Metod 1 av 3: om du använder timjan inom en vecka
- 1Lägg undan mängden du ska använda i din maträtt och kyl sedan resten, otvättad.
- 2Förpacka överskottskvisarna löst i plastfolie och lägg i en förseglad plastbehållare i den varmaste delen av ditt kylskåp.
- Vissa människor gillar att bunta lösa kvistar i en pappershandduk eller två innan de förpackas med plast. Tanken är att pappershanddukarna minskar förluster av eteriska oljor genom att minimera blåmärken av känsliga löv.
- 3Spela in innehållet och "använd senast" -datum (en vecka) på en maskeringstejp (eller annan) etikett.
Metod 2 av 3: bevara kvistarna i mer än en vecka
- 1Skölj de skördade kvistarna, håll bladen fästa med klart, rinnande vatten.
- 2Klappa kvistarna torra med pappershanddukar. Var försiktig eftersom de ömtåliga bladen blåser ganska lätt och förlorar en del av sina eteriska oljor (styrka).
- 3Vik en bit snöre eller ett lagerblad runt några av stjälkarna för att bunta dem. Du kan använda så många kvistar eller så få du vill när du skapar din "kvistbukett". Var noga med att inte binda dem för hårt, annars kan du knäppa stjälkarna.
- 4Använd dina timjankvistar. Timjanbuketter är bra när de används i marinader eller med något som kan rostas. Var noga med att ta bort den vedartade stammen före konsumtion.
Undvik överköp av färsk timjan eftersom den bara förblir bra i ungefär en vecka.
Metod 3 av 3: att bevara bladen i mer än en vecka
- 1Lossa bladen från stammen med antingen fingrarna eller en gaffel. Gör detta först efter att kvistarna har tvättats väl och klappat.
- Om du använder fingrarna, håll försiktigt toppen av stammen med ena handen och använd din andra hand för att försiktigt nypa och springa nerför stammen och ta bort bladen.
- Om du vill använda en gaffel istället, håll försiktigt i toppen och kör stammen mellan pinnarna.
- 2Sprid kvarvarande löv (lossnat från stammen) på en tallrik på ett svalt ställe.
- 3Kontrollera bladen efter flera dagar för att se om torkningen är klar. Om inte, rör om löven försiktigt och lägg tillbaka plattan till torkområdet.
- 4Skjut timjanbladen i en hög när de är torra och överför bladen till en återförslutbar behållare.
- 5Förvara de uttorkade timjanbladen i kylen.
- Märk behållaren med "packat på" datum och innehållet.
- Observera att torkad timjan är en av de bästa örterna för att bibehålla smaken.
- Ändå är timjan bäst färsk (som det är fallet med de flesta örter).
- 6Färdiga.
- Experimentera med timjan för att upptäcka fantastiska smakpar. Tveka inte att prova något nytt.
- Eftersom timjan är en träig ört, är det inte alltid lämpligt att använda stammen. Använd bara stammen när du kan ta bort den från skålen, t.ex. när du rostar en kyckling.
- Undvik överköp av färsk timjan eftersom den bara förblir bra i ungefär en vecka. Håll dig till att köpa mindre kvantiteter.
Läs också: Hur man gör citronpeppar kryddor?
Frågor och svar
- Hur länge kan jag hålla färsk timjan i kylen?Om du slår in den i en pappershandduk och lägger den i en plastpåse kan den ta upp till två veckor.
- Jag skulle vilja veta hur man plockar bort timjan från växten.Det är väldigt lätt! Plocka bara ett blad av växten och använd det för matlagning.
Obesvarade frågor
- Vilken typ av timjan finns i bilden ovan?
