Hur undviker du farliga köksredskap?
Håll dig borta från non-stick, aluminium, koppar och BPA-plast för att undvika farliga köksredskap.
Kokkärl du använder för att laga din mat kan vara lika viktigt som ingredienserna i maten. Farliga köksredskap kan tömma farliga gifter i maten och orsaka hälsoproblem. Det finns dock många säkra alternativ att laga mat med. Håll dig borta från non-stick, aluminium, koppar och BPA-plast för att undvika farliga köksredskap. Välj istället rostfritt stål, gjutjärn, keramik eller glas.
Metod 1 av 2: eliminera farliga köksredskap
- 1Undvik kokkärl som inte håller fast. Non-stick köksredskap kan vara bekvämt, men det kan vara mycket farligt. Kokkärl som inte är klibbiga kan frigöra giftiga ångor om de är överhettade. Dessa ångor kan vara farliga om du andas in dem. Håll dig borta från teflonpannor.
- Om du överhettar teflonpannor kan du utveckla influensaliknande symtom.
- Ångorna från non-stick kokkärl kan också döda husdjurens fåglar.
- 2Akta dig för aluminium. Kokkärl i aluminium kanske inte är så säkra som du tror. Långvarig användning av och exponering för aluminium kan orsaka hälsoproblem. Att använda kokkärl i aluminium kan ofta införa mer aluminium i kroppen än vad som är säkert.
- Aluminium kan skada hjärnan och blockera toxiner från att lämna kroppen.
- 3Ompröva koppar. Kopparkokkärl är tilltalande för ögat, men det kan vara farligt när de placeras i kokkärl. Koppar och nickel är tungmetaller som är giftiga. De används båda i den blanka ytan av koppar. Att laga mat ofta med denna kokkärl kan införa dessa tungmetaller i din mat och kropp.
- En uppbyggnad av dessa metaller i kroppen kan påverka din hjärna negativt och orsaka kroniska sjukdomar.
- Om du vill använda kopparkokkärl, leta efter föremål där koppar endast används på utsidan. Ibland placeras koppar mellan två lager av andra metaller, som rostfritt stål, vilket är säkert. Köp aldrig köksredskap med koppar på insidan.
Kopparkokkärl är tilltalande för ögat, men det kan vara farligt när de placeras i kokkärl. - 4Kasta kokkärl som är skadade. Säkra köksredskap kan bli farliga om de skadas. Om du har non-stick köksredskap och beläggningen lossnar, kasta bort den. Detta kan vara mycket farligt och släppa ut gifter i maten.
- Om du använder keramiska köksredskap som är spruckna eller flisade, bli av med det. Om glasyren innehåller bly ökar risken att bly sipprar in i maten genom att flisas eller sprickas.
- 5Undvik skärbrädor av plast. Skärbrädor av plast kan utgöra en hälsorisk. När kniven skär i mat lämnar den skär och spår i plasten. Dessa öppna ytor kan hysa bakterier som E. coli och salmonella.
- Välj trä- eller bambuskärbrädor istället. Bakterier håller sig inte så mycket vid det.
- 6Leta efter faror med glaserade köksredskap. Många glasyrer innehåller bly, och ibland kan du inte vara säker på om kokkärlet är blyfritt eller inte. Om du hittar keramiska köksredskap som är blyfria, gå med det. För andra kan du behöva inspektera den lite närmare innan du använder den. Vissa kan säga på botten att det bara är för dekoration och inte för mat.
- Många glaserade terrakottarätter, särskilt från länder i Latinamerika, kan innehålla bly. Använd dessa endast för dekoration; ät inte av dem.
- Alltför dekorerade porslin, särskilt från Asien, kan utgöra en risk. Om det finns färgglada dekorationer någonstans som kommer att beröra mat, var försiktig.
- Hemlagad keramik, även i Europa, kan innehålla en blyglasyr. Prata med personen innan du använder den med mat.
- Antik keramisk porslin utgör ett hot eftersom det kan komma från innan bly var förbjudet.
- Dekorationer ovanpå glasyren kan orsaka försämring av glasyren och exponera farliga metaller som bly.
- 7Hitta ursprungslandet för dina köksredskap. Inte alla länder har samma lagar för kokkärlssäkerhet. Dubbelkolla ursprungslandet när du väljer köksredskap. Detta kan påverka de typer av material som används i produktionen.
- Till exempel kan keramiska köksredskap som tillverkas i andra länder, såsom länder i Latinamerika eller Asien, innehålla bly och vara olämpliga för livsmedelsanvändning.
Om du vill använda kopparkokkärl, leta efter föremål där koppar endast används på utsidan.
Metod 2 av 2: välja säkra köksredskap
- 1Välj köksredskap i gjutjärn. Gjutjärn är ett utmärkt, säkert material för krukor och kokkärl. Gjutjärn är också en relativt non-stick yta. Du kan värma gjutjärn till vilken temperatur som helst utan farliga ångor.
- Du kan också placera kastruller och kastruller i gjutjärn i ugnen.
- Du kan också prova emaljbelagt gjutjärn.
- 2Prova rostfritt stål. Krukor och kokkärl i rostfritt stål är säkra alternativ. De släpper inte ut något farligt i maten eller luften när du lagar mat. Du kan också använda något köksredskap på dem utan att skada dem. De innehåller heller inga cancerframkallande ämnen.
- Dessa kokkärl är inte non-stick, så du måste lägga till smör eller olja för att förhindra att saker klibbar.
- Var noga med att kontrollera dina krukor och kokkärl i rostfritt stål, särskilt om du köper billigare. Billiga köksredskap i rostfritt stål kan innehålla nickel och krom, skadliga metaller som kan sippra in i maten.
- 3Koka med glas. Glas är ett säkert material för köksredskap. Glas släpper inte ut något giftigt vid uppvärmning och förorenar inte maten. Det innehåller inte heller smaker eller lukt i materialet.
- Var försiktig när du bakar med glas. Det kommer att gå sönder om det tappas.
- Mat kommer att hålla fast vid glas om du inte lägger till något som hjälper det att hålla fast.
- 4Prova stengods. Stengods är säkert och giftfritt. Efter några användningsområden blir det non-stick. Du behöver inte tvätta stengods med tvål. Du kan skrapa, torka eller skölja det istället. Stengods absorberar inte heller smaker eller lukt.
- Stengods kan spricka eller gå sönder om det tappas.
- Stengods är dyrare än andra typer av köksredskap.
Kokkärl du använder för att laga din mat kan vara lika viktigt som ingredienserna i maten. - 5Gå efter keramik. Kokkärl som är tillverkade med 100% keramik är extremt säkra. Det reagerar inte vid uppvärmning och är inte giftigt. Ytan på keramiska köksredskap korroderar inte. Du kan använda valfritt redskap på keramik och lägga det i diskmaskinen.
- Keramiska köksredskap är dyra.
- Se till att du inte köper köksredskap som har en keramisk glasyr som innehåller bly. Detta sker vanligtvis med bitar tillverkade utanför Europa. Undersök varumärket och bitarna för att se till att det är blyfritt.
- 6Välj bpa-fri plast. Att värma mat i plastbehållare som innehåller kemikalier kan vara farligt. BPA kan orsaka cancer och påverka hjärnan och hjärtat negativt. Kasta bort plast som inte är BPA och köp bara BPA-fria behållare.
- Om du är orolig för att använda plast, överväg att använda glasbehållare istället.
Läs också: Hur man gör kanderad ingefära?
