Hur lagras färska svampar?
Det bästa sättet att förvara färska svampar är att förvara dem i originalförpackningen och lägga dem i kylskåpet så snart du kommer hem. Om du köpte dina svampar löst, placera dem i en behållare, täck behållaren tätt med plastfolie och stoppa dem sedan i kylen. När du behöver få ut några svampar, gör det minsta möjliga hålet i plasten, ta bort det du behöver och packa sedan om behållaren tätt. Dina svampar kommer att hålla sig fräscha på detta sätt i 7-10 dagar! Om du vill lära dig att frysa dina svampar, fortsätt läsa artikeln!
Om du inte vill lagra dina färska svampar i originalförpackningen kan du istället förvara dem i en papperspåse.
Svamp kan vara en av de svåraste grönsakerna att lagra på grund av hur snabbt de kan absorbera för mycket fukt och börja bli dåliga. Att hålla svampen i sin ursprungliga förpackning så länge som möjligt, lagra svamp i en papperspåse eller pappershanddukar och frysa svampar kan alla hjälpa till att hålla dem fräschare längre.
Metod 1 av 3: Använd originalförpackningen
- 1Förvara svamparna i originalförpackningen. Om du inte ska använda dina svampar direkt, är det okej att lämna dem i originalförpackningen av kartong och plastfolie. Plastfolien har vanligtvis hål som gör att överflödig fukt slipper ut utan att svamparna torkas ut.
- 2Förpacka svampen med krympfolie. Om du behöver några svampar direkt, gör det minsta möjliga hålet i originalplasten. När du har tagit ut svamparna ur förpackningen, packa om det område du tog bort dem med plastfolie.
- 3Kyl dem. När du har tagit svampen hem, kyl dem i originalförpackningen. Att lägga färska svampar i kylskåpet saktar ner tillväxtprocessen och kan förhindra att de går dåligt snabbt. Att använda denna teknik bör hålla dina svampar färska i ungefär en vecka.
Metod 2 av 3: Använd en papperspåse
- 1Lägg svamp i en pappers lunchpåse. Om du inte vill lagra dina färska svampar i originalförpackningen kan du istället förvara dem i en papperspåse. Påsens storlek kan variera beroende på hur många svampar du lagrar, men brunt papper lunchpåsar är i allmänhet det bästa valet.
- Du kan också linda dem i fuktiga pappershanddukar innan du lägger dem i påsen.
- 2Lämna papperspåsen öppen. Vik inte över toppen av påsen med svamp. Att lämna den öppen håller fuktnivån balanserad. Påsen kommer att fånga lite fukt. Om du lämnar den öppen förhindrar dina svampar att suga upp för mycket fukt.
- 3Förvara påsen i kylskåpet. Du bör förvara papperspåsen med svamp i kylen, helst i en av de skarpare lådorna. Detta hindrar doften och smaken av annan mat från att komma in i dina svampar. Crisper lådor är också utformade för att hålla färska grönsaker färskare längre. Att använda denna metod bör hålla dina svampar färska i en vecka till tio dagar.
Du bör förvara papperspåsen med svamp i kylen, helst i en av de skarpare lådorna.
Metod 3 av 3: frysning av svamp
- 1Rengör svampen först. Om du inte planerar att använda dina färska svampar inom en vecka eller så vill du frysa dem för att bevara dem. Börja med att skölja svampen under vatten och låt dem torka i det fria. Du kan sprida dem på ett papper eller kökshandduk för att fånga upp överflödigt vatten.
- 2Borsta med handduk eller svampborste. När svampen är relativt torr borstar du dem med en pappershandduk eller svampborste. Detta får lite mer envis smuts av dem.
- 3Skiv och sautera svampen. Skär dina svampar i jämna bitar innan du sauterar dem. Att använda en äggskärare kan ge dig enhetliga bitar. Sautera dem i en till två matskedar olivolja med lite salt och peppar efter smak.
- 4Låt svampen svalna. När du har tillagat svampen, låt dem svalna innan du fryser dem. Sprid ut dem på ett kakor i ett lager tills de är svala att röra vid.
- 5Frys i påsar som kan återförslutas i plast. När svampen har svalnat, förvara dem i återförslutningsbara plastpåsar och frys dem. Tillagning innan du fryser hindrar dem från att absorbera för mycket fukt när de tining.
- Förvaring i en papperspåse kan få dem att krympa, men det kommer inte att skada dem och du kan fortfarande använda dem för att laga mat.
Läs också: Hur hanterar man okokt fjäderfä?
Kommentarer (3)
- Jag visste aldrig att jag kunde frysa svampar, jag lagade dem alltid samma dag som jag köpte dem. Och efter frysning var de inte gummiliknande - det var därför jag alltid var rädd för att frysa dem. Tack!
- Jag har några sätt att lagra dem. Ett nytt äventyr!
- Svamp var till salu men jag kunde inte äta alla 5 pund åt gången. Dina tips låter mig äta dem hela veckan och laga lite, hoppa in i frysen och äta mer senare.
