Hur vet man om bacon är dåligt?
Om du inte är säker på hur du ska berätta om bacon är dåligt, kontrollera utgångsdatumet på paketet. Du bör inte äta bacon som är förbi datumet "användning efter" eller är mer än sju dagar efter "sälj efter" -datumet. Om datumet är bra men du fortfarande inte är säker, lukta bacon för att se om det fortfarande har en ny lukt. Om det luktar surt eller av, är det förmodligen dåligt. Undersök baconet noggrant, om det har gröna prickar, ser tråkigt ut eller blir gråbrunt, bör du kasta ut det. Fortsätt läsa för tips om hur du handlar för bästa bacon!
Det sista du vill ha är att ha en dålig baconupplevelse, konditionera dig för att aldrig äta bacon igen, eller hur?
Bacon, en av de bästa livsmedlen under det senaste decenniet, ser ut att förbli ett viktigt val i den europeiska kosten (viktigt här är en stor underdrift). Medan färskt bacon är en glädje kan felaktigt lagrad bacon förstöra sig snabbt och resultera i sjukdom från bakterier som Salmonella och E. coli. Att veta om bacon är av god kvalitet eller inte är en viktig del av hälsosam matlagning och äta hemma.
Metod 1 av 3: bedöma din bacon
- 1Kontrollera utgångsdatumet på baconpaketet. Om "använd före" -datumet har gått ut är det bacon osäkert att använda. Använd alltid bacon inom sju dagar efter köpet ("sälj av") eller efter det "använd före" -datum som anges av tillverkaren. Du kan också tina och laga bacon på ett säkert sätt inom fyra månader efter frysning av bacon.
- Var noga med att inte förväxla datumen "sälj efter" och "använd efter". Den första är butikens vägledning, den senare är tillverkarens utgångsdatum. Datumet "sälj efter" signalerar att du måste fortsätta med att konsumera baconet snarare än senare men baconet är fortfarande säkert att äta (förutsatt att inga andra tecken på dålig lagring avslöjas).
- 2Var lite mildare om den är oöppnad. Om du köpte ett paket bacon förra veckan och inte lyckades använda det är det möjligt att det fortfarande är bra. Samma skulle inte sägas om du hade öppnat den, tagit en doft och lagt tillbaka den, men om den fortfarande är förseglad, borde den ha lite längre livslängd.
- Din bacon kan hålla i upp till två veckor efter köp om du lagrade den ordentligt och inte öppnade den. Öppna och gör några av följande tester. Om det verkar som bra bacon är ditt bedömningsanrop förmodligen korrekt.
- 3Lukta baconet. Oavsett om det är på en tallrik eller i ett paket, kommer det att ha samma lukt. Om du inte är säker på att baconet är bra, lukta det noga. Om det luktar som färskt kött är det inte bortskämt. Om det luktar konstigt, som ruttnande, surt eller en offish lukt, är det förmodligen bortskämd.
- Du vet hur bacon luktar, eller hur? Den läckra, Ron-Swanson-är-på-vägen-doften? Det är det. Om det till och med finns ett tvivel om att det luktar så gott som det borde, riskera det inte. Bakterierna är inte värda det.
Vad gör jag om jag äter dåligt bacon? - 4Ta en titt på baconet. Gå till ett rum med en bra ljuskälla och titta på baconet. Bra, icke-bortskämd bacon, ska ha en fräsch, rosa färg och vara ljus. Bacon är ett rosa kött med vitt fett och ibland gulaktigt. Om du märker att baconet har gröna prickar överallt, ser tråkigt ut eller att köttet blir gråbrunt, är det inte färskt bacon.
- Du kanske tänker vid denna tidpunkt, "Det är bacon. Det är alltid bra. Bacon som finns är bra bacon." Inte sant. Det sista du vill ha är att ha en dålig baconupplevelse, konditionera dig för att aldrig äta bacon igen, eller hur? Tänk på de långsiktiga riskerna här.
- 5Känn baconet. Bacon är vanligtvis inte slemmig. Om du märkte att baconet du håller är slemmigt är det troligtvis bortskämt. Kasta igen den.
- Och tvätta händerna efteråt. Bara för att du inte ätit bakterierna betyder inte att du ska lämna den på dina händer.
- 6Kasta ut bacon ordentligt. När du har kontrollerat om baconet är bortskämt, släng det om det behövs. Vik in det väl och kasta det i soptunnan utomhus (så att det inte luktar upp din soptunna inomhus). Tvätta sedan händerna väl. Mata inte det till dina husdjur - de kan också skadas av bakterierna.
Metod 2 av 3: handla bacon
- 1Välj din bacon omedelbart innan du checkar ut. Eliminera tiden mellan hämtning av bacon (huzzah!) Och utcheckningsdisken. Du vill inte att det ska värmas upp under din hög med Captain Crunch och Miracle Whip. När du kommer hem, placera omedelbart paketet med bacon i kylen. Förvara bacon vid 4°C / 4,4°C eller lägre.
- Om du har en kylförvaringspåse, använd den! Håll det svalt på hemresan. Din bacon förtjänar en hedervärd de senaste dagarna, eller hur?
Om du inte är säker på hur du ska berätta om bacon är dåligt, kontrollera utgångsdatumet på paketet. - 2Leta efter bacon med bara några ingredienser. Numera om något inte kommer med minst fyra ingredienser som har sju stavelser, är det något att skriva hem om. Lyckligtvis går hälsosammare trender upp - så om du har en extra dollar att spendera, gå till bacon med en lista över ingredienser som du är säker på att uttala.
- Sikta på fyra eller så ingredienser - fläsk, vatten, salt och farinsocker. De andra grejerna är grunderna för att bota fläsk (förvandla det till bacon). Extra i "vanlig" bacon är bara konserveringsmedel och kemikalier.
- 3Fall inte för "inga nitrater tillagda" klistermärke. Det betyder bara att de inte använder natriumnitrat när de botar det och istället använder selleri. Selleri har dock massor av nitrater också (alla grönsaker gör det), så det är verkligen sex av ett och ett halvt dussin av det andra.
- Det bästa baconet kommer att höjas och produceras lokalt, använda väldigt få konserveringsmedel, vara superfersk och naturligtvis från svin som uppfostrats mänskligt. Med detta sagt kan du alltid bota det själv!
Metod 3 av 3: lagring av bacon
- 1Frys bacon för långvarig förvaring. Bacon kan frysas säkert upp till 1-4 månader vid -18°C / -17°C eller lägre. Observera dock att USDA rekommenderar att fryst bacon förlorar kvalitet efter 1-2 månader, eftersom baconhårdhet fortfarande utvecklas i frysen.
- Se Hur man fryser bacon för ett snyggt trick för att frysa baconskivor individuellt. Vilken annan webbplats behöver du förutom den här?
- 2Koka bacon och sedan lagra den. Om du har berett baconet kan det ta längre tid om du lagar det och förvarar det i kylen i en lufttät, återförslutbar behållare (torka av fett först). Olika typer av bacon håller i olika längder.
- Kokt bacon i remsor håller i ungefär en vecka efter tillagning, i kylen. Om du fryser den kommer den att ta upp till sex månader. Koka det bara lite mindre än du gillar, så när du går för att värma upp det blir det inte alltför kokt.
- Baconbitar håller i cirka 6 veckor i kylen och 6 månader i frysen.
Om du någonsin är olycklig att äta dåligt bacon kan du ha ett allvarligt tillstånd av matförgiftning. - 3Övervaka fryst bacon. Om det är för långt i frysen blir fettet härskat. Dessutom kan ändarna bli hårda, bruna och oätliga. Om det sistnämnda är fallet, ta bara bort ändarna och laga det som vanligt. Men om det luktar, har något av de symtom som beskrivs ovan eller ser lite roligt ut bör det inte ätas.
- Platta bacon fryser inte bra. Det finns för mycket salt, vilket gör att fettet harstar ännu snabbare. Håll dig till frysande bacon i mindre sektioner.
- Staphylococcus aureus är en vanlig källa till matförgiftning eftersom den inte avskräcks av salt, härdat kött, vilket leder till att en del människor upplever en falsk känsla av säkerhet och tror att saltet gör maten säker.
- Ät eller laga inte ens bacon om du inte är säker på att den är färsk.
Läs också: Hur bestämmer man matens hållbarhet?
Frågor och svar
- Vilka är de röda grejerna på mitt frysta baconfett?Detta skulle vara grisblod. Var inte orolig; små mängder blod på bacon är normalt, men tvätta händerna direkt efter hantering av kött och korsförorena inte.
- Vad gör jag om jag äter dåligt bacon?Om du någonsin är olycklig att äta dåligt bacon kan du ha ett allvarligt tillstånd av matförgiftning.
- Kan jag använda oöppnad bacon om den har legat i frysen i några år?Ja, du kan använda frysta bacon om den inte har öppnats och har legat i frysen i mindre än två år.
- Jag köpte bacon för 2 veckor sedan och det hade tinat oöppnat i mitt kylskåp. Kan jag fortfarande använda den?Det är osannolikt. Förseglad bacon håller i cirka 7 till 10 dagar i kylen. Kasta iväg det.
- Kan rå bacon lämnas ur kylskåpet i fyra timmar och ändå vara okej att äta?Jag tror inte att det är säkert att äta. Fyra timmar vid rumstemperatur är god tid för bakterier att växa.
- Om det finns vita knölar på min bacon när det kokar, betyder det att det är okej att äta?Ja, det är bubblor från fettet. Dessa bubblor är normala, gå och chow ner.
- Hur länge kan härdad bacon förvaras?Om den är otätad, förvaras den i cirka sju till tio dagar i kylskåp och en till två månader i en frys.
- Hur länge kan baconfett utelämnas för att göra sås?Fett förstör inte så länge det inte finns några köttpartiklar i det. Lägg den i en lufttät behållare så att den inte blir gammal.
- Varför har min bacon vit juice runt under stekning?Den vita saften runt bacon under stekning är grisblod som steriliseras.
- Jag lämnade fryst bacon ute för att tina hela natten. Kommer det fortfarande att vara bra?Ja, så länge temperaturen fortfarande är 40 grader eller lägre.
Obesvarade frågor
- Håller förkokt bacon längre än okokt bacon?
- Hur smakar dåligt bacon?
- Hur länge håller bacon i?
- Hur vet jag om min kalkonbacon är bra att äta?
- Hur vet jag om bacon är dåligt av lukt och utseende?
