Hur man gör frukostsallad?

Så frukostsallad är en idealisk maträtt för en hälsosam frukost — Cirka 50 procent av din frukost bör bestå av grönsaker och frukt, så frukostsallad är en idealisk maträtt för en hälsosam frukost.

Sallad är inte bara för eftermiddags- och kvällsmåltider, och du kan göra en utsökt och näringsrik frukostsallad för att få din morgon bra. Det finns många olika typer av frukostsallader, och några av de mest populära är sallads- och proteinbaserade sallader och frukt- och spannmålsblandningar. Men du behöver inte följa ett recept för att göra frukostsallad och du kan experimentera med olika ingredienskombinationer tills du hittar din favorit.

Ingredienser

Medelhavsfrukostsallad

0,5 kopp (85 g) quinoa
1 kopp (235 ml) vatten
4 ägg
2 teskedar (10 ml) citronsaft
2 msk (30 ml) äppelcidervinäger
1 vitlöksklyfta
0,5 kopp (118 ml) olja
4 teskedar (20 ml) honung
2 teskedar (6 g) färsk ingefära
10 koppar (50 g) rucola
2 koppar (400 g) körsbärstomater, halverade
1 liten fröfri gurka, hackad
1 kopp (125 g) mandel, hackad
Havssalt, efter smak
Nymalt svartpeppar efter smak
1 stor avokado, skalad, gropad och skivad
0,5 kopp (13 g) blandade färska örter, hackade

Några populära ingredienser som du kan strö ovanpå din frukostsallad inkluderar.

Serverar 4

Frukost- och kornfrukostmedley

1 kopp (90 g) torr stålskuren havre
1 kopp (170 g) torr quinoa
0,5 kopp (100 g) torr hirs
3 msk (45 ml) olivolja, uppdelad
4,5 koppar (1,06 liter) vatten
Nypa salt
1 matsked (9 g) färsk ingefära, skivad
2 stora citroner, juiced och zested
0,5 kopp (118 ml) lönnsirap
1 kopp (245 g) yoghurt
0,25 tesked (0,6 g) muskot
2 koppar (250 g) rostade hasselnötter, hackade
2 koppar (452 g) blandade bär

Det finns många tillägg som du kan lägga till en frukostsallad för att anpassa den efter eget tycke.

Serverar 8

Metod 1 av 3: göra en medelhavs frukost sallad

1
Koka quinoa. Kombinera quinoa och vatten i en liten kastrull. Sätt på locket och koka blandningen på medium värme. När du har kokat, sänk värmen till låg och koka quinoa i 30 minuter. Ta bort potten från värmen och låt quinoa vila i 10 minuter.
- Ta bort locket efter 10 minuter, rör om quinoa och lägg det åt sidan för att svalna i minst en timme.
2
Koka äggen. Fyll en medelstor kastrull med vatten. Koka vattnet på medelhög värme. När vattnet kokar, tillsätt försiktigt äggen. Sänk värmen till medium låg och låt äggen sjuda i sex minuter. Ta ut äggen från vattnet med en skårad sked och kör dem under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
- Lägg äggen åt sidan för att svalna helt i minst 30 minuter.
3
Gör förbandet. I en mixer kombinerar du citronsaft, vinäger, vitlök, olja, honung och ingefära. Bearbeta ingredienserna i en till två minuter tills blandningen är jämn och alla ingredienser ingår.
- För lite extra värme, tillsätt också 2 teskedar (10 g) senap Dijon i förbandet.
- Om du inte har en mixer, finhacka vitlök och ingefära och kombinera alla ingredienser i en liten skål. Vispa allt tills ingredienserna är helt införlivade.
4
Kasta salladen. Kombinera ruccola, tomater, gurka, kyld quinoa och mandel i en stor blandningsskål. Drippa förbandet över ingredienserna och kasta allt för att täcka grönsakerna med förbandet. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör om för att kombinera.
- Istället för körsbärstomater kan du använda biff, arv, roma eller andra tomatsorter. Skär dem i större bitar med större tomater.
- Istället för rucola kan du använda grönkål, sallad, spenat eller någon kombination av bladgrönsaker.
- Andra tillägg du kan göra i denna sallad inkluderar paprika, 0,5 kopp (113 g) kokt bacon eller 0,5 kopp (75 g) Prosciutto.
5

Skala och halvera äggen. Knacka försiktigt på varje ägg med kniven på kniven för att bryta skalet. Använd fingrarna för att skala skalen från äggen, var försiktig så att du inte skadar äggen när du skalar. Överför de skalade äggen till en skärbräda och skär var och en i hälften.
6
Garnera innan servering. Dela upp salladen i fyra lika stora portioner och överför salladen till enskilda serveringsskålar. Garnera varje skål med två ägghalvor, några skivor avokado och ett stänk av färska örter. Krydda med extra salt och peppar innan servering.
- Bra örter för denna sallad inkluderar dill, mynta och basilika.
- Du kan också garnera salladerna med färska groddar och ost om du vill.

Metod 2 av 3: göra en frukost- och kornfrukostmedley

1
Blötlägg kornen. Kombinera havre, quinoa och hirs i en stor blandningsskål. Täck kornen med vatten och låt dem suga i en till två minuter. Överför kornen till en finmaskig sil för att dränera vattnet.
- Stålskuren havre bearbetas mindre än rullad eller omedelbar havre och bibehåller en fastare och tuffare konsistens när den tillagas, vilket gör dem idealiska för frukostsallader med spannmål och frukt.
2
Rosta kornen. Häll 1 msk (15 ml) av oljan i en stor kastrull. Värm oljan över medelhög värme. När oljan skimrar, tillsätt kornen och skål dem i två till tre minuter.
- Kornen är färdiga när de börjar lukta rostade.
3
Koka kornen. Tillsätt vattnet, en nypa salt, ingefärskivorna och zest från en citron till potten med kornen. Koka blandningen. När du har kokat, lägg ett lock på potten, vrid värmen till medelhögt och låt kornen simma i 20 minuter.
- När kornen är kokta, stäng av värmen och låt kornen vila i fem minuter.
4

Kyl kornen. Ta bort locket från kornen och rör om dem med en gaffel för att fluffa dem. Överför kornen till ett bakplåt och fördela dem jämnt. Lägg kornen åt sidan för att svalna i minst 30 minuter.
5
Gör förbandet. Kombinera de återstående 2 matskedarna (30 ml) olja och saften från de två citronerna i en medium skål. Vispa de två vätskorna tills de är tjocka. Tillsätt lönnsirap, yoghurt och muskotnöt och vispa för att kombinera.
- Du kan använda valfri yoghurt till detta recept, inklusive vanlig, grekisk, soja eller kokosnöt yoghurt.
6
Kasta salladen. Överför de kylda kornen till en stor skål. Tillsätt zest från den andra citronen och rör om för att kombinera. Häll förbandet över kornen och rör om för att belägga kornen. Tillsätt rostade nötter och bär och rör om tills alla ingredienser är införlivade.
- Bra bär att använda i denna sallad inkluderar jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär.
7

Chill före servering. Täck skålen med lock eller plastfolie och överför den till kylskåpet. Låt salladen kyla i ett par timmar, eller över natten om det är möjligt. Detta ger smakerna tid att gifta sig. På morgonen, dela ut salladen och garnera varje maträtt med hackad färsk mynta om du vill.

Så du kan också inkludera några av dina favoriter i frukostsalladen — Frukt passar bra med många grönsaker, så du kan också inkludera några av dina favoriter i frukostsalladen.

Metod 3 av 3: Bygg din egen frukostsallad

1
Välj en vegetabilisk bas. Cirka 50 procent av din frukost bör bestå av grönsaker och frukt, så frukostsallad är en idealisk maträtt för en hälsosam frukost. I en medium skål kombinerar du 2 till 3 koppar (300 till 450 g) blandade grönsaker till salladen. Du kan använda vilken kombination som helst av dina favoritgrönsaker, inklusive:
- Sallad
- Tomat
- Lök
- Spenat
- Arugula
- Avokado
- Morötter
- Gurkor
- Peppar
- Svamp
2
Kasta i lite frukt. Frukt passar bra med många grönsaker, så du kan också inkludera några av dina favoriter i frukostsalladen. Hacka cirka 1 kopp (175 g) frukt i bitar i bitstorlek och kasta in det med grönsakerna. Populära frukter till frukostsallader inkluderar:
- Jordgubbar
- Blåbär
- Mango
- Banan
- Päron
- Äpple
- mandarin apelsin
- Grapefrukt
- Granatäpplefrön
- Fig
- Datum
3
Tillsätt ett protein. En hälsosam frukost bör innehålla en mängd olika livsmedel, och protein är ett viktigt näringsämne att inkludera. Helst kommer en balanserad frukost att innehålla cirka 25 procent protein. Några populära proteinval du kan strö i din frukostsallad inkluderar:
- Ett ägg
- Två skivor bacon
- Fyra skivor rökt lax
- En till två små korvar
- 0,5 kopp (93 g) quinoa
- 0,5 kopp (83 g) kikärter
4
Pröva en dressing. Salladsdressing är ett utmärkt sätt att lägga extra kropp och smak till din dressing. Drizzle 2 msk (30 ml) av din favoritdressing över salladen och kasta för att täcka ingredienserna. Du kan prova en vinägrett, en yoghurtdressing eller till och med en citrusdressing. För att göra en citrusdressing, vispa ihop i en skål:
- 1 tesked (2 g) apelsinskal
- 0,25 kopp (59 ml) färsk apelsinjuice
- 2 msk (30 ml) färsk citronsaft
- 1 msk (15 ml) färsk limejuice
- 1 matsked (15 ml) honung
- 1 tesked (0,5 g) finhackad mynta
- 1 tesked (0,5 g) finhackad basilika
5
Garnera med ytterligare ingredienser. Det finns många tillägg som du kan lägga till en frukostsallad för att anpassa den efter eget tycke. Några populära ingredienser som du kan strö ovanpå din frukostsallad inkluderar:
- Nötter som mandlar, rostade hasselnötter och pekannötter
- Krutonger
- Ost
- Groddar
- Färska kryddor
- Chia, sesam- eller hampafrön

Läs också: Hur man gör cashewnötssmör och äppelfrukosttoast?