Hur rostar jag körsbärstomater?

Nu kan du njuta av några läckra rostade körsbärstomater som en sida, kastas i en sallad, med lite pasta eller hur du vill!

Rostade körsbärstomater är läckra, mycket välsmakande och mycket lätta att förbereda. Hur ofta hittar du att du har en massa små tomater kvar i kylen och du är inte säker på vad du ska göra med dem? Genom att helt enkelt rosta dem med lite örter och olivolja kan du ta fram all deras fantastiska smak och förvandla en ödmjuk körsbärstomat till en söt och utsökt sidrätter som passar perfekt med pasta, omeletter eller bara lite fint bröd, mozzarella och basilika. Genom att steka dem kommer du också att bevara dem längre. Så, om du tror att de håller på att bli dåliga, rosta dem för att ge dem några extra dagar.

Del 1 av 5: rengöring och förvaring av dina körsbärstomater

1

Rengör dina körsbärstomater. Först och främst bör du snabbt skölja tomaterna i kallt vatten för att se till att de är rena och redo att äta. Kom alltid ihåg att tvätta händerna innan du förbereder mat och lagar mat.
2

Lägg dem i en skål. Gnugga inte eller klappa tomaterna torra, utan lägg dem i en skål med pappershanddukar i botten. Pappershanddukarna samlar överflödigt vatten så att du inte får lite p0ol längst ner i skålen.
3

Sätt skålen i kylskåpet utan lock för att förhindra kondens. Du vill inte att vatten och fukt ska fastna i skålen. Den resulterande kondensationen kan göra dina tomater dåliga, till och med mögliga, relativt snabbt. Du kan lämna dem i kylen tills du är redo att steka dem.

Rostade körsbärstomater är läckra, mycket välsmakande och mycket lätta att förbereda.

Del 2 av 5: förbereda att steka

1

Ta tag i en aluminiumpanna att steka i. När du är redo att steka tomaterna, hitta en aluminiumpanna som är lämplig för rostning. En bra kastrull att använda skulle vara en relativt grund grillpanna, till exempel en "arkpanna" eller "gelrullepanna", som vanligtvis är cirka 2,50 cm djupa. Du vill ha tillräckligt med utrymme så att du är tomater inte staplas ovanpå varandra.
2

Olja pannan. Placera cirka 0,33 kopp (eller fyra eller fem matskedar) bra olivolja i botten av pannan. Ju trevligare olivolja, desto trevligare rostade tomater, så helst skulle du bara använda jungfru och bara kallpressad olivolja. Sprid ut oljan med fingrarna så att den täcker pannans botten.
3

Placera tomaterna i pannan. Ta ut dina tomater och placera dem i den oljade pannan med olivoljan fortfarande på fingrarna. Flytta dem lite i pannan så att de blir fint belagda med olja. Detta kommer att lägga till smaken men också skydda tomatens hud lite från att brinna i ugnen, vilket hjälper dem att bruna utan att torka ut.

När du är redo att steka tomaterna hittar du en aluminiumpanna som är lämplig för rostning.

Del 3 av 5: krydda dina tomater

1
Förbered dina kryddor. När dina tomater är i pannan, tvätta händerna för att få bort oljan från fingrarna innan du går vidare till kryddorna och kryddar. Du kan experimentera med kryddor, men bra till att börja med är: rosmarin, oregano, svart krackad peppar (inte hel), havssalt och basilika.
- Dessa passar alla bra med rostade tomater för en måltid i medelhavsstil, men kanske en annan gång kan du prova lite chili för en annan smak.
2
Krydda dina tomater. Ta ut en tesked eller en tesked mätanordning. Skaka en tesked av var och en av rosmarin, oregano, svartpeppar, salt och basilika över tomaterna. Försök få en så jämn fördelning av kryddor som möjligt. Du vill inte ha en riktigt salt tomat och resten ska gå utan.
- Om du har färska örter som är ännu bättre än de torkade. En strö av hackad färsk rosmarin, oregano och basilikablad leder till mer smakrika rostade tomater än en tesked torkade örter.
3

Blanda dina tomater i oljan och örterna. Skaffa en spatel och blanda försiktigt dina tomater i pannan så att örterna och oljan sprids ut över dem. Var försiktig med detta eftersom du inte vill bryta skinnet på tomaterna. Se också till att tomaterna ligger jämnt i pannan så att du inte har en stor hög i ett hörn.
4

Tillsätt lite vitlök. När du är nöjd med oljan och örterna som täcker tomaterna kan du lägga till lite vitlök för den sista smaken. Ta lite färsk vitlök och hugga upp två små kryddnejlikor mycket fint. Du kan riva vitlök om det är svårt eller besvärligt att hugga upp det. Ta din vitlök, fördela i pannan och blanda allt tillsammans en gång till.

Del 4 av 5: rosta körsbärstomaterna

1

Täck över pannan. Om du vill täta in lite av tomatens extra fuktighet kan du täcka pannan med aluminiumfolie. Om du gör detta, se till att peka några hål i folien ovanpå pannan så att ångan kan släppa ut. Att täcka pannan är valfritt, men det kan hjälpa till att hindra tomaterna från att torka ut när du stekar dem.
2

Rosta dem i 15 minuter. När du har förvärmt ugnen till cirka 400 grader (200°C), placera pannan i mitten av ugnen. De rostar relativt snabbt, och de borde inte behöva mer än 15 minuter.
3

Ta bort folien från toppen av pannan och tillsätt 0,25 kopp (fyra matskedar) marsalavin. Att lägga till vinet sent i rostningsprocessen ger verkligen lite smak. Marsala-vin används ofta i det italienska köket och tar verkligen dina rostade tomater till nästa nivå. Blanda tomaterna igen och koka sedan i 3 minuter mer avtäckta.

Men det kan hjälpa till att hindra tomaterna från att torka ut när du stekar dem — Att täcka pannan är valfritt, men det kan hjälpa till att hindra tomaterna från att torka ut när du stekar dem.

Del 5 av 5: plätera upp dina tomater

1

Ta bort tomaterna. Nu är de rostade. Du bör ta ut dem ur ugnen och ta bort dem försiktigt från juicer som kommer att svälla runt pannan. Du kan plocka ut dem noggrant, kanske med hjälp av en kökstång eller en skår med skår. Lägg dem i en ny behållare som en skål eller maträtt.
2

Tillsätt lite balsamvinäger. Kasta runt en 0,25 tesked god balsamvinäger över tomaterna och blanda allt tillsammans. Nu är du tomater ska vara glittrande, saftiga och luktar bra. Du kan lägga till extra kryddor eller riva lite parmesanost över toppen.
3
Ät dem! Nu kan du njuta av några läckra rostade körsbärstomater som en sida, kastas i en sallad, med lite pasta eller hur du vill! De kan göra en bra aptitretare med lite nybakat bröd, ost och ett glas vin.
- Nu är de rostade, du kan också förvara dem i en förseglad behållare i kylen, och de borde vara bra i ytterligare fem eller så dagar.

Tips

Körsbärstomater är bäst från maj till juni i södra delen av Europa.
Köp från en lokal gård eller småproducenter för att undvika en produkt som har varit varm inrymd för att bevara.

Varningar

Koka inte över timingen måste vara korrekt så att tomaterna håller köttet intakt.

Läs också: Hur man gör vegetarisk pho?