Hur man gör skrumpigt (cider) ris?
Lägg i lamm marinerat i skrymmande för ett köttare alternativ (det här är vanligtvis vegetariskt (skrymmande varierar, vissa är vegetariska, andra inte)).
Detta recept låter kanske konstigt, men smakar vackert!
- 500 g tunt vitt ris
- 750 ml Scrumpy cider (du kan se bra cider från dess färg. Den bästa scrumpy ser ut som om någon riktigt sjuk har producerat den)
- 200 ml vatten
- En röd paprika
- 1Rengör riset. Lägg den i en sikt (durkslag) och kör kallt vatten från kranen över den och svänga sikten från sida till sida hela tiden tills riset ser väldigt vitt ut.
- 2Få din paprika och skär i halva. Skär av den gröna stammen ovanpå och skopa ut fröna. Skär ut mitten innan du tärnar (skär i små rutor) den återstående paprika mycket liten.
- 3Lägg pepparbitarna i din gryta med riset och rör om tills pepparen har bearbetats hela vägen genom riset.
- 4Häll i de 200 ml (6,8 fl oz) vatten och rör om mycket.
- 5Häll i det skrynkliga bit för bit, rör om hela tiden.
- 6När allt skrumpigt är inne, rör om det mycket väl.
- 7Låt riset blötläggas i 1-3 timmar.
- 8Lägg riset på en spis i ungefär 1 timme vid en medeltemperatur och rör om ibland.
Lägg riset på en tallrik och äta med ett glas skrapigt. - 9Under de senaste minuterna höjer du temperaturen mycket högt och rör om medan temperaturen är uppe för att undvika bränt ris.
- 10Ta bort riset från huvudet och lägg locket på potten för att absorbera den skrynkliga ångan i cirka 3 minuter.
- 11Ta av locket från potten och häll riset i en sil (durkslag) så att vätskan rinner ut.
- 12Lägg riset på en tallrik och äta med ett glas skrapigt.
- Sätt i mindre skrymmande om du ska ätas av barn (rekommenderas inte) och mer vatten.
- Lägg i lamm marinerat i skrynkligt för ett köttare alternativ (det här är vanligtvis vegetariskt (skrymmande varierar, vissa är vegetarian, andra inte))
- Ge inte till barn om du har tillagat med en viss mängd skrymmande.
Läs också: Hur man gör Lefse från omedelbar potatis?
