Hur man gör Chirashi Sushi?
Chirashi sushi, som vissa kallar det, är en mycket lätt sushirätt att göra, bestående av en lång livsmedelslista med läckra ingredienser.
Chirashi-sushi, som vissa kallar det, är en mycket lätt sushirätt att göra, bestående av en lång livsmedelslista med läckra ingredienser.
- 1 medium ägg
- 140 g ris
- 0,5 koppar (120 ml) noritång
- 0,5 koppar (120 ml) daikon, strimlad
- 1 medelstort shisoblad
- 15 g makrill
- 1 medium kani-kami krabba
- 1 medium räka
- 15 g tonfisk
- 5 medelstora gurkskivor
- 1 msk syltad ingefära
- 1 msk laxägg
- 1 msk flygfiskägg (tobiko)
- 1 medelstora gäng vita rädisor, kaiware
- 1 tsk wasabi
Lägg nu lite inlagd ingefära och laxfiskägg på det nedre högra området av skålen.
- 1Koka ägget. Vispa ägget och häll det i en förvärmd panna med lite vegetabilisk olja. Flytta pannan för att fördela ägget jämnt och göra det mycket tunt. När båda sidorna är kokta, ta bort ägget och låt det svalna.
- 2Skär det kokta ägget. Skär ägget i tunna skivor och lägg sedan åt sidan.
- 3Tillsätt riset. Fyll en skål med cirka fem gram ris och gör den fin och platt i skålen.
- 4Tillsätt tång och skär ägg. Placera en bädd med skivad noritång på riset, följt av en liknande bädd av det skivade kokta ägget. Sprid dessa båda jämnt eftersom de kommer att tjäna som grund för mer smaskiga saker att komma.
- 5Baksidan av skålen ta ungefär en halv kopp strimlad daikon och placera den på baksidan av skålen så att den ser ut som ett litet berg. Ta nu ett enda shisoblad och luta det konstnärligt mot daikonhöjden.
- 6Mitt i skåltiden nu för att fokusera på salladens mittområde. Placera den skivade makrillen på skålens vänstra sida, följt av att lägga de skivade kani-kami-krabbpinnarna ovanpå. Ta nu räkorna och centrera den ovanpå shisobladet. På höger sida placerar du laxskivan och täcker den sedan delvis med tonfiskskivan.
- 7Skålens framsida och nu för sista handen, salladens framsida. Skiv först tunt omkring fem skivor gurka och ordna dem på ett kaskad sätt över räkorna och tonfisken på höger nedre sida av skålen. Lägg nu lite inlagd ingefära och laxfiskägg i det nedre högra området av skålen. Slutligen placera en sked tobiko (flygande fiskägg) där kani-kami, räkor och gurkor möts, lägg ett litet gäng vita rädisor (eller kaiware) till vänster om tobiko och en liten boll wasabi till höger sidan av tobiko.
Läs också: Hur kokar man en korv i en mikrovågsugn?
