Hur fryser man bönor?

Ann-Sofi Fredriksson
Ann-Sofi Fredriksson
• 7 min läsning
Antingen blötlägg bönorna
Antingen blötlägg bönorna och frys dem utan att laga dem, eller koka dem först och separera dem sedan i märkta fryspåsar.

Du kan enkelt frysa bönor så att de är redo att gå när du behöver dem. Antingen blötlägg bönorna och frys dem utan att laga dem, eller koka dem först och separera dem sedan i märkta fryspåsar. Stapla dem i frysen tills du är redo att använda dem. Det är så enkelt!

Metod 1 av 2: frysa okokta bönor

  1. 1
    Lägg de torkade bönorna i en stor durkslag. Ta bönorna ur förpackningen och placera dem i en stor durkslag i små satser så att du kan kontrollera om de har skräp. Se till att slitsarna på durkslaget inte är för stora eller att bönorna kan falla igenom dem.
    • Om du ser skräp som stenar eller smuts, ta bort dem från bönorna.
  2. 2
    Skölj bönorna under ett handfat. Placera durkslaget i diskbänken och kör färskt, kallt vatten över bönorna. Använd händerna för att skrubba bönorna och rensa bort damm eller smuts på ytan.
    • Dra ut eventuella missfärgade eller missformade bönor som du hittar.
  3. 3
    Häll bönorna i en stor kruka och täck dem med vatten. När du har sköljt bönorna täcker du dem med ett lager av cirka 5 centimeter (5,1 cm) vatten i en stor gryta. Ge potten en snabb omrörning så att bönorna sätter sig jämnt och det inte finns några klumpar eller fickor på dem.
    • Använd kallt vatten så att bönorna inte börjar koka medan de blötläggs.
    Använd kallt vatten så att bönorna inte börjar koka medan de blötläggs
    Använd kallt vatten så att bönorna inte börjar koka medan de blötläggs.
  4. 4
    Låt bönorna blötläggas över natten. Om bönorna blötläggs ordentligt minskar tillagningstiden och bönorna får en bättre struktur när du använder dem. Den bästa metoden är att låta dem suga i kallt vatten över natten eller i ca 10-12 timmar.
    • Blötläggning av bönor över natten minskar också gas- och matsmältningsbesvär när de konsumeras.
  5. 5
    Töm vattnet från potten i diskbänken. När bönorna har blivit färdiga, använd en tallrik eller locket på potten så att bönorna inte faller ut när du häller ut vattnet. Töm långsamt vattnet så att du inte tappar bönor.
    • Använd ett durkslag för att fånga bönorna när du dränerar vattnet.
  6. 6
    Dela bönorna i två portioner (470 ml) i fryspåsar. Använd en sked för att skopa ut bönorna och mäta dem jämna delar innan du lägger dem i plastfryspåsarna. 2 koppar (470 ml) är ungefär lika stor som en burk bönor och gör det enkelt att lägga till bönorna som en del av ett recept.

    Tips: Försök att ta bort så mycket luft från plastpåsarna som möjligt så att bönorna inte bränner frysen och håller längre.

  7. 7
    Märk och datera plastpåsarna och lägg dem i frysen. Använd en permanent markör för att skriva typen av bönor, delstorleken och datumet då du frös dem på påsen för enkel referens. Lägg påsarna platt och stapla dem på varandra så att de är organiserade.
    • Var noga med att skriva läsbart!
    • Bönorna förvaras i frysen i upp till 6 månader!

Metod 2 av 2: matlagning och frysning av bönor

  1. 1
    Blötlägg de torkade bönorna över natten i en stor kruka för bästa resultat. Häll bönorna i en stor kruka och täck dem med ett 5,1 cm (2 tum) kallt vatten. Rör om bönorna i potten så att de sätter sig jämnt och låt dem sedan suga i vattnet över natten eller i 8-10 timmar.
    • Blötläggning av bönorna minskar eventuellt obehag i matsmältningen som kan orsakas av att äta bönor.
    Att blöta bönorna ordentligt minskar tillagningstiden
    Att blöta bönorna ordentligt minskar tillagningstiden och gör att bönorna får en bättre struktur när du använder dem.
  2. 2
    Koka bönorna i 1 minut och låt dem suga i 1 timme för ett snabbt alternativ. Om du inte har tid att blöta dina bönor över natten, täck dem med ett 5,1 cm (2 tum) lager vatten, koka vattnet och låt bönorna koka hårt i 1 minut. Ta sedan bort dem från värmen, täck potten och låt dem suga i vattnet i 1 timme.
    • Ge potten en försiktig omrörning innan du täcker bönorna så att de inte hänger ihop.
  3. 3
    Tappa ur vattnet från potten och fyll på det med färskt vatten. Använd kruklocket eller en tallrik för att förhindra att bönorna läcker ut medan du häller ut vattnet i diskbänken. Täck bönorna med ytterligare ett lager färskvatten ca 5 centimeter (5,1 cm) tjockt.
    • Att byta ut vattnet minskar också matsmältningsbesvär och överflödig gas som kan orsakas av att äta bönor.
    • Vänta med att tillsätta peppar eller andra kryddor tills bönorna är färdiga så att de inte tappar strukturen medan de lagar mat.
  4. 4
    Sänk värmen och låt sjuda tills bönorna är mjuka. När bönorna når en kokande koka, ge dem en bra omrörning och sänk värmen till en simmer. Täck bönorna och låt dem simma tills de är kokta. Olika bönor har olika tillagningstider, men de flesta torkade bönor tar minst 30 minuter att laga dem tills de är mjuka.
    • Marinbönor tar cirka 1 timme att laga mat.
    • Njurar eller röda bönor tar upp till 2 timmar att koka helt och ta bort toxinet som kan orsaka gas och obehag.
    • Mindre linser och delade ärtor tar ungefär 30-45 minuter att laga mat.

    Tips: Mosa en böna mot sidan av potten med en träsked för att kontrollera om de är kokta. Om det maser lätt, är de färdiga att laga!

  5. 5
    Sprid ut bönorna på ett bakplåt för att kyla ner dem. När bönorna är färdiga tillagningen, töm ut vattnet från potten och skopa ut dem på ett bakplåt. Forma ett lager bönor så tunna som möjligt. Den större ytan kyler ner dem snabbt så att du kan dela dem lättare.
    • Använd en sked för att skopa ut bönorna från potten och sprida dem på bakplåten så att du inte bränner dig själv.
    • Vänta minst tio minuter så att bönorna inte blir heta.
  6. 6
    Lägg bakplåten med bönor i frysen för att frysa dem snabbt. När bönorna har spridits på bakplåten och inte längre är ångande heta, överför bakplåten. Låt dem frysa helt innan du delar upp dem.
    • Det kan ta 1-2 timmar för bönorna att frysa helt. Kontrollera att de är frysta fasta innan du tar bort dem.
    Men de flesta torkade bönor tar minst 30 minuter att laga dem tills de är mjuka
    Olika bönor har olika tillagningstider, men de flesta torkade bönor tar minst 30 minuter att laga dem tills de är mjuka.
  7. 7
    Dela bönorna i fryspåsar av plast. När bönorna har frusit helt tar du ut brickan och delar upp dem i jämna delar. Lägg delarna i dina fryspåsar av plast och försegla dem.
    • Separera bönorna i 2 c (470 ml) portioner, vilket är ungefär den mängd som finns i en burk bönor.
    • Skjut ut överflödig luft i fryspåsarna så att de är så lufttäta som möjligt när du tätar dem.
  8. 8
    Märk och datera plastpåsarna. Använd en permanent markör för att skriva typen av bönor, delstorleken och datumet då du frös dem på påsen för enkel referens. Bönorna förvaras i upp till 6 månader i frysen, så du vill enkelt kunna berätta hur gamla de är genom att märka påsen.
    • Var noga med att skriva läsbart!
  9. 9
    Placera påsarna platt i frysen. När du har separerat bönorna i fryspåsarna och märkt dem, lägg dem platt i din frys och stapla dem på varandra så att de är organiserade. När du är redo att laga mat med dem, ta ut en påse och låt den tina i 1 timme på disken.
    • Frysta bönor kan tillsättas direkt i en soppa eller gryta.
    • Kokta bönor kan förvaras i frysen i upp till 6 månader.

Saker du behöver

  • Torkade bönor
  • Durkslag
  • Stor kruka
  • Fryspåsar av plast
  • Permanent markör
Läs också: Hur fryser man rakblad?

Läs också:

  1. Hur fryser purjolök?
  2. Hur fryser man koriander?
  3. Hur fryser jag potatis?
Relaterade artiklar
  1. Hur man fryser strimlad zucchini?Augusta Svensson
  2. Hur fryser jag äppelpaj?Augusta Svensson
  3. Hur fryser jag barnmat?Gullbritt Bengtsson
  4. Hur håller jag näringsämnen i frysta grönsaker?Karin Axelsson
  5. Hur steriliserar man flaskor och burkar för konservering?Annica Lundberg
  6. Hur konserverar man chili?Asta Ström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail