Hur man gör Crock Pot Chili med torkade bönor?
För att göra crock pot chili med torkade bönor, lägg 1 kg brunt nötkött, 1 stor hackad lök, 1 hackad grön paprika, 1 hackad röd paprika, 2 14-gram burkar tomater, 4 kryddnejlika hackad vitlök, 3 matskedar chili pulver, 1 tesked svartpeppar, 1 tesked kummin, 6 oz. av skivade jalapenos, 1 kopp torkade pintobönor och 1 kopp svarta bönor i lerkruka. Tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienserna i potten och koka på högt med locket på i 6 timmar. Servera chili med ris, bönor eller chips! För tips om hur du bereder ingredienserna och provar variationer, läs vidare!
Denna läckra variation på crock pot chili använder malt kalkon istället för nötkött.
Stor chili tillagad på traditionellt sätt tar timmar av uppmärksamhet, men med en crock pot kan du bara lägga in alla ingredienser på en gång och låta den göra jobbet åt dig. Förbered din chili på morgonen och kom hem på kvällen till en doftande, utsökt maträtt med torkade bönor och massor av kryddor.
- 1 matsked matolja
- 1 kg nötkött
- 1 stor lök
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul eller orange peppar
- 2 14-gram burkar tomater - kan ersättas med färska tärnade tomater (10-12)
- 4 vitlöksklyftor
- 3 msk chilipulver
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tsk kummin
- 6 oz burk skivad jalapenos - ersätt med färska - ca 6 skivad och frön borttagen
- 1 kopp torkade pintobönor
- 1 kopp torkade ljusröda njure bönor
- 0,5 kopp torkade stora norra bönor
Metod 1 av 3: bereda ingredienserna
- 1Värm oljan i en stekpanna på medelvärme.
- 2Brun nötköttet i stekpannan. Använd en spatel för att bryta upp den i bitar när den lagar mat. Fortsätt bruna nötköttet och bryta upp det tills det är kokt.
- 3Ta bort nötköttet till en tallrik.
- 4
- 5Tär de gröna och röda paprikorna.
- 6Hak vitlök.
Metod 2 av 3: tillagning av chili
- 1Lägg alla ingredienser i crock potten.
- 2Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka ingredienserna.
- 3Lägg locket på potten.
- 4Koka chili på hög i 6-8 timmar.
- 5Servera chili. När den är klar kommer den att ha en djupbrunröd nyans. Servera med färskhackad lök och kex eller tortillachips.
När man gör chili i crock potten, måste köttfärs kokas först?
Metod 3 av 3: prova variationer
- 1Gör vit böna crock pot chili. Denna läckra variation på crock pot chili använder malt kalkon istället för nötkött. Byt ut njurebönorna och pintobönorna med stora norra bönor och använd mycket gröna chili.
- 2Gör texas crock pot chili. Du kan hoppa över bönorna helt och använda 1 kg hackad ländbiff istället för nötkött. Koka långsamt köttet och grönsakerna tills köttet är ömt.
- 3Gör vegetarisk crock pot chili. Byt ut nötköttet med en extra kopp svarta bönor och tillsätt morötter, selleri, sötpotatis och andra grönsaker du älskar att äta. Täck chiliingredienserna med vegetabilisk buljong istället för vatten. Efter 6 - 8 timmars matlagning blir din vegetariska chili utsökt rik.
- 4Färdiga.
- Tomater är inte absolut nödvändiga för chili. För smakändamål eller allergier, byt ut saften från tomaterna med nötköttsbuljong eller annan vätska.
- De flesta bönor kommer att arbeta för detta recept, men om du vill använda torkade bönor, inte sätta dem direkt i den långsamma spis. Njurbönor innehåller höga nivåer av fytohemagglutinin, ett lektin som kan göra dig sjuk. För att göra torkade njurebönor säkra för långsam tillagning, koka dem i mycket vatten i 12 minuter innan du sköljer dem och lägger till dem i långkokaren.
- Vissa peppar är varmare än andra. Välj din paprika med försiktighet. Om du använder en mycket het pepparvariant, försök att lägga till en tillsätt en liten del av peppar, minus frön och kärnan till att börja med; mer kan alltid läggas till senare.
- Försök att garnera chilien med färskhackad pålägg som lök, koriander, tomater och ost, pepparflingor och så vidare.
- Om du gillar en mindre "nötig" chili (soppigare), försök att lägga till en halv burk tomatsås halvvägs genom tillagningen.
Läs också: Hur man gör cheddarost?
Frågor och svar
- Kan nötköttsbuljong användas istället för vatten?Ja, jag använder alltid buljong eller åtminstone nötköttgranulat i vattnet. Men jag planerar för detta genom att använda tomater med låg natriumkonserver.
- När man gör chili i crock potten, måste köttfärs kokas först?Ja. Om du inte brunar nötköttet är det väldigt grumligt i receptet.
- Inkluderar jag vätskan från de två burkarna med tomater?Ja.
- Hur många portioner gör detta?Jag gjorde receptet som sagt, men använde 1 kg njure bönor (vilket är 2,5 koppar bönor) och det gjorde 15 koppar chili.
- Behöver de torra bönorna mjukas först?Ja. Du kan förkoka dem eller så kan du bara suga dem i vatten över natten.
- Om det redan tar 8 timmar att laga mat, är det verkligen nödvändigt att blöta bönorna i förväg?Jag har gjort detta 5 eller 6 gånger, blötlagt och inte blötlagt. Det smakar detsamma på båda sätten. Du behöver inte blötlägga dem, bara skölj dem ordentligt.
Obesvarade frågor
- Förkortas tillagningstiden när bönorna blötläggs?
- Vilken storlek crock pot skulle fungera bäst för detta recept?
- Jag har läst att tomaterna hindrar bönorna från att laga mat. Är det sant?
Kommentarer (1)
- Jag skulle säga att tipsen var till stor hjälp. Annars bröt du ner hela processen för vem som helst att förstå. Jag älskar allt på guiden!
