Hur lagrar man kryddor?
För att lagra kryddor, lägg doppar, majonnäs, salladsdressingar, pastasåser, nötoljor, sylt och gelé i kylen efter att du öppnat dem för att hålla dem fräscha och förlänga deras hållbarhet. Smaktillsatser som honung, icke-naturligt jordnötssmör, olivolja, varma såser och fermenterade såser kan lagras framgångsrikt i ett svalt, mörkt skafferi utan exponering för solljus. De flesta såser och såser kan lagras på obestämd tid i din frys, men kom ihåg att de kan tappa färskheten efter flera månader. Om du vill lära dig hur du lagrar hemlagade kryddor som du har gjort, fortsätt läsa artikeln!
Om du vill lära dig hur du lagrar hemlagade kryddor som du har gjort, fortsätt läsa artikeln!
Att lagra kryddor ordentligt är ett nödvändigt steg för att bevara dem. Medan de flesta oöppnade kryddor kan sitta ute i rumstemperatur, har de flesta kryddor nytta av att hållas borta från värme och ljus. Oavsett om du köper kryddor från affären eller gör dina egna, få dina kryddor att hålla längre genom att placera dem i ett skafferi eller annat förvaringsutrymme och sedan kyla eller frysa när de inte används.
Metod 1 av 3: konservera kryddor i kylskåp
- 1Förvara oöppnat dopp. Doppar görs med ägg så att de förstörs utanför kylskåpet även om de inte är öppna. Alla nygjorda kryddor, särskilt de som är tillverkade med ägg och mejeriprodukter, måste alltid hållas kalla.
- Om du är osäker, var försiktig och låt den svalna.
- 2Håll den öppna majonnäs sval. Butiksköpt majonnäs går bra utanför kylskåpet tills det öppnas. När den väl har öppnats ackumuleras bakterier och produkten förstörs inom en dag vid rumstemperatur. Korrekt täckt och lagrad majonnäs håller i minst två månader.
- 3Kyl salladsdressingar. Alla öppnade förband förstörs utanför kylskåpet. Ranch dressing inkluderar mejeri. Andra, såsom italienska, inkluderar grönsaker och fruktjuicer. Håll det svalt och en flaska förband håller i minst en månad.
Medan de flesta oöppnade kryddor kan sitta ute i rumstemperatur, har de flesta kryddor nytta av att hållas borta från värme och ljus. - 4Förvara pastasåser i kylen. Alla pastasåser är gjorda med en kombination av grönsaker och andra produkter som förstörs, till exempel mejeriprodukter. Håll dem efter tillagningen och lägg dem i kylskåpet. De kommer att pågå i sex månader men kan frysas längre.
- Detta inkluderar andra såser av frukt och grönsaker som marinader, grill och cocktailsåser.
- 5Inkludera ketchup och senap. Standardflaskor av dessa kryddor innehåller tillräckligt med konserveringsmedel så att de kan lämnas utanför kylskåpet. Att hålla dem inne förlänger dock hållbarheten. Dessa kommer att förbli bra när de är kalla minst en månad. Fråga dig själv hur mycket du kommer att använda kryddan innan du lämnar den.
- Andra senapar än standardgult, inklusive dijon, bevarar sin smak bättre när de kyls.
- 6Förvara mutteroljor. Till skillnad från andra matoljor ska oljor gjorda av nötter, inklusive mandel- och sesamolja, hållas svala efter öppning. Nötprodukter har inte många konserveringsmedel och oljorna kan separera, vilket får produkten att härska. Dessa kommer att pågå i sex månader när de lagras.
- Naturliga jordnötssmör måste också lagras i kylen på grund av sina oljor.
- 7Inkludera sylt och gelé. Många hemlagade sylt och gelé förseglas i behållare och lämnas utanför kylskåpet. Det är också möjligt att göra detta med köpta produkter också, eftersom det inkluderade sockret har en konserverande effekt. Det är ändå bäst att vara säker och kyla, så att produkten håller minst sex månader.
Metod 2 av 3: lagring av kryddor i ett skafferi
- 1Förvara kryddor på en sval, mörk plats. De flesta kryddor kan förvaras på en plats som ett skafferi eller skåp. Flytta dem från värme- och vattenkällor till en plats där temperaturen förblir sval. Håll dem borta från direkt solljus.
För att lagra kryddor, lägg doppar, majonnäs, salladsdressingar, pastasåser, nötoljor, sylt och gelé i kylen efter att du öppnat dem för att hålla dem fräscha och förlänga deras hållbarhet. - 2Lägg smör i en skål. Smör kan faktiskt lagras vid rumstemperatur. Smör anses inte vara en temperaturkontroll för säkerhetsmat av den amerikanska regeringen. Den har mindre laktos än andra mejeriprodukter, så det förstör inte. Täck över det i en skål så att den förblir spridbar och bakteriefri.
- Alternativt kan du förvara den i kylskåpet för att säkerställa friskhet och ge smör en längre hållbarhetstid.
- 3Dölj dina oljor. Flera oljor har inte mycket nytta av kylning. Olivolja håller till exempel lika länge i skafferiet som i kylen. Det måste dock hållas borta från värme och direkt solljus. Se till att den har en sval, skuggig plats på baksidan av skafferiet och att den räcker ungefär ett år.
- Vegetabiliska oljor påverkas inte heller av rumstemperaturen.
- Kokosolja har också fördelar utanför skafferiet, eftersom det stelnar när det kyls.
- 4Förvara jästa såser. Jäsningsprocessen som används för att göra fisk och sojasås hindrar dem från att förnedras tillräckligt för att förstöra. När produkterna öppnas kan de förvaras på hyllan i ett år utan att kvaliteten förloras.
- Du kan fortfarande förvara dem i kylskåpet för att maximera hållbarheten och färskheten.
- 5Shelve varm sås. Varm sås görs med mycket salt och vinäger, som fungerar som konserveringsmedel. En öppnad flaska varm sås varar i två månader. Om du vet att du inte kommer att kunna använda såsen på den tiden, lägg den i kylskåpet där den håller i sex månader.
- 6Lämna ut älskling. Honung byter färg över tiden när den börjar kristallisera, men den förstör inte. Det behöver inte kylas. Placera honungen på en disk för att minimera missfärgning och använd den efter behov.
Oavsett om du köper kryddor från affären eller gör dina egna, få dina kryddor att hålla längre genom att placera dem i ett skafferi eller annat förvaringsutrymme och sedan kyla eller frysa när de inte används. - 7Inkludera icke-naturligt jordnötssmör. Vanligt jordnötssmör överlever fint utanför kylskåpet. Naturligt jordnötssmör och andra nötsmör har oljor som förstör produkten. Så länge behållaren är stängd kommer jordnötssmöret att vara spridbart och friskt i tre månader.
- Undantaget från detta är när någon sticker en smutsig kniv eller ett finger i burken. Detta introducerar bakterier. Om ett barn eller någon annan som kommer att göra det här finns, håll jordnötssmöret i kylen.
Metod 3 av 3: spara hemlagade kryddor
- 1Kyl kryddan i en förseglad behållare. Flytta den in i en lufttät behållare, t.ex. en plastkorg eller en murburk, inom cirka två timmar efter att du har gjort kryddan. Eftersom dessa kryddor är gjorda färska och utan konserveringsmedel, kommer de organiska produkterna, inklusive frukt, grönsaker och mejeriprodukter, att attrahera bakterier och förstöra sig utomhus.
- Kryddor som kommer att användas inom en vecka kan förvaras i kylen.
- Det är också möjligt att hålla dina kryddor användbara genom att förvara dem i ett svalt, mörkt och torrt utrymme som ett skafferi.
- 2Tillsätt vassle. Vassle är ett konserveringsmedel du kan göra hemma och använda för att förlänga livstiden för dina kryddor. Sila en produkt som ekologisk yoghurt, lägg sedan till ett par matskedar i din burkade krydda och låt den sitta ute i ett par dagar. Nu kan du kyla den och använda den som du vill.
- 3Frysa såser. Ett populärt knep i hemmatlagning är att förbereda maten under veckan och förvara den tills du är redo att använda den. Du kan göra detta med kryddor som spagettisås och sås. Lägg dem i en lufttät behållare, t.ex. en plast eller förseglade påsar, och tina upp dem när du är redo att använda dem.
- Kryddor varar på obestämd tid när de är frysta men förlorar färskhet efter flera månader.
- Lukta och smaka sedan på kryddan före användning för att se till att den inte har börjat förstöra.
- Kylning av de flesta butikskökta kryddor förlänger hållbarheten.
Läs också: Hur förvarar man tryffel?
