Hur köper jag hälsosamt jordnötssmör?
Medan ett helt naturligt jordnötssmör kan vara hälsosammare än ett som har kemiska tillsatser, har olika jordnötssmörmärken ett annat natriuminnehåll.
Jordnötssmör innehåller mättat fett och natrium, så det finns en vanlig missuppfattning att allt jordnötssmör är ohälsosamt. I verkligheten är detta inte sant för allt jordnötssmör. Jordnötssmör innehåller inte naturligt natrium, och det innehåller många andra näringsämnen som är bra för dig som vitamin E, fiber, protein, samt mono- och fleromättade fetter. Om du tar dig tid att läsa etiketten och ingredienserna och jämföra olika märken kan du hitta ett jordnötssmör som är både gott och hälsosamt att äta.
Metod 1 av 3: utvärdering av ingredienserna
- 1Läs ingredienslistan. Många populära märken inkluderar ohälsosamma ingredienser och kemikalier som majssirap, hydrerad vegetabilisk olja, mono- och di-glycerider, sojaproteinkoncentrat, maltodextrin och sojalecitin. Rent jordnötssmör är gjord av rostade jordnötter och kräver inga ytterligare ingredienser. Leta efter märken som endast använder rostade jordnötter i ingredienslistan.
- Varumärken som Skippy, Planters och Great Value innehåller ytterligare socker och tillsatser.
- Maltodextrin är ett kalorisötningsmedel tillverkat av ris, potatis eller majsstärkelse och kan höja blodsockret och insulinnivåerna.
- Monoglycerider och diglycerider är livsmedelstillsatser som används för att förhindra att oljan separeras från jordnötssmör. Det betyder att det är naturligt och normalt att se oljan ovanpå jordnötssmör som inte har denna tillsats.
- 2Leta efter ett jordnötssmör som innehåller lite natrium. Medan ett helt naturligt jordnötssmör kan vara hälsosammare än ett som har kemiska tillsatser, har olika jordnötssmörmärken ett annat natriuminnehåll. Natrium är en ingrediens som finns i friskt jordnötssmör men bör tas i beaktande, särskilt för dem med tillstånd som diabetes eller högt blodtryck.
- Jordnötssmör varierar vanligtvis från 40 mg till 250 mg natrium per portion 2 msk.
- 3Hitta ett jordnötssmör med låg sockerhalt. Inget socker krävs för att göra jordnötssmör, men märken lägger vanligtvis till det för att förbättra dess smak. Leta efter naturliga ingredienser och sötningsmedel som honung, sockerrörssirap eller agave-nektar. Undvik konstgjorda sötningsmedel som aspartam. Om du inte kan hitta ett jordnötssmör som använder naturliga sockerarter, hitta en som har låg sockerhalt.
- Jordnötssmör innehåller vanligtvis ett till fyra gram socker per portion.
- Speciellt jordnötssmör som jordnötssmör & Co. Kanel Raisin Swirl och Sunland Natural Peanut Butter Creamy Chocolate Spread kan innehålla upp till 9 gram socker.
Inget socker krävs för att göra jordnötssmör, men varumärken lägger vanligtvis till det för att förbättra dess smak. - 4Undvik alternativ med låg fetthalt eller minskat fett. Medan tanken på minskat mättat fett låter som ett hälsosamt alternativ, kombineras det vanligtvis med massor av onaturliga kemikalier och tillsatser. Var uppmärksam på varumärken som visar att det finns variationer med låg eller minskad fett.
Metod 2 av 3: jämför varumärken
- 1Leta efter ekologiska märken. Organiska jordnötssmörmärken är vanligtvis hälsosammare och innehåller inte GMO (även om vetenskapen har visat att det inte är något fel med GMO) eller andra tillsatta kemikalier. Jordnötter som växer organiskt är fria från bekämpningsmedel. Leta efter märken som säger ekologiskt på framsidan eller har ekologiskt i jordnötssmörets namn.
- GMO står för genetiskt modifierad organism och det sägs att det finns spårmängder i jordnötssmör.
- Populära ekologiska varumärken inkluderar Peanut Butter & Company: Smooth Operator, Everyday Value, 365 Organic Usötad och Trader Joe's Organic.
- 2Smakstest olika hälsosamma varumärken. För att hitta ett hälsosamt märke av jordnötssmör som du faktiskt kan njuta av, bör du smaka testa alla större märken som du har utvärderat att vara hälsosamma. När du väl har bestämt ett varumärke som du gillar, får du en uppfattning om vilken typ av hälsosamt jordnötssmör du gillar bäst. Bestäm om du gillar tjockt eller smidigt jordnötssmör och leta efter hälsosamma variationer som passar din smak.
- 3Hitta livsmedelskedjekedjor som har olika jordnötssmör. Butiker som Wholefoods eller Trader Joe's kan ha ett större utbud av hälsosamt eller organiskt jordnötssmör. Andra stora kedjor kan också ha variationer, men kommer också ofta att ha de ohälsosamma versionerna som är fyllda med kemiska tillsatser. Livsmedelskedjor för hälsokost har sina egna varumärken som ofta är helt naturliga.
Valnötssmör är också ett hälsosamt alternativ för recept som kräver jordnötssmör, till exempel kakor.
Metod 3 av 3: köpa hälsosamma alternativ
- 1Prova mandelsmör. Mandel är den näringsmässigt tätaste muttern och innehåller kalium, kalcium, vitamin E, magnesium, fosfor och järn. Medan vissa nötsmör innehåller en betydande mängd fett per portion, är det vanligtvis de mer hälsosamma fetterna som sänker LDL-kolesterol och minskar risken för hjärtsjukdom. De kan leda till minskad fetma eftersom de håller dig mätt längre. Mandelsmör sägs vara torrare än jordnötssmör, så välj olika märken tills du hittar ett du kan njuta av.
- Populära märken för mandelsmör inkluderar Kevala och Barney Butter.
- 2Köp cashewsmör. Medan cashewnötter inte innehåller de höga nivåerna av protein som finns i jordnötssmör, innehåller det essentiella vitaminer och näringsämnen som järn, magnesium, zink, koppar, fosfor och mangan. Cashewsmör kan också minska triglyceridnivåerna, vilket kommer att förbättra hälsan, särskilt för personer med diabetes.
- Artisana Raw Organic är ett hälsosamt, organiskt cashewnötsmör.
- 3Prova solrosfrösmör. Solrosfrösmör smakar inte överraskande som solrosfrön, men kan också vara hälsosamt för dig. Solrosfrösmör är packat med magnesium och antioxidanter som vitamin E.
Jordnötssmör innehåller mättat fett och natrium, så det finns en vanlig missuppfattning att allt jordnötssmör är ohälsosamt. - 4Köp sojamuttsmör. Sojamuttsmör är tillverkat av rostade sojabönor och blandat med sojabönolja. Sojamuttersmör är ofta krämig i konsistens och salta med en nötig konsistens. Sojanötter innehåller vanligtvis mer protein än jordnötssmör och kan förhindra hjärtsjukdomar och cancer.
- Hälsosamma varumärken för sojamuttsmör inkluderar WOWBUTTER och IMHealthy.
- 5Prova valnötssmör. Valnötssmör är packat med kritiska Omega-3-fetter som kan minska kroppens inflammation. Valnötssmör är också ett hälsosamt alternativ för recept som kräver jordnötssmör, till exempel kakor.
- Valnötssmör är benägna att bli dåliga så var noga med att förvara den i kylskåpet.
- Du kan behöva röra om jordnötssmöret om det har separerat.
- Förvara naturligt jordnötssmör upp och ner så att oljan inte stiger till toppen.
Läs också: Hur man fryser pasta?
