Hur förvarar man pecannötpaj?
Att lägga en obakad pecannötpaj i frysen kan leda till att pajens konsistens blir obehaglig när den tillagats.
Pecannötpaj är en utsökt och dekadent efterrätt, oavsett om det är köpt i butik eller hemlagat. Det måste dock lagras korrekt för att hålla det friskt och gott så länge som möjligt. För att lagra den ordentligt krävs att du håller den vid rätt temperatur och att du håller den utom kontakt med luft. Med rätt förvaring kommer din pecannötpaj att hålla tillräckligt länge så att du kan njuta av varje sista bit.
Metod 1 av 2: lagra en pecannötpaj för kortvarig användning
- 1Kyl pajen helt. Om du själv har tillagat en pecannötpaj är det viktigt att låta den svalna innan du täcker den och lagrar den. Se till att det är rumstemperatur genom att vidröra pannans undersida. Om det avges någon värme måste den svalna längre.
- I de flesta fall tar det flera timmar för en nybakad paj att svalna till rumstemperatur. Om du har bakat pajen sent på dagen kommer du troligtvis att behöva låta den svalna vid rumstemperatur över natten innan du kyler den.
- Att ha din paj helt cool hjälper till att se till att den är inställd när du lagrar den. En fast paj kommer att hålla bättre ihop med den stöt och rörelse du kommer att sätta igenom den medan du lagrar den.
- 2Vik in pajen i plastfolie. Plastfolie håller luften borta av pajen, vilket hjälper till att förlänga dess färskhet. För att få en tät wrap, se till att ytan är helt täckt och linda plastfolien runt hela pannan.
- Om du lagrar en butiksköpt paj som kom i en behållare, bestäm om förpackningen är lufttät. Om det finns mycket utrymme mellan pajen och förpackningen, överväga att lägga ett lager plastfolie på ytan på pajen inuti förpackningen.
- Om pajen fortfarande är varm när du packar in den kommer värmen att ånga skorpan, vilket gör den svagare och potentiellt fuktig.
I de flesta fall tar det flera timmar för en nybakad paj att svalna till rumstemperatur. - 3Håll pajen vid rumstemperatur om du använder den inom en dag. En pecannötpaj som kommer att användas samma dag som den bakades, eller till och med nästa dag, kan säkert stå i rumstemperatur. Håll det bara täckt och placera det på en plats som ligger på din disk.
- Butiksköpta pajer innehåller sannolikt konserveringsmedel, så konsultera förpackningen för att avgöra om den kan förvaras vid rumstemperatur eller om den behöver kylas.
- Mängden socker i en pecannötpaj gör det mycket svårt för den att förstöra sig snabbt. Men om du är nervös för förstöring, gör en felaktig sida och välj att kyla pajen.
- 4Placera pajen i kylskåpet om den behöver förvaras i flera dagar. Lägg pajen på en robust hylla där den inte kommer att ha något av misstag. Försök att hålla den i ett område i kylen med en jämn temperatur, eftersom det hjälper dig att hålla den färsk längre.
- Genom att sätta pajen i kylen riskerar du att förlora skorpans skarpa och pekannötter ovanpå. Men om du håller det tätt täckt och vid en jämn temperatur minimeras denna risk.
- 5Ät pajen inom flera dagar. En pecannötpaj som förvaras i kylskåp kan hållas färsk i 3 till 4 dagar. Ta helt enkelt pajen ur kylskåpet och låt den komma till rumstemperatur eller värm upp den innan den serveras.
- Om du vill värma pajen, försök sätta den i en ugn på 135°C i 15 minuter innan du serverar den.
- Du kan vanligtvis säga att en paj har gått dåligt genom att inspektera skorpan. Om den ser fuktig eller möglig ut har pajen gått dåligt och du måste kasta den.
Om du själv har tillagat en pecannötpaj är det viktigt att låta den svalna innan du täcker den och lagrar den.
Metod 2 av 2: frysa en pecannötpaj
- 1Undvik att frysa en pecannötpaj som ännu inte har bakats. Att lägga en obakad pecannötpaj i frysen kan leda till att pajens konsistens blir obehaglig när den tillagats. Det kan till exempel göra äggen i fyllningen, vilket leder till en klumpig fyllning som bara inte är helt rätt när den har bakats.
- Följ helt enkelt receptet som du använder för din paj exakt. Du behöver inte minska tillagningstiden för att ta hänsyn till att kakan värms upp i ugnen när du vill använda den. Ta bara pajen ur ugnen när den är helt kokt och har rätt inre temperatur.
- 2Låt pajen svalna helt. Låt pajen sitta på ett kylställ vid rumstemperatur tills den är helt sval. Det kan ta flera timmar, beroende på pajens temperatur och ditt rums temperatur.
- Om pajen inte kyls helt kan det orsaka fukt att byggas upp på pajens yta, vilket kan orsaka frysskador och en fuktig skorpa när pajen värms upp igen.
- 3Vik in pajen i plastfolie eller folie. Det är viktigt att hålla pajens yta borta från kontakt med luften. Du kan använda folie eller plastfolie, vad du än har till hands.
- Se till att hela pajpannan är insvept. Detta säkerställer att det inte finns några luckor i klädseln som släpper in luft.
En pecannötpaj som kommer att användas samma dag som den bakades, eller till och med nästa dag, kan säkert stå i rumstemperatur. - 4Lägg till ett andra lager av skydd. Eftersom pajen kommer att utsättas för mycket låga temperaturer i frysen är det bäst att ge den en dubbel förpackning för skydd. Du kan använda ett annat lager folie eller plastfolie samt en plastpåse med frysförvaring.
- 5Använd pajen inom flera månader. Medan en ordentligt fryst pecannötkaka håller en stund i en frys, kommer den inte att vara för evigt. Försök att använda pajen inom två månader, eftersom den kan utveckla frysförbränning.
- För att värma en frusen paj, låt den tina över natten i kylen. Värm den sedan i en 135°C ugn i 15 till 20 minuter.
- Kakan blir bättre om den hålls vid en konstant temperatur i frysen. Om du har en djupfrysning, håll den där. Temperaturen i en traditionell frys som är fäst vid ett kylskåp fluktuerar ganska mycket när den öppnas och stängs.
Läs också: Hur förvaras nektariner?
