Hur väljer jag och lagrar vaniljsåsäpplen?
Tecknet på ett moget vaniljsåsäpple av god kvalitet är en ljusgrön ton över frukten.
Ofta förbises som ett val av frukt, vaniljsåsäpplet (ett fångstnamn för en frukt som också kallas cherimoyafrukt, sweetsop eller sött äpple) är en utsökt frukt. Den har en ljusgrön hud räfflad med bulor som kan verka lite skrämmande först men när du förstår hur välsmakande det krämiga, vita köttet inuti är, vill du njuta av dessa frukter regelbundet under säsongen. Perfekt för att äta som mellanmål eller läggas till fruktsallad eller andra kalla desserträtter, genom att välja vaniljsåsäpple som bäst, kommer du att vara säker på en trevlig fest.
Del 1 av 3: välja vaniljsåsäpplen
- 1Leta efter färgen först. Tecknet på ett moget vaniljsåsäpple av god kvalitet är en ljusgrön ton över frukten. Detta indikerar att det är klart att äta. Om frukten är mörkgrön, indikerar det att den är omogen. det är fortfarande bra att köpa men måste mogna hemma.
- African Pride kan ha en ljusgul nyans samt ljusgrön.
- Undvik frukt som har svart eller lila färg, eftersom den inte längre är färsk och till och med kan ruttna.
- Det finns ett nytt sortfruktsortiment av vaniljsås som har en rosa hud. Det är känt som Pinks Blush. Om du har turen att hitta denna ovanliga sort (endast för närvarande Australien), kommer den att ha en rosa hud snarare än ljusgrön.
- 2Kontrollera om frukten är fast. Gör detta försiktigt, eftersom ingen grönsakshandlare vill ha blåmärken på sin osålda frukt! Frukten ska ha en liten givning, ungefär som en mogen avokado, när den är mogen nog att äta.
- 3Kontrollera om det finns fläckar. Några svarta fläckar här och där kan man förvänta sig, eftersom det här är en delikat frukt. Vissa märken visas under resan eller som ett resultat av hantering, eftersom frukten är lätt att blåsa. Dessa små märken påverkar vanligtvis inte köttets tillstånd inuti. Det är bara något att oroa sig för när man ser tydlig ruttnande eller en svart eller lila färg överallt.
Del 2 av 3: lagra vaniljsåsäpplen
- 1Bestäm om du har ett moget eller omoget vaniljsåsäpple. Var och en ska lagras på olika sätt, eftersom det omogna måste mogna. Ett omoget vaniljsåsäpple kommer att vara fast att röra vid, utan att ge.
- 2Mogna ett omoget vaniljsåsäpple. För att mogna vaniljsåsäpplet, lämna det ut vid rumstemperatur i en fruktskål eller på bänken. Om du behöver det snabbare är det bara att sätta det i en papperspåse med en banan i 24 timmar och det mognar snabbt.
- 3Förvara ett moget vaniljsåsäpple i kylen. När det är moget kommer ett vaniljsås inte att hålla länge vid rumstemperatur, särskilt inte i ett varmt rum. Så placera den i kylskåpet för kylförvaring, där den förvaras i upp till tre (3) dagar.
En mogen vaniljsås äpplen förvaras i upp till 3 dagar i kylen.
Del 3 av 3: njut av dina vaniljsåsäpplen
- 1Ät vaniljsåsäpplet färskt eller kyld. Frukten kan ätas vid rumstemperatur eller ätas kyld från kylen. Låt det dock stå i minst 5 minuter efter att du tagit det ur kylskåpet innan du äter det. Detta kommer att säkerställa att dess smak är bäst.
- Beroende på sorten på vaniljsås kan du skära frukten i hälften och antingen skopa ut köttet med en sked eller dra isär och ta ut bitar av frukten och äta för hand. Ju krämigare köttet är, desto mer troligt är det att du måste använda en sked för att skopa ut det.
- Fröna är oätliga; ta bort dessa innan du äter.
- Vaniljsås äpplen ger en bra fiberkälla (fiber), C-vitamin och kalium.
- Pinks Mammoth och African Pride är de viktigaste sorterna av vaniljsås.
- Papperspåse och banan (valfritt)
- Kylförvaring
Läs också: Hur väljer och lagrar du snöärtor?
Frågor och svar
- Hur kan jag mogna ett omoget vaniljsåsäpple?Du kan lämna det omogna vaniljsåsäpplet i en fruktskål på köksbänken för att mogna under några dagar vid rumstemperatur. Den här tiden kan påskyndas genom att placera vaniljsås i en papperspåse med en banan; med den här metoden kommer det vanligtvis att vara mogen att äta inom 24 timmar eller till och med tidigare.
- Kan frukten av sockeräpplet frysas?Ett vaniljsåsäpple kan frysas men det görs bäst som en puré, eftersom det tenderar att förvandlas till grädde om det är fryst. För att frysa som en puré, tillsätt lite citron- eller limejuice i puréblandningen och överför sedan till en lufttät frysbehållare eller påse. Etikett och datum, det kommer att vara bra i upp till 12 månader.
- Hur länge kan massan av vaniljsås lagras?Du kan förvara den i en lufttät behållare i 3 till 6 dagar.
- Hur länge kan du förvara vaniljsåsäpple?En mogen vaniljsås äpplen förvaras i upp till 3 dagar i kylen. Du kan behålla den längre genom att puréera och frysa purén.
