Hur lagrar jag rostade grönsaker?
Extra rostade grönsaker kan vara svåra att lagra, eftersom de har en tendens att bli fuktiga när de utesluts.
Rosta grönsaker är ett utmärkt sätt att lägga till smak och konsistens till färska grönsaker som du väljer. Extra rostade grönsaker kan vara svåra att lagra, eftersom de har en tendens att bli fuktiga när de utesluts. Lyckligtvis kan du packa upp dina rostade grönsaker och värma upp dem så att de blir skarpa och läckra andra gången.
Metod 1 av 3: Förvara rostade grönsaker i kylen
- 1Rosta grönsakerna tills de bara är förklarat för stora satser. Eftersom du ska värma upp dina framåtgrönsaker behöver du inte steka dem hela vägen. Ta dem ur ugnen cirka 5 minuter tidigt, när grönsakerna fortfarande är lite styva.
- När du tillagar dina grönsaker första gången kan du avsluta dem i ugnen när du värmer upp dem igen.
- Om du redan har rostat dina grönsaker hela vägen är det okej också. De kommer fortfarande att vara bra när de värms upp igen!
- 2Låt dina rostade grönsaker svalna till rumstemperatur. Om du lägger dina grönsaker i kylen för tidigt kan de bli fuktiga på grund av ångan. Ställ dem på disken tills de mestadels har svalnat innan du lagrar dem och försök få dem i kylen inom två timmar efter att du tagit dem ur ugnen.
- Ju svalare dina grönsaker är, desto längre håller de i kylen eftersom de blir mindre fuktiga.
Du kan till och med äta kalla rostade grönsaker direkt ur kylen, om du vill. - 3Förvara dina grönsaker i en lufttät behållare. Packa så många grönsaker i en lufttät behållare som möjligt och se till att locket sitter ordentligt. Du kan separera dina grönsaker i olika behållare eller blanda dem alla i en.
Alternativ: Om du inte har en lufttät behållare kan du täcka stekpannan med aluminiumfolie istället.
- 4Förvara grönsakerna i kylen i 3 till 4 dagar. Eftersom dina rostade grönsaker redan är kokta håller de inte längre än en vecka. Försök att äta dem inom 3 eller 4 dagar för bästa smak och konsistens.
- Du kan till och med äta kalla rostade grönsaker direkt ur kylen, om du vill.
Metod 2 av 3: frysa rostade grönsaker
- 1Packa dina grönsaker i en lufttät behållare. Välj en plastpåse som kan förseglas eller en lufttät behållare med lock. Försök att lägga dina grönsaker i ett lager så att de fryser jämnt och inte fastnar ihop.
- Om du har mycket frysta grönsaker, lägg dem i två separata behållare istället för att stapla dem ovanpå varandra.
Försök att göra ett parti rostade grönsaker och förvara dem för att äta till middag hela veckan. - 2Märk behållaren med fryst datum. Använd en permanent markör för att skriva på påsen eller behållaren som du använder så att du inte glömmer hur länge dina grönsaker har varit i frysen. På så sätt vet du om du behöver kasta dem när du tar ut dem.
- Det är en bra idé att märka allt du lägger i frysen så att du kan se om det fortfarande är bra att äta.
- 3Förvara dina grönsaker i frysen i 8 till 12 månader. Även om de flesta frysta grönsaker inte blir dåliga, kommer de inte att smaka lika fräscha efter att de har varit i din frys i nästan ett år. Försök att äta dina grönsaker inom 8 till 12 månader för bästa smak och konsistens.
Visste du? Du behöver inte tina dina grönsaker innan du värmer upp dem igen.
Metod 3 av 3: Uppvärmning av rostade grönsaker
- 1Förvärm ugnen till 218°C så att ugnen steker grönsakerna. Eftersom dina grönsaker redan är kokta behöver du inte steka dem igen som du gjorde tidigare. Vänd ugnen på ganska hög värme för att spränga grönsakerna med lite värme.
- Om dina grönsaker blev lite fuktiga i kylen bör värmen från ugnen skarpa dem helt upp.
- Om du rostade dina grönsaker hela vägen och inte tillagade dem, är det också bra. De kommer fortfarande att skarpa upp i ugnen.
Lyckligtvis kan du packa upp dina rostade grönsaker och värma upp dem så att de blir skarpa och läckra andra gången. - 2Sätt grönsakerna i ugnen i 10 minuter för en enkel uppvärmningsmetod. Sprid dina grönsaker på ett bakplåt och lägg dem i ugnen. Ta ut dem när de har blivit skarpa igen och servera dem medan de fortfarande är varma.
- Mikrovågsugn dina rostade grönsaker är inte en bra idé, eftersom de kan bli fuktiga.
Tips: Se till att dina grönsaker finns i ett lager på pannan så att de alla värms upp jämnt.
- 3Stek dina grönsaker med olja i 5 minuter för lite extra smak. Lägg en stekpanna eller stekpanna på medelhög värme på spishällen och smält 1 US msk (15 ml) smör eller olivolja i den. Stek grönsakerna i 3 till 5 minuter, eller tills de är krispiga på utsidan. Du kan också lägga till lite extra kryddor i pannan, om du vill.
- Stekpannor i gjutjärn fungerar bra för detta, men du behöver inte använda en om du inte har en.
- 4Servera dina rostade grönsaker som en maträtt eller i en stek. Du kan antingen äta dina rostade grönsaker med en rejäl servering kött och potatis, eller så kan du blanda i några nudlar eller tofu för att göra en lätt stek. Hur som helst kommer dina uppvärmda rostade grönsaker att smaka bra!
- Försök att bara värma upp dina grönsaker en gång. De kommer inte att hålla sig särskilt bra flera gånger i ugnen eller en kastrull.
- Försök att göra en sats rostade grönsaker och förvara dem för att äta till middag hela veckan.
- Om dina grönsaker luktar illa, ät inte dem. De har förmodligen gått dåligt i kylen.
Förvara rostade grönsaker i kylen
- Lufttät behållare eller aluminiumfolie
Frysta rostade grönsaker
- Lufttät behållare
- Permanent markör
Uppvärmning av rostade grönsaker
- Bakplåt eller stekpanna
Läs också: Hur man lagrar fudge?
