Hur kan jag hålla bananer mogna för snabbt?
För att förhindra att bananer mognar för snabbt, förvara dem vid rumstemperatur på en disk eller ett bord som är borta från fönster eller värmekällor. När du tar med dem hem, häng dem på en banankrok för att skydda dem från blåmärken och linda stammen av gänget i saranfolie för att sänka mängden syre som bananerna får. Se till att hålla dina bananer åtskilda från andra frukter och grönsaker, eftersom de kan släppa ut en gas som kan få dina bananer att mogna snabbt. När dina bananer är mogna, placera dem i kylen för att sakta ner mogningen! För hjälp med att bevara skalade bananer, läs vidare!
För att förhindra att bananer mognar för snabbt, förvara dem vid rumstemperatur på en disk eller ett bord som är borta från fönster eller värmekällor.
Bananer blir bruna av olika skäl. När du skär upp en banan påverkar syret enzymer i bananen och blir insidan brun. När en banan blir brun på utsidan beror det på att banans gula pigment bryts ner och inte ersätts, vilket ger en brun färg. Att veta vetenskapen bakom varför bananer mognar är viktigt för att hålla dem fräscha, välsmakande och ätliga.
Metod 1 av 3: konservering av bananer i skalet
- 1Köp bananer som är gröna i ändarna och gula i mitten. Det betyder att de är något undermogna.
- Se till att bananerna inte har några bruna fläckar eller fläckar. Blåmärken och punkteringar gör att bananen utsätts för luft, vilket påskyndar mognadsprocessen.
- Välj inte bananer som redan är gula. Bananer mognar i snabb takt och deras hållbarhet är mycket kort. Av den anledningen vill du se till att du köper bananer som är på den grönare sidan. detta ger dig mer tid att ordentligt lagra dina bananer innan mognadsprocessen inträffar.
- 2Förvara bananer vid rumstemperatur tills de är mogna. Undvik att utsätta dem för värme, eftersom detta kommer att påskynda mognadsprocessen.
- Placera inte bananer i kylen innan de är mogna. Detta kan faktiskt ha en omvänd effekt och göra dina bananskal brunare snabbare. Detta inträffar på grund av att förkylningen orsakar att cellväggarna bryts ned i förtid, vilket möjliggör produktion av melanin, vilket gör bananer helt svarta. Kontraintuitivt kommer bananens insida fortfarande inte att vara mogen eftersom förkylningen hämmar fruktens mogning.
- 3Häng dina bananer på en bananhängare. Detta förhindrar att de blir blåmärkta och utsätts för luft. Du kan också täta stammen på bananklassen med plastfolie. Detta begränsar mängden syre som stammen får och kan hålla bananer fräscha i ytterligare en vecka.
Bara för att du kanske inte har sparat alla bananer från att mogna betyder inte att du inte kan använda dem i goda godisar. - 4Håll dina bananer åtskilda från andra frukter och grönsaker. Frukt och grönsaker avger en gas som påskyndar mogningen.
- Att lagra produkter tillsammans kan påskynda mognadsprocessen. Växter producerar naturligt en gas som kallas eten, vilket får dem att mogna. Frukter eller grönsaker som redan är brun avger mer etylen än normalt, vilket orsakar närliggande färskvaror att mogna snabbare.
- Förvara inte bananer i förseglade påsar. Detta kommer att få bananerna att bli brunare snabbare eftersom etylenhormonet inte kommer att kunna fly från luften som omger bananerna.
- 5Placera bananer i kylskåpet när de är mogna. Nu när mognadsprocessen har börjat kan du säkert fördröja den med kall temperatur.
- För att sluta mogna måste du sakta ner den kemiska reaktionen. Kalla temperaturer kommer att bromsa reaktionen och fördröja bananfruktens mogning.
- Var inte orolig om din bananskal blir helt svart, vilket den troligen kommer att göra. Detta beror på att skalets pigment blir svart och inte har något att göra med banans faktiska färskhet. Bananen ska fortfarande smaka smakfullt och förbli något fast.
Metod 2 av 3: konservering av skalade bananer
- 1Placera skalade bananer i en lufttät plastbehållare och lägg den i frysen. Du kan tina bananerna för användning vid ett senare tillfälle.
- Även om skalade bananer inte har något skydd mot luftexponering verkar den lufttäta förseglingen för att begränsa mängden frisk luft som bananerna får. Frystemperaturen kommer att sänka etylenemissionen mer än att bara kyla den.
- Till skillnad från kylda bananer kommer frysta bananer inte att ätas omedelbart. Du måste lämna bananer vid rumstemperatur i ungefär en timme så att de kan tina.
- 2Pensla bananen i lime eller citronsaft. Syrabeläggningen fungerar som ett konserveringsmedel och håller bananen gul längre.
- Du behöver inte mätta bananen i citronsaft. Att tillsätta mer citron motsvarar inte bättre konservering. Tillsätt för mycket kommer att göra din banan smak sur.
- För sötare alternativ, ersätt citronsaft med ananas, apelsin eller äppeljuice. Dessa är alla sura för att sakta ner brunningsprocessen utan att behöva spädas ut. Äppeljuice är också tillräckligt mild för att vara nästan omöjlig att upptäcka. välj andra juicer om du planerar att senare blanda banan med annan frukt.
Kontraintuitivt kommer bananens insida fortfarande inte att vara mogen eftersom förkylningen hämmar fruktens mogning. - 3Doppa skalade bananer i en ättika vattenlösning. Detta använder också syra för att bevara bananen men använder vinäger istället för fruktjuice.
- Att använda vinäger är ett trevligt alternativ om andra fruktjuicer förvränger smaken för mycket. Tillsätt helt enkelt 0,25 kopp vinäger för varje kopp vatten. Doppa bananen, skivad eller hel, i vattnet i cirka tre minuter.
- Undvik att lämna bananer i vinägervattenlösningen i mer än tre minuter. Att sänka bananen kan göra att den blir för mjuk och kan ge en stark vinegary smak, vilket sannolikt är mindre aptitretande än citron eller limejuice.
- 4Blötlägg bananer i en vattenlösning med krossat vitamin C. Om du inte har tillgång till andra frukter eller vinäger kan C-vitamin uppnå en liknande effekt när det löses upp i vatten.
- Krossa en enda vitamin C-tablett med en sked och strö den i ett glas vatten. Rör om lösningen med en sked och doppa dina bananer i vattnet i några sekunder.
- Brusande vitamin C-tabletter fungerar särskilt bra för detta. Lägg en tablett i ett glas vatten. När bruset slutar, hoppa över omrörningen och doppa dina bananer i vattnet omedelbart i några sekunder.
Metod 3 av 3: övermogna bananrecept
- 1Baka bananbröd. Bara för att du kanske inte har sparat alla bananer från att mogna betyder det inte att du inte kan använda dem i goda godisar.
- Bananbröd är faktiskt det sötaste och mest smakrika när man använder övermogna bananer. För bananer som anses vara en "förlorad sak" är bananbröd vanligtvis svaret.
- Bananer är faktiskt ätliga längre än du kan tänka dig. Så länge din banan inte har mögel, fruktflugor eller spår av fruktflugägg, kommer den troligen att vara ätbar oavsett dess mjukhet eller svarthet.
Av den anledningen vill du se till att du köper bananer som är på den grönare sidan. detta ger dig mer tid att ordentligt lagra dina bananer innan mognadsprocessen inträffar. - 2Blanda en biscoff bananäpplesmoothie. Kasta dina övermogna bananer i mixern med några andra ingredienser och skapa en god drink.
- Allt du behöver är en övermogen banan, ett halvt äpple skalat och kärnat, fyra Biscoff-kakor (kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker), en skvätt kanel, 0,5 tsk vaniljextrakt, en kopp mjölk och en en handfull isbitar.
- Placera först banan, äpple- och Biscoff-kakorna i mixern och blanda tills de är släta. Tillsätt de andra ingredienserna och fortsätt blandningen. Du kan fortsätta tillsätta mjölk tills du har nått önskad konsistens.
- För extra konsistens, lägg till hela havre eller blanda dem också i smoothien.] Detta ger din smoothie ett krispigt element för att kompensera för rikedomen.
- 3Frys smält bananer i bananer som främjar isglass. Bananas Foster är en populär New Orleans-efterrätt och är väldigt enkel att göra.
- Du behöver 2 stora, mycket mogna bananer som har skivats tunt; 2 msk (29,6 ml) brunt socker; 1 matsked (14,8 ml) smör; 0,5 tesked kanel; 0,5 kopp vanlig grekisk yoghurt; 0,5 kopp mjölk; 1 tesked vanilj; och 1 tesked rom-extrakt.
- Lägg först till dina bananer, farinsocker, smör och kanel i en liten skål och mikrovågsugn med 30 sekunders mellanrum tills bananerna är mjuka. Rör om denna blandning. Låt bananerna svalna, tillsätt sedan blandningen i en mixer tillsammans med grekisk yoghurt, mjölk, vanilj och romextrakt. Blanda dessa ingredienser. Häll den blandade blandningen i Popsicle-formar och lägg dem i frysen i några timmar tills de är helt frusna igenom. Stoppa dem ur Popsicle-formen när du är redo att servera.
- Var försiktig så att du inte äter bortskämd mat. Om du är osäker, släng den.
Läs också: Hur man lagar mat med Kumquats?
Frågor och svar
- Kan bananisar tillverkas utan rom?Det är inte rom. Det är romsmak. Du hittar den i butiken där vaniljsmaken finns.
- Hur gör du en bagatell?Koka dem. Efter 3 timmars simning, lägg omedelbart i frysen vid mindre än -7°C.
- Jag höll min helt gröna banan i kylen och huden blev svart. Betyder detta att min gröna banan inte kan ätas? Jag håller den grön eftersom jag vill konsumera dess resistenta stärkelseinnehåll.Bananer är faktiskt ätliga längre än du kan tänka dig. Så länge din banan inte har mögel, fruktflugor eller spår av fruktflugägg, kommer den troligen att vara ätbar oavsett dess mjukhet eller svarta.
- Vad sägs om organiska bananer?Samma tekniker fungerar för både organiska och icke-organiska bananer. När du köper ett parti bananer linda plastfolie runt mötesplatsen för alla bananer och de kommer att hålla längre.
- Vilka är de små svarta fläckarna mitt i en banan?Vestigial frön. Bananer är sorter (även om det finns utsäde bananer). De vanliga typerna vi äter från affären är inte utsäde eller livskraftiga, men resterna av fröna finns kvar. Bananväxter odlas från vegetativ separation (kloning); en gång en bananväxt har gjort frukt (och blommor) kommer den delen av växten att dö av, och en ny växt kommer att växa, som också kommer att blomma och frukt.
Kommentarer (21)
- Inspirerad av den här artikeln, försökte jag ett antal metoder för att undvika ruttna banan frustration. Jag var lyckligast med den här enkla metoden: separera bananerna vid köp och packa sedan in de du tror att du inte kommer att äta nästa dag individuellt och säkra dem på toppen. Den sjätte dagen var den inslagna bananen fortfarande orörd och utsökt! (Och detta är den enda användningen jag någonsin har hittat för återvinning av tidningspåse plast).
- Mycket användbar information om bananer.
- Tack för hjälpen! Jag behövde verkligen några tips för mitt vetenskapliga projekt!
- Ett tips för att hålla dem fräschare hjälpte.
- Håll äpplen till paj i 7-Up, jag gillar det här bäst.
- Håll bananer gröna längre genom att ta ut dem ur butikens plastpåse.
- Den här artikeln hjälpte mig verkligen i mina läxor.
- Att hänga bananer för att skydda dem mot blåmärken hjälper.
- Jag äter mycket bananer och förlorade för många. Ditt förslag om att förpacka ändarna i plast fungerade bra, det var fantastiskt.
- Mina bananer mognar snabbare än jag kan äta dem. Informationen om hur du placerar dem i kylen är till hjälp.
- Jag tänkte aldrig på att frysa dem. Lärt mig något nytt!
- Jag visste att bananer skulle behandlas annorlunda än den andra frukten, men jag kunde inte komma ihåg hur. Den här artikeln hjälpte mig att ta bort de många tvivel jag hade.
- Tips # 3 om hur man förpackar bananstammarna med plastfolie hjälpte till. Jag visste inte det.
- Att lära sig vetenskapen för varje tips hjälpte mest. Att känna till den naturliga mognadsprocessen kan jag nu göra val i varje steg för att undvika att slänga dem på grund av övermognad. Jag kommer att använda alla tre metoderna. Älskar recepten också. Tack!
- Jag visste att svarta bananer var bra att baka med, men det har varit ett pågående problem i flera år att hålla dem från att bli mogna för snabbt och behöva baka med dem. Tack, bra råd! Jag skulle vilja se en avokado nu, snälla?
- Dessa idéer var till hjälp: 1) Hängande bananer. 2) Tätningsstam av banangrupp med plastfolie.
- Jag kom till den här webbplatsen för att jag fick två kilo gröna bananer och inte hade någon aning om vad jag skulle göra med dem. Den här artikeln besvarade inte bara mina frågor om gröna bananer utan hjälpte också till hur man hanterar de gula också. Vilken bra referens.
- Jag behövde hålla bananerna bara mogna för en fruktsallad på tre dagar. Jag är glad att veta denna information.
- Att hålla syre från frukten hjälpte till.
- Jag visste det mesta av det här, men inte om bananskalet hade en slits i den. Tack för all information.
- Konserveringstekniken var verkligen till hjälp. Tack!
