Hur konserverar man avokado?

Du kan kyla delvis avokado med en bit uppskuren lök, frysa mosad avokado i flera månader eller till och med beta dina avokado.

Avokado är en utsökt och näringsrik mat som kan användas i massor av rätter, som i guacamole eller som smörgås. Om du älskar avokado kanske du undrar hur du bäst kan bevara dem. Oavsett om du har en partiell avokado eller ett överskott av hela avokado som du vill bevara, finns det flera sätt att hålla dem fräschare, längre. Du kan kyla delvis avokado med en bit uppskuren lök, frysa mosad avokado i flera månader eller till och med beta dina avokado.

Ingredienser

Kylning av delvis avokado

0,5 en avokado, med gropen i den
1 stor bit uppskuren lök

Fryser mosad avokado

Avokado
1 msk (14,8 ml) citronsaft per avokado

Beta avokado

0,67 kopp (158 ml) vatten
0,5 kopp (118 ml) vit balsamvinäger
1 msk (14,8 ml) honung
0,5 msk (7,5 g) salt
4 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
1,5 tsk (7,5 g) krossad rödpeppar
1,5 tsk (7,5 g) pepparkorn
1 avokado, skalad, gropad och skivad
1 tunn skiva färsk citron, halverad
2-in (5,1 cm) kvist rosmarin

Om du älskar avokado kanske du undrar hur du bäst kan bevara dem.

Metod 1 av 3: kylning av partiella avokado

1

Lämna gropen i hälften du kyler. Om du bara behöver en halv avokado till ditt recept, måltid eller mellanmål kan du kyla den andra halvan. Lämna gropen i den oanvända halvan, eftersom detta hjälper till att bevara avokadoen.
2

Lägg en halv avokado och en bit uppskuren lök i en lufttät behållare. Skär en stor bit lök och lägg den i en lufttät behållare. Placera sedan avokadohalvan med gropen kvar i behållaren. Förslut behållaren. Lökens smak och lukt överförs inte till din avokado, så oroa dig inte för det!
3

Förvara behållaren i ditt kylskåp i upp till 5 dagar. Placera behållaren i kylen i upp till 5 dagar innan du använder avokado. Att lagra din avokado med en bit lök bevarar den bättre än att lagra avokadon i sig själv.

För att bevara avokado som har halverats, lämna gropen i den oanvända halvan och skär upp en stor lök för att lagra med avokadoen.

Metod 2 av 3: frysning av mosad avokado

1

Lager på avokado. I vissa områden kan avokado vara otroligt dyr. Köp massor av dem när de är under säsong och till försäljning på din lokala marknad. Du kan fylla på tillräckligt för att hålla dig i flera månader eftersom du kommer att bevara dem i frysen.
2
Grypa och skala avokado. Skär dina avokado i mitten och använd knivbladet för att ta bort gropen. Skala av avokadoens hud och lägg sedan köttet i en stor blandningsskål. Kasta bort huden och groparna, eller använd en grop för att odla ditt eget avokadoträd.
- Öva säker knivförmåga i köket för att förhindra skador.
3

Mosa avokado med citronsaft. Tillsätt 1 msk (14,8 ml) citronsaft per avokado i blandningsskålen. Använd färsk citronsaft i stället för i butik, eller välj färsk limejuice. Syran i saften hjälper dig att hålla din avokado fräsch och välsmakande. Efter att ha tillsatt citronsaften, mosa avokadoerna med en köksblandare eller potatismasker.
4

Lägg de mosade avokadoerna i en lufttät behållare. Använd en spatel för att överföra de mosade avokadoerna från skålen till en Ziploc-fryspåse i kvartsstorlek. Pressa ut all luft innan du förseglar påsen. Alternativt kan du lägga de mosade avokadoerna i en isbit och linda den med plastfolie om du vill ha mindre portioner.
5

Frys dem i upp till 5 månader. Förvara dina avokado i frysen antingen i påsen eller i det plastförpackade isbitbrickan. Använd dem på 4 till 5 månader för bästa smak.
6

Använd avokado inom 24 timmar efter upptining. Ta ut en hel påse mosad avokado och låt den tina i kylskåpet över natten. Eller så kan du bryta eller skära av en mindre del medan avokadoen fortfarande är fryst och låta den tina på bänkskivan. Var noga med att använda den tinade avokadoen inom 24 timmar, annars börjar den bli brun.

Oavsett om du har en partiell avokado eller ett överskott av hela avokado som du vill bevara, finns det flera sätt att hålla dem fräschare, längre.

Metod 3 av 3: beta avokado

1

Kombinera vatten, vinäger, honung och salt i en medelstor kastrull. Lägg 0,67 kopp (158 ml) vatten, 0,5 kopp (118 ml) vit balsamvinäger, 1 msk (14,8 ml) honung och 0,5 msk (7,5 g) salt i en medelstor kastrull. Rör om blandningen för att kombinera ingredienserna och placera kastrullen på en spishällsbrännare.
2

Koka saltlösningblandningen och ta sedan bort den från värmen. Värm saltblandningen över medium värme under omrörning för att lösa upp saltet och kombinera ingredienserna. När blandningen har kokat, ta bort den från värmen och låt den svalna helt. Glöm inte att stänga av brännaren.
3

Lägg vitlök, krossad rödpeppar och pepparkorn i en burk. Skala och skiv 4 vitlöksklyftor tunt. Lägg vitlök, 1,5 tsk (7,5 g) krossad rödpeppar och 1,5 tsk (7,5 g) pepparkorn i en burk med en tätt passande lock.
4
Förbered en avokado. Skär en avokado på längden på mitten. Ta bort gropen och dra av huden och håll halvorna intakta. Skär avokadon på bredden i 0,5-tum (1,27 cm) bitar.
- Var säker på att du använder säkra knivförmåga i köket för att förhindra skador.
5

Tillsätt saltlösning, avokado, rosmarin och citron i burken. Lägg avokadobitarna i burken med vitlök, rödpeppar och pepparkorn. Häll den kylda saltlaken över avokado i burken. Tillsätt 1 tunn skiva färsk citron, halverad och en 2-in (5,1 cm) kvist rosmarin.
6

Kyl burken i minst 6 timmar. Täck burken med ett tätt passande lock. Lägg det i kylen i minst 6 timmar innan du serverar det för att ge avokadotiden att absorbera de andra ingredienserna.
7

Ta bort avokado från saltlaken för att servera. När du är redo att servera dina inlagda avokado tar du bort dem från saltlaken. Använd dina inlagda avokado på smörgåsar, som hors d'oeurvres, i sallader eller som mellanmål!

Läs också: Hur man lagrar fudge?