Hur bakar man kubad potatis?
För att göra kubad potatis måste du skära potatisen med en skarp kökskniv och sedan baka dem i ugnen i 25-30 minuter.
Bakade kubade potatisar är en utsökt maträtt som passar utmärkt med kött, fisk eller grönsaker. För att göra kubad potatis måste du skära potatisen med en skarp kökskniv och sedan baka dem i ugnen i 25-30 minuter. Om du gör det ordentligt kommer du att sluta med läckra och krispiga kubade potatisar.
- 1,2 kg (680 g) potatis
- 2 matskedar (30 ml) olivolja
- 1 tesked (4,9 ml) torkade rosmarinblad, krossade
- Salt och peppar
- 1 tesked (4,9 ml) torkade basilikablad (valfritt)
- 1,5 teskedar (7,4 ml) krossad vitlök (valfritt)
- 1 tesked (4,9 ml) paprika (valfritt)
- 1 tesked (4,9 ml) kummin (valfritt)
Om du gör det ordentligt kommer du att sluta med läckra och krispiga kubade potatisar.
Gör 3-4 portioner
Metod 1 av 2: skär potatis i kuber
- 1Skrubba potatisarna med en pensel under kallt vatten. Håll potatisen under kranen och använd en hård borste för att ta bort smuts från ytan på potatisen. Vanligtvis kommer potatis att ha smuts på sig från det att de odlades, vilket måste tas bort innan du äter dem. Arbeta på områden av potatisen som har smuts på.
- Du behöver inte ta bort den bruna eller röda huden på potatisen under detta steg.
- 2Skala av potatisskalet om du föredrar dem på det sättet. Håll en skalare i din dominerande hand och potatisen i den andra handen. Arbeta från potatisbotten hela vägen upp till toppen och skala av huden när du går.
- Du kan välja att laga potatisen med huden också.
- 3Klipp av ena sidan av potatisen på längden så att du har en plan yta. Håll potatisen ordentligt mot skärbrädan och skär den rundade sidan av potatisen på längden. Detta skapar en plan yta som gör det lättare att skära resten av potatisen.
- Använd en vass kniv när du skär potatisen så att kniven inte glider.
- 4Skär potatisen två eller flera gånger på längden. Placera en potatis på dess platta sida på skärbrädan. Håll potatisen ordentligt i ena handen och gör 2 skär på längden för att skapa 3 skivor potatis. Upprepa stegen på de andra potatiserna.
- Om du vill ha mindre kubade potatisar, skär potatisen i mer än 3 skivor.
- Om du vill ha tjockare kuber, skär potatisen två gånger för att skapa 3 skivor.
- Gör varje skiva av potatisen lika stor.
- 5Stapla potatisskivorna och skär dem på längden två gånger. Lägg potatisskivorna på sidorna och stapla dem ovanpå varandra så att de vilar på din skärbräda. Skär potatisen på längden igen så att den skapar 3 potatispinnar.
- Gör dina snitt samma bredd som de ursprungliga snitten så att dina bitar kommer ut som kuber och inte rektanglar.
- 6Skär potatisen på bredden för att skapa kuber. Håll potatispinnarna ihop som om de inte var skurna. Försök att hålla samma bredd som du gjorde med tidigare skär så att varje sida av dina potatisbitar har samma storlek. Fortsätt skära potatisen på bredden medan du håller ihop den för att skapa alla dina kuber.
- De flesta kubade potatisar är 1 ⁄ 2 - 1 ⁄ 4 tum (1,27-0,64 cm) breda på varje sida.
Om du vill ha mindre kubade potatisar, skär potatisen i mer än 3 skivor.
Metod 2 av 2: koka potatisbitar
- 1Värm ugnen till 232°C. Förvärm ugnen innan du lagar potatisen för att få en jämn kock. En lampa eller indikator ska tändas när ugnen är helt förvärmd.
- 2Sprid kuberna på ett bakplåt på 38 cm × 25 cm. Använd ett glas eller metallplåt för att laga din potatis. Försök att placera kuberna jämnt och stapla dem inte ovanpå varandra, annars kokar de ojämnt.
- 3Häll olivolja och kryddor över potatisen och släng. Häll de 2 matskedarna (30 ml) olivolja jämnt över potatisen. Strö sedan en nypa salt, peppar och 1 tesked (4,9 ml) rosmarinblad ovanpå potatisbitarna. Kasta kuber med olivolja och kryddor så att de alla är täckta av olja och kryddor.
- Experimentera med att lägga till andra kryddor i dina bakade kuber som kummin, basilika, vitlök, paprika och persilja.
- 4Koka potatisen i 15 minuter. Placera brickan på ugns mittställ och stäng luckan. Potatisen bör börja brunna och lukta doftande när de lagar mat i ugnen.
- 5Vänd potatisen med en spatel. Bär ett par ugnshandskar och dra ut bakplåten efter att potatisen har kokt i 15 minuter. Använd försiktigt en spatel för att vända kuberna. Detta säkerställer en jämn kock på alla sidor.
- Var försiktig när du vänder kuberna så att du inte bryter sönder någon av dem.
- 6Koka kuberna i ytterligare 15 minuter. Låt potatisen laga mat i 15 minuter innan du tar ut dem. Du kommer att veta att de är färdiga när potatisen är brun och luktar doftande. Skjut in en gaffel i kuberna för att testa för ömhet.
- Låt potatiserna svalna i 2-3 minuter innan du serverar dem.
- Du kan förvara kvarvarande potatisbitar i kylen i 5-7 dagar.
- Kökskniv
- Potatisskalare (valfritt)
- 38 cm × 25 cm (15 tum × 10 tum) bakplåt av glas eller metall
- Spatel
Läs också: Hur skalar man tomater?
